和のビストロ×CRAFTDINING OKUe.-オクエ-　松山大街道

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  鮮度抜群の旬の食材と素材の持ち味を引き出す

  旬の食材にこだわり、鮮度抜群の素材を厳選しています。信頼のおける仕入れ先から届く魚や肉を、その日の最良の状態で提供。シェフの巧みな技術で、旬の食材の持ち味を最大限に引き出す一皿が生まれます。色鮮やかで美しい盛り付けは、目でも楽しませてくれ、訪れるたびに新鮮な驚きを感じさせ、素材の魅力を活かした料理が楽しめます。

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  職人技が光る創作料理[和牛リブロースのアラビアータ]

  職人技が光る創作料理「和牛リブロースのアラビアータしゃぶしゃぶ」は、厳選された和牛リブロースを使用し、イタリアンのスパイシーなアラビアータソースと融合させた一品。和と洋の美味しさを一皿で堪能できます。見た目も華やかで、クラフトダイニングならではの遊び心とこだわりが詰まった逸品です。

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  【貸切出来ます☆】サプライズ・お祝い事・お茶会・推し活の集まりなど幅広く対応!!

  【貸切時は席時間180分・飲み放題延長可能】各種パーティーやイベントに最適な広々空間をご用意しております。マイク・プロジェクター完備で、サプライズ演出やお祝い、送別会、誕生日会、結婚祝いはもちろん、お茶会や推し活の集まりなど幅広い用途に対応可能です。

  店頭へご相談ください

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  【OKUe.の和ビストロコース】季節の前菜3種・トウモロコシの土鍋ご飯等全9品120分飲み放題6500円

  旬の食材を活かした和と洋の魅力が融合する全9品のコース。前菜3種から始まり、小エビとアボカドの彩り豊かなサラダ、豚バラ肉のミニボルケッタを堪能。メインには鶏もも肉のグリルを河内晩柑の爽やかなソースで仕上げ、名物のトウモロコシバター土鍋ご飯で締めくくります。120分飲み放題付きで満足度抜群です。

  6,500円（税込）

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  【OKUe.ビュッフェパーティーコース】前菜・冷菜・温菜・肉料理等全7品120分飲み放題付6000円

  前菜・冷菜・温菜・肉料理など全7品に120分の飲み放題が付いた充実プランです。会議後の懇親会にも最適で、プロジェクター利用にも対応。(利用希望の場合は3日前までにお申しつけください))20名からとしておりますが人数や予算は柔軟に調整でき、用途に合わせたパーティー運営が可能です。

  料理のみ3500円(税込)

【本日のおすすめ】

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  モッツァレラとカマンベールの飲めるチーズバケット

  800円（税込）

■冷菜■

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  おまかせ前菜　盛り合せ

  職人が丁寧に仕上げた前菜。こだわりの味わいをお飲み物とともにお楽しみください。

  1,300円（税込）

• 絹かわなすの揚げ浸し

  480円（税込）

• フルーツトマトの冷やしおでん

  580円（税込）

• 生クラゲポン酢

  600円（税込）

• 出汁トマトとブッラータチーズの飲むサラダ

  1,400円（税込）

• ほろほろいも豚のBBQ和え(プルドポーク)/紅茶鴨のパストラミ

  480円/530円(税込)

• 南京のテリーヌ/浜千鶏のインボルティーニ/北海道産 紫花豆 コーヒー煮/愛媛県産 シイタケの南蛮漬け

  各500円(税込)

• 佐賀県産　生クラゲ　～ゴマ風味～/OKUe.のポテトサラダ

  600円/800円(税込)

• 岡山県産　黄ニラと真鯵の南蛮づけ

  900円（税込）

• 北条産　真蛸のやわらか煮　本山葵/釜揚げしらすとウニイクラ

  各1000円(税込)

