丸壱富士 赤坂 お店のこだわり
インテリアへのこだわり
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一歩店内に入れば落ち着いた大人の粋 和食と地酒で一献
料理人の手捌きを見るならカウンター席、気が置けないご友人とはテーブル席、会社の集まりや接待、会食には4～6人席の個室と、シチュエーションに合わせて使い勝手の良い空間をご用意しております。貸切をご希望のお客様はご相談ください。大切な方との大切な日のお食事、ビジネス、また、ふらっと立ち寄る気の置けない店としてご利用ください。
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季節の美味しい肴と共に料理とお酒を嗜む大人の料理屋
港区赤坂の中心、喧騒の中から一歩店内に入ればしっとりとした趣きの石塀の小路を散策するように奥へ進んだ先、カウンター越しに料理人が活きの良い鰻を捌きます。鰻本来の香りと滋味を大切にし、蒸さずに「地焼き」でお出しすることに拘ります。これまでの鰻のイメージを変える食感と旨味。季節の美味しい肴と共に料理とお酒を嗜む大人の料理屋
サービスへのこだわり
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「さきたて」の活鰻を香ばしく、歯ごたえのある食感で
蒸さずに炭火で直に焼く「地焼き」にこだわり。タレ焼き、白焼（塩焼）をはじめ鰻串は短尺、肝、くりから、しっぽ他種類豊富。お薦めの「鰻鍋」は活鰻を筒切りにし地焼きで香ばしく焼き、生姜をきかせた醤油ベースの鰹昆布出汁でさっぱりと粋に味わえる。活鰻を捌く当店だからこそできる「鰻しゃぶ」も肉厚の鰻の旨味を存分に感じられる逸品。
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赤坂見附徒歩5分。一歩店内に入ればプライベートな空間
料理人の手捌きを見るならカウンター席、気が置けないご友人とはテーブル席、会社の集まりや接待、会食には4～6人席の個室と、シチュエーションに合わせて使い勝手の良い空間をご用意しております。貸切をご希望のお客様はご相談ください。大切な方との大切な日のお食事、ビジネス、プライベートと幅広いシーンでご利用頂けます。
