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銀座で愉しむ、こだわりの炭火焼料理のお店
炭坊主 料理 2026/07/28 更新
｢田舎ならではの最高の食材で心と身体を養っていただきたい｣といった、おもてなしの心から生まれた「川俣シャモ」。噛めば噛むほど、肉の中に閉じ込められた、鶏本来の旨味がジュワ～とお口の中に広がります♪
"炭"に惚れ、"炭"に拘り、"炭"にとことん向き合った、こだわりの「炭焼き料理」の数々を提供いたします。紀州備長炭で丹念に焼き上げる炭火焼料理と、ワインや日本酒とのマリアージュをお楽しみください♪
「今日はとにかく旨い肉が食べたい！」そんな願いを叶える肉三昧コース。A5和牛のたたきから始まり、大山鶏の串焼き、そしてメインの和牛ステーキへ。銘柄豚の炭焼きも加わった、まさに肉のオールスターです。自家製鶏清湯スープや甘味まで、細部にまでこだわった全16品。自分へのご褒美や、特別な日のディナーに最適です。
9000円(税込)～
今夜は少し贅沢♪溢れ出す華やかな香りと深いコクが魅力のプレモルをはじめ、店主厳選の日本酒3選や「富乃宝山」「山ねこ」といった本格焼酎まで。さらにスパークリングワインや、話題の「六ジン」など各種豊富にご用意。洗練されたお酒が自慢の料理を一層引き立てます。※ご希望の方はコース料理と併せてご予約ください。
コースと併せてご予約
厳選されたA5黒毛和牛の希少部位ヒレを、贅沢に炭火ステーキで。紀州備長炭の芳醇な香りを纏わせ、肉汁と旨みをギュッと閉じ込めました。しっとりとした赤身の驚くべき柔らかさと、とろけるような脂の甘みは、まさに至福の味わいです。天然塩が引き立てる一皿を、冷えたビールや銘酒とご堪能ください。※画像はイメージです
100g 3200円(税込)～
600円（税込）
800円（税込）
600円（税込）
750円（税込）
700円（税込）
850円（税込）
530円（税込）
480円（税込）
鳥取県大山鶏を使用。皮はパリッと身はジューシーな肉質。旨みの強い銘柄鶏です。
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480円（税込）
480円（税込）
480円（税込）
480円（税込）
380円（税込）
380円（税込）
380円（税込）
630円（税込）
480円（税込）
480円（税込）
480円（税込）
R：1400円/S：1000円
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R：3400円(税込)/S：1900円(税込)
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900円（税込）
450円（税込）
500円（税込）
500円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/07/28
予約人数分のポイントがたまる
ポイント注意事項ネット予約の空席状況
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