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90年続くうなぎ卸問屋が運営する名店
うなぎ四代目菊川 伏見稲荷店 料理 2025/08/26 更新
誰よりもうなぎのことを知り尽くした創業90年を越える老舗卸問屋が運営する「うなぎ四代目菊川」。数々の有名なうなぎ料理専門店にうなぎを卸しております。長年培ってきた歴史が、素材選びへの自信に繋がっており、安全で確かなうなぎのみを使っています。
歴史に紐づいたうなぎの美味しいサイズは約300gの大サイズです。これを備長炭の強火で焼き上げます。短時間で繊細に焼き上げる姿は職人だからこそなせる業です。旨味を凝縮させ、外はパリッと香ばしく、中はふわっと肉厚の食感で、とろっと脂ののったうなぎを堪能できます。
一本うなぎのために厳選したうなぎは、皮目を香ばしく焼き上げても身が縮まないほどの肉厚です。備長炭の強い火にも負けない程の脂がのっており、炭火で短時間に外側をパリッと焼き旨みを閉じ込め、中はふわっとした肉厚で、トロッと脂が広がります。職人技が生み出す「パリッフワットロッ」の極上食感をお楽しみください。
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商売繁盛・五穀豊穣・家内安全・学業成就・安産・病気平癒・ ・ ・伏見稲荷大社お参り後に、縁起の良い紅白うなぎを！当店でのみお楽しみいただける限定メニューを4種ご用意しております。紅白一本御膳5980円(税込)・紅白一本重5980円(税込)・紅白一本御膳特別セット7280円(税込)・紅白一本重特別セット7280円(税込)
5980円(税込)～ご用意
自慢のうなぎと旬の食材による、宴会におすすめの会席料理となっております。うなぎの前菜やうなぎ白焼きをはじめとした自慢の会席料理を、当店の上品で落ち着いた雰囲気の個室でご堪能ください。3～6名様でご利用できる個室をご用意しておりますので、各種宴会で雛菊会席をお楽しみいただけます。
12,000円（税込）
四季折々の京野菜に、京都を代表するお米ブランドやお漬物、湯葉など。ここだから味わえる多彩な料理で、目と舌にうれしい時間をお届けします。
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京都・祇園。花街の一角にたたずむ、明治時代に建てられた京町家。この場所に長く刻まれてきた時間も、「京都祇園うなぎ四代目菊川」がご提供するおもてなしのひとつ。古き建物をのこす。 と同時に、そこに新たな時間を注ぎこむこと。日本の食文化を守る。 と同時に、そのひと皿を進化させること。卸問屋直営だからお出しできる、その味わいをどうぞ。
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創業から90年以上。私たちは、老舗の卸問屋としてたくさんのうなぎと向き合う中で、理想とする味わいや食感を逆算し、最高の1匹を選ぶ目を養ってきました。ここでしか味わえない、こだわりのうなぎをお楽しみください。
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おいしいうなぎの鍵を握るのは、なにより鮮度。素材の旨みを最大限に引き出すため、私たちは徹底的な品質管理を行います。それぞれの店舗で捌いた、ふわっと柔らかな食感。それは、新鮮なうなぎの証です。
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焼きたてのうなぎは、創業以来ずっと守り続けてきた 「秘伝のたれ」 にくぐらせます。長い歴史の中で磨きあげた自慢のたれと肉厚なうなぎの脂が絡み合うそのおいしさは、格別です。
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立場(たてば)。 そこは、先祖から受け継ぎ、守り抜いた、うなぎのための貯蔵施設。地下200メートルの井戸水を汲み上げたその場所で、まずは、うなぎをひと休み。井戸水で泥を抜くことで特有の臭みがとれ、素材の質が磨かれます。
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最高のひと皿を完成させる、焼きの工程。私たちは素材の旨みを逃さないよう、備長炭で、短時間で焼きあげます。 皮はぱりっと香ばしく、その身はふわっと肉厚に、とろっと脂がのったうなぎ。職人の技がつまった焼き加減を、どうぞご堪能ください。
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こだわりの味だから、とことんこだわった器で。名物 「一本うなぎ」 の専器は、江より続く信楽焼窯元に特別につくって頂いたもの。 あたたかいと、うなぎはもっとおいしくなる。保温性に優れた器で、冷ますことなくお届けします。
