津軽海鮮酒場 魚兵衛 料理のこだわり
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濃厚な肝の旨味を最大限に引き出すホタルイカレバ刺し風
新鮮なホタルイカの肝を丁寧に処理し特製の甘辛いタレに漬け込みました。まるでレバ刺しのようなねっとりとした食感と、ホタルイカ本来の濃厚な肝の旨味が口いっぱいに広がります。熟練の職人が一つ一つ手作業で下処理を行うことで臭みなく、肝の甘みとコクだけを凝縮させました。薬味のネギとごまが風味を一層引き立てお酒との相性も抜群です。
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全10種類以上の浜焼きをご堪能ください◎
新鮮なホタテ、サザエ、エビなど、海の幸をその場で豪快に焼いて楽しめる海鮮浜焼き。海鮮の香ばしさと、素材そのままの旨みが口いっぱいに広がります。お酒との相性も抜群!仲間とワイワイ楽しむひとときを、ぜひ当店で。





