■サラダ■

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  生ハムとモッツァレラチーズの生春巻き

  850円（税込）

• カリカリベーコンとレタスのサラダ　～OKUe.のオリジナルドレッシング～

  800円（税込）

■逸品■

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  国産豚タンコンフィ

  低温でじっくり2時間かけて調理して旨味を閉じ込めました。薬味をつけてお召し上がり下さい。

  1,500円（税込）

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  ウニほうれん草　～バケット付き～

  バター香るウニほうれん草をバケットにのせて。

  2,200円（税込）

• サイモンと地葱の和風キッシュ

  480円（税込）

• オリーブとナッツとチーズの揚げ春巻き

  500円（税込）

• モッツァレラとカマンベールの飲めるチーズバケット

  900円（税込）

• 愛南産カツオのレアフライ

  1,800円（税込）

• 和牛リブロースのアラビアータしゃぶしゃぶ

  1,900円（税込）

• 骨付和牛サーロインステーキ　約1kg

  ～お時間50分ほどいただきます～

  10,000円（税込）

• ブルーチーズと釜揚げしらすのトルティーヤピザ

  とろける塩気と旨み、ワインのお供に。

  950円（税込）

• 骨付鶏もものコンフィ

  1,200円（税込）

• トリュフ香る塩たらこ　～クリームバケット～

  えん家で人気のあった塩たらこバケットをOKUe.風にアレンジした一品。

  1,200円（税込）

• 塩たらこオムレツ　～自家製マヨネーズ～

  シンプルなのに贅沢、お箸がとまらない。

  1,380円（税込）

■揚げもの■

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  塩たらこのレア天ぷら

  まるごと1本を贅沢に。

  980円（税込）

• トウモロコシの天ぷら

  520円（税込）

• 手羽先スパイシー

  900円（税込）

• フライドポテト

  500円（税込）

• 瀬戸内足赤海老の場春巻～タプナード添え～　1本

  680円（税込）

■うなぎ■

• 【高知県産】白焼き

  2,980円（税込）

• 【高知県産】かば焼き

  2,980円（税込）

■土鍋ご飯！！■

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  宇和島　伊達マグロ山椒煮と青葱/いも豚赤ワイン煮と和のハーブ

  ※写真は宇和島　伊達マグロ山椒煮と青葱です。

  2000円/2300円(税込)

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  釜揚げしらすとウニイクラ

  2,500円（税込）

• 当店自慢のお出汁と季節毎の旬の食材を贅沢に使用しています。

  ※ご注文毎に一つずつ丁寧に炊き上げております。そのため、少々お時間を頂戴いたします。

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• 焼きイカとイカスミ

  2,300円（税込）

• 牛スジと青葱

  2,400円（税込）

• 夕凪ハモと三ツ葉

  2,600円（税込）

• 伊達真鯛天と三ツ葉

  2,600円（税込）

• トウモロコシと塩タラコバター

  2,600円（税込）

• うなぎと茗荷

  3,300円（税込）

• お漬物盛り/お味噌汁

  400円/300円(税込)

• 本日のおまかせパスタ

  ～できるだけご要望にお応えします～

  1,200円（税込）

■肉料理■

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  国産肉厚豚肩ロース　～生姜焼き風～　100g

  きめこまやかな脂が入った肉厚の豚肩ロースを生姜焼き風に仕上げました。

  1,500円（税込）

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  牛ハラミ炭焼き 葱まみれ　100g

  2,600円（税込）

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  伊予牛絹の味ヒレ炭焼き　100g

  一か月低温で熟成して旨味を凝縮しています。炭火でじっくり火入れして香り高く仕上げました。

  3,300円（税込）

• 豚スペアリブ ピリ辛ラグー/愛媛牛 A4 サーロイン炭焼き　100g

  1300円/2700円(税込)

• 牛ホホ肉の赤ワイン煮～八丁味噌仕立て～

  2,800円（税込）

■おにぎり■

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  南高梅としらすと大葉おにぎり

  和の恵みをぎゅっとひと握り。

  480円（税込）

• 自家製　鯛みそ焼きおにぎり

  鯛味噌の香ばしい香り。

  480円（税込）

• 徳島産　シラサエビ天むす

  揚げたてエビ天×ふっくらごはん＝最強。

  580円（税込）

■デザート■

• 本日のジェラート

  スタッフにご確認ください。

  400円（税込）

• OKUe. のプリン　～キャラメルソース～

  懐かしく、新しいOKUe.の手作りプリン。

  580円（税込）

• 大三島レモンレアチーズケーキ

  レモンの酸味がチーズのコクを引き立てる。

  580円（税込）