かにかとう

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  季節の日本酒・ワイン

  季節を感じさせる上質な日本酒やワインを多数ご用意しております。お料理との相性を考え抜いて厳選しているため、ペアリングによってさらに深い味わいをお楽しみいただけます。

Pairing

• 5 Glass Pairing

  ワイン、日本酒を中心としたお料理の風味を引き立たせる5種。

  13200円(税込)～

Glass Sparkling

• Seasonal Champagne

  季節感を感じさせる月替わりのシャンパーニュ

  2750円(税込)～

• MINAKI 珀彗

  青森県 八戸酒造。エレガントなドライスパークリング日本酒。瓶内二次発酵を取り入れ、ドサージュをせず仕上げることによりシャンパーニュを思わせる新たな1本。

  5,500円（税込）

Glass White

• Seasonal Glass Wine

  季節感溢れる白ワインをご用意しております。

  2750円(税込)～

Glass Red

• Seasonal Glass Red

  仏ワインを中心に香り豊かなワインをご用意しております。

  2750円(税込)～

Glass Colavin

Glass Sake

• ～Seasonal Sake～ Glass

  季節を感じさせる日本酒のセレクションを数種類ご用意しております。

  2200円(税込)～

• 醸し人九平治 純米大吟醸 別誂 Glass

  愛知県 萬乗醸造。かの有名なフレンチの巨匠も認めた日本酒。35%精米によって山田錦の持つポテンシャルを最大限に引き出した逸品。

  2,750円（税込）

• 黒龍 大吟醸 福 Glass

  福井県 黒龍酒造。書家 吉川壽一氏揮毫の「福」の文字をあしらった大吟醸酒。クリアな味わいの中に米の旨味もしっかりと感じられるタイプ。

  2,750円（税込）

Beer

• アサヒスーパードライ

  サラッとした飲み口と、キレのあるすっきりとした味わい。

  1,320円（税込）

Japanese Whisky

• 山崎

  京都の南西、天王山の麓にある山崎蒸留所。世界中のウイスキーラヴァーが追い求める柔らかな味わい。

  3,850円（税込）

• 余市

  雪深い北海道余市より。

  3,850円（税込）

• 秩父

  250本限定のシングルカスク。滑らかな味わい

  8,800円（税込）

• 響 21年

  使用しているモルト原酒は酒齢21年以上の超長期熟成のものを入念に吟味してブレンド。合わせるグレーン原酒も酒齢21年以上の円熟原酒を厳選し、丁寧にブレンド。奥行きのある長い余韻をお楽しみいただける。

  11,000円（税込）

Non Alcohol

• ビア デザミブロンド0.0％

  ベルギーより、減圧蒸留という製法でビールからアルコール分のみを除去したアルコール0.0％のビール。真空状態のまま40℃以下でアルコールを取り除くことによりビール本来の香り、味わいを損なうことなく仕上げられる。

  1,650円（税込）

• 1688 Gland Rose

  シャンパーニュと同様の品種で造られた世界最高峰とも言われるノンアルコールスパークリング。アールグレイのようなふくよかな香りと、優しい口当たりが特徴。

  2,200円（税込）

• ブドウジュース

  山形県 佐藤ぶどう園で造られるブドウジュース。完熟ぶどうのみを使用し、果汁抽出後3ヵ月の熟成期間を得て、その上澄みだけをボトリング。

  1,650円（税込）

• 凍頂烏龍茶

  半発酵の台湾茶。緑茶を思わせるような爽やかな香りが特徴、低温で8時間じっくり抽出。雑味のないクリアな味わい。

  1,650円（税込）

Mineral Walter

• 奥会津金山 ～Natural～ 500ml

  奥会津金山より採水、軟水の喉越しを堪能できます。

  1,320円（税込）

• 奥会津金山 ～Sparkling～ 500ml

  日本で唯一の天然発砲水。キメ細かく溶け込んだテクスチャー。

  1,320円（税込）

Champagne

• 北海道 KP Beginning

  仁木町産ナイアガラ種を100%使用した香り高いスパークリング。スッキリとした印象でお料理に寄り添う。

  22,000円（税込）

• Selection Champagne

  月替わりの季節感あふれるシャンパーニュをご提供いたします。

  27,500円（税込）

• 2013 Don Perignon

  世界中のシャンパーニュのベンチマーク。キメ細かい泡と旨味の世界観。

  79,200円（税込）

• 2007 Bollinger R.D.