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紅白一本うなぎ/小鉢/肝吸/漬物
5,980円（税込）
紅白一本重/小鉢/肝吸/漬物
5,980円（税込）
紅白一本うなぎ/お造り三種盛り/茶碗蒸し/小鉢/肝吸/漬物
7,280円（税込）
紅白一本重/お造り三種盛り/茶碗蒸し/小鉢/肝吸/漬物
7,280円（税込）
蒲焼き一本重/お造り三種盛り/茶碗蒸し/小鉢/肝吸/漬物
7,180円（税込）
一本ひつまぶし/お造り三種盛り/茶碗蒸し/小鉢/肝吸/漬物/薬味
7,580円（税込）
蒲焼き/天麩羅/お造り三種盛り/う巻き/ご飯/吸物/漬物
6,180円（税込）
うなぎは丸ごと食べられる食材と言われています。うなぎを一匹、余すことなくお楽しみいただけます。骨せんべい/うなぎ肝焼き/半助の南蛮漬けの三種盛りでお楽しみください。
1,500円（税込）
800円（税込）
1,300円（税込）
1,100円（税込）
850円（税込）
自信があるから、丸ごと一本。名物「一本うなぎ」は、私たちが選び抜いた最高の一匹をそのまま焼きあげます。備長炭の強力な火にかけても身が縮まらないほどの肉厚なうなぎ。その旨みを、職人の手が余すことなく引き出します。ぱりっと香ばしい皮。ふわっと肉厚な身。とろっと脂がのって。丸ごと一本の贅沢を、ぜひお楽しみください。
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蒲焼き一本重/小鉢/肝吸/漬物
5,880円（税込）
蒲焼き一本/小鉢/ご飯/肝吸/漬物
5,880円（税込）
白焼き一本/小鉢/ご飯/肝吸/漬物
5,880円（税込）
蒲焼き一本ひつまぶし/小鉢/肝吸/漬物/薬味
6,280円（税込）
ひつまぶし/小鉢/吸物/漬物/薬味 <ひつまぶしのお召し上がり方>気分に合わせて、お好きな食べ方でどうぞ。味わいの変化を一膳ずつご堪能ください。一膳目 まずはそのまま、蒲焼きで。二膳目 薬味をのせて、風味とともに。三膳目 出汁茶漬けにして、さらりと。
4,980円（税込）
蒲焼き/お造り三種盛り/小鉢/ご飯/吸物/漬物
4,380円（税込）
うなぎ丼/吸物/漬物
3,680円（税込）
天麩羅/お造り/小鉢/ご飯/吸物/漬物
4,200円（税込）
蒲焼き/卵焼き/エビフライ/ウインナー/肉団子/ご飯/デザート
1,700円（税込）
半身2780円(税込)
5,280円（税込）
半身2780円(税込)
5,280円（税込）
1,500円（税込）
ハーフ1000円(税込)
1,800円（税込）
2,880円（税込）
1,300円（税込）
800円（税込）
1,100円（税込）
1,280円（税込）
2,380円（税込）
1,480円（税込）
1,980円（税込）
2,980円（税込）
1,200円（税込）
1,200円（税込）
1,200円（税込）
1,200円（税込）
880円（税込）
880円（税込）
600円（税込）
880円（税込）
880円（税込）
600円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025/08/26
予約人数分のポイントがたまる
ポイント注意事項ネット予約の空席状況
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31 ◎ |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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1 ◎ | 2 ◎ | 3 ◎ | 4 ◎ | 5 ◎ | 6 ◎ | |
7 ◎ | 8 ◎ | 9 ◎ | 10 ◎ | 11 ◎ | 12 ◎ | 13 ◎ |
14 ◎ | 15 ◎ | 16 ◎ | 17 ◎ | 18 ◎ | 19 ◎ | 20 ◎ |
21 ◎ | 22 ◎ | 23 ◎ | 24 ◎ | 25 ◎ | 26 ◎ | 27 ◎ |
28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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1 ◎ | 2 ◎ | 3 ◎ | 4 ◎ | |||
5 ◎ | 6 ◎ | 7 ◎ | 8 ◎ | 9 ◎ | 10 ◎ | 11 ◎ |
12 ◎ | 13 ◎ | 14 ◎ | 15 ◎ | 16 ◎ | 17 ◎ | 18 ◎ |
19 ◎ | 20 ◎ | 21 ◎ | 22 ◎ | 23 ◎ | 24 ◎ | 25 ◎ |
26 ◎ | 27 ◎ | 28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ | 31 ◎ |
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