  世界中に熱心な愛好家をもつ名門。長期熟成を経てリリースされる唯一無二のプレスティージ・キュヴェ。

  79,200円（税込）

• 2004 Louis Roederer "Cristal"

  ロシア皇帝に愛されていたワインとしてあまりにも有名。緻密さと濃厚さを併せ持つ繊細な味わい。

  110,000円（税込）

• 2004 Krug

  クリュギストと呼ばれる熱狂的なファンを持つ唯一無二、至極のシャンパーニュ。

  132,000円（税込）

• S.A Jacques Selosse/ Initial

  世界中のシャンパーニュラバーが追い求める最高峰のシャンパーニュ。

  231,000円（税込）

White

• 【Sauvignon Blanc】2020 Baron de L 【Ladoucette】/ Pouilly Fume

  最高峰のソーヴィニヨンブラン エレガント&フィネスの香り、透明感溢れる味わい。

  33,000円（税込）

• 【Chardonnay】2020 Meursault Charmes 【J.Faivley】

  7代続く名門の生産者。わずか0.2haの畑から産み出される希少な白ワイン

  35,200円（税込）

• 【Chardonnay】2019 Corton Charlemagne 【Louis Latour】

  名門ルイラトゥール コルトンの丘の最上のエリアから産み出される白ワインの最高峰。

  99,000円（税込）

• 【Chardonnay】2018 Corton Charlemagne 【H&G Buisson】

  引き締まった酸と豊かなミネラルが骨格を生み出している力強いスタイルで、高い熟成ポテンシャルを持つ。

  132,000円（税込）

• 【Chardonnay】2011 Montrachet 【Louis Latour】

  特級畑を最も多く持つ名門ドメーヌ。上品な酸味と力強い厚みをもつ、白ワインの最高峰。

  242,000円（税込）

Red

• 2017 Margaux du Ch.Margaux

  柔和な味わい、瑞々しさ、優れたバランス。凝縮感と共に絹のようななめらかさ。

  26,400円（税込）

• 2020 Morey Saint Denis Climats d'Or 【M.Magnien】

  ビオディナミ生産者、4つの1級畑をブレンドする事でエレガントな複雑味を醸し出している。

  35,200円（税込）

• 2014 Opus One 【Napa】

  カリフォルニア最高峰と言われるワイン。味わいは濃く、濃縮感がありつつもしなやか。

  165,000円（税込）

• 2020 Chambolle Musigny Les Amoureuses 【G.Peirazeau】

  一級畑、レザムルーズらしい緻密さ妖艶さを醸し出す。誰もが虜になるような女性的なワイン。

  198,000円（税込）

• 2009 Romanee St Vivant 【DRC】

  DRC社が生み出す他のグラン・クリュの中では、最もしなやかでエレガント。華やかさも併せ持つ最高峰のワイン。

  979,000円（税込）

Sake

• 蟹鮨加藤 original half bottle 300ml

  北海道の金滴酒造。オリジナルラベルの辛口日本酒。

  4,950円（税込）

• 梵 超吟 純米大吟醸 720ml

  福井県 加藤吉平商店。兵庫特A地区により造られた山田錦を20%まで磨き上げ-8℃で約5年熟成。福井県自慢の銘酒の1つ。

  44,000円（税込）

• MINAKI 珀彗 720ml

  青森県 八戸酒造。エレガントなドライスパークリング日本酒。瓶内二次発酵を取り入れ、ドサージュをせず仕上げることによりシャンパーニュを思わせる新たな1本。

  77,000円（税込）

• MINAKI 極幻 720ml

  山形県 奥羽自慢。MINAKIが代表作として世に送り出す究極の一本。果実のようなふくよかな香りと、洗練された甘み。

  88,000円（税込）

• 獺祭 磨き その先へ 720ml

  山口県 旭酒造。獺祭史上最高のキュペ。究極の一本。

  79,200円（税込）

• 2016 黒龍 "無二" 720ml

  兵庫県東条産の山田錦を35%まで磨き、霊峰白山山系の九頭竜川の清澄な伏流水を使い、黒龍の技で醸した純米大吟醸原酒を、氷温熟成。ロットナンバー記載の極少量生産。

  528,000円（税込）