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≪完全個室あり≫熊本で高級江戸前鮨を堪能

花畑町駅/辛島町駅/熊本/寿司/海鮮/江戸前鮨/ランチ/完全個室/接待/会食/記念日

熊本　京都　鮨まつもと

予算

7001～10000円 2001～3000円
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和食
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下通り（銀座通り～新市街）
- 下通り（銀座通り～新市街） × 和食
- 下通り（銀座通り～新市街） × 寿司
（熊本）
- 熊本 × 和食
- 熊本 × 寿司

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このお店はネット予約時にポイントがつかえます

≪花畑町駅徒歩5分≫東京で磨かれた、正統江戸前鮨を熊本の地で。接待や会食に最適◎

月～金、祝前日: 11:30～14:00 （料理L.O. 13:30 ドリンクL.O. 13:30）
17:00～23:00 （料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:30）
土、日、祝日: 11:30～14:00
16:00～23:00

定休日：なし

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□：リクエスト予約可
TEL：要問い合わせ
×：予約不可
休：定休日
：通常よりポイントがお得にたまります

熊本の地で正統江戸前鮨を

≪花畑町駅徒歩5分≫熊本に初進出した江戸前鮨の名店！ミシュランガイド掲載の技をこの地でご体感ください

熊本の旬と職人の技の融合

≪握りたてをご提供≫口に入れた瞬間、ほどけていくシャリ。旬の食材と正統な握りを心ゆくまでご堪能下さい

洗練された和の空間で…

【完全個室完備】落ち着いた雰囲気のプライベート空間は、接待や会食に最適です。特別な記念日やお食事にも

≪珠玉の握り≫ミシュランの技と、熊本の旬が出会う場所。

東京でミシュラン一つ星を2年連続獲得した江戸前鮨職人が、熊本の地に新たな暖簾を掲げました。江戸前の伝統を受け継ぐ技と研ぎ澄まされた感性、この地ならではの旬の食材との出会い。積み重ねた経験と土地への敬意を込め、“ここでしか生まれない鮨”を追求し、日々真摯に向き合っています。珠玉の一貫をぜひ。

≪職人の技が光る逸品を堪能！≫おまかせ特上コース(ディナー)

鮮度にとことんこだわった旬の魚介と、職人の繊細な技術が織りなす握りをご堪能ください。お造り、蒸物、巻物など、多彩な料理で構成された贅沢なコースです。大切な人との特別なひとときにぜひ！

18,000円（税込）

≪鮨の命≫時間をかけこだわり抜かれたシャリ。

鮨の命とも言えるシャリは、時間をかけこだわり抜いて作り上げています。鍛え抜かれた技によって絶妙な力加減で握られたシャリは、口の中でほどけ、ネタと一緒に溶けていくような感覚をご堪能いただけます。シャリとネタが織りなす一体感をお楽しみください！

ランチおまかせコース

7,500円（税込）

ランチおまかせ握り

◆先付◆握り6貫◆季節の茶碗蒸し◆巻物◆玉◆赤出汁

2,500円（税込）

ランチおまかせ上握り

◆先付◆握り8貫◆季節の茶碗蒸し◆巻物◆玉◆赤出汁

4,500円（税込）

【ディナー】おまかせ握りコース

◆先付◆前菜◆旬の御造り◆本日の握り（烏賊雲丹含むおまかせ8貫）◆ノドグロ手巻き◆蒸物◆巻物◆玉◆赤出汁◆甘味

12,000円（税込）

【ディナー】おまかせ上コース

◆先付◆前菜◆旬の御造り◆烏賊雲丹◆本日の握り8貫◆ノドグロ小丼◆蒸物◆巻物◆玉◆赤出汁◆甘味

15,000円（税込）

2025/09/22 更新

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

≪珠玉の一貫≫江戸前の技と熊本の旬が出会う

熊本の豊かな旬の食材と真摯に向き合い、江戸前の伝統を受け継ぐ技で一貫を握ります。研ぎ澄まされた感性が光る遊び心ある逸品と、伝統を守る正統の握り。積み重ねてきた経験とこの土地への敬意を込めた、ここでしか生まれない鮨をご体感ください！

熟練の技が光る！口の中でほどけるシャリ。

鮨の生命線であるシャリは、時間をかけこだわり抜いた特製のものです。鍛え抜かれた技によって絶妙な力加減で握られたシャリは、口に入れた瞬間ほどけ、ネタと共に溶け合います。珠玉の握りが生み出す、この上ない口溶けをお楽しみください♪

メニュー詳細をチェック！

【カウンター席：9名様】檜の一枚板が美しいカウンター席。大将の華麗な手さばきと、会話を楽しみながらお食事をご堪能いただけます。職人の技を間近でご覧いただける特等席です！

【完全個室：4名様】落ち着いた雰囲気の完全個室をご用意。暖かみのある照明と洗練された和の空間は、接待や会食にも最適です。プライベートな空間でゆったりとお食事をお楽しみください。

【完全個室：2名様】少人数でのご利用に最適な、落ち着いた雰囲気の完全個室です。大切な方との記念日や誕生日のお祝いに◎周りを気にせず、ゆったりと特別な時間をお過ごしいただけます。

カウンター

1名様

落ち着いた雰囲気の白木カウンター席で、目の前で職人の技を堪能できる特等席。大人のデートや記念日に◎

個室

2名様

洗練された和の設えが心を落ち着かせる、プライベートな個室。記念日やお祝い、大切な方との語らいの時間を静かに過ごしたい方におすすめです。

個室

4名様

暖かみのある木目調の壁と柔らかな照明が織りなす上質空間。落ち着いた雰囲気で、周りを気にせずゆっくりお食事をお楽しみいただけます。接待や会食に最適です。

貸切

29名様

最大29名様まで貸切が可能です。落ち着いた空間を貸し切って、会社の宴会や大人数の会食にご利用ください。

全席禁煙のため、お食事の香りや味わいを存分にお楽しみいただけます。お子様連れのお客様も安心です。

花畑町駅から徒歩5分とアクセスが良く、集合や解散にも大変便利です。接待や会食にも安心してご利用いただけます。

周りを気にせず、ゆったりと過ごせる完全個室を完備しております。大切な方との記念日や会食に最適です。

落ち着いた空間を貸し切って、最大29名様までの宴会が可能です。会社の宴会やイベントにご利用ください。

主要クレジットカード各種ご利用いただけます。お会計もスマートで、接待やビジネスシーンでも安心です。

目の前で繰り広げられる職人の技。美しい白木カウンター

店内に一歩足を踏み入れると、温かみのある照明が照らす美しい白木のカウンターがお客様をお出迎えいたします。腕を磨いた職人の華麗な手さばきや、握りたての鮨が提供されるライブ感は、カウンター席ならではの醍醐味です。一貫一貫に込められた想いと技を、五感でご堪能ください！

≪大人のための上質空間≫大切な人との食事に。

落ち着いた雰囲気の完全個室を複数ご用意しております。プライベートな空間で、周りを気にせずゆったりとお食事をお楽しみいただけます。接待や会食はもちろん、記念日や誕生日のお祝いなど、特別な日を彩る上質な空間です。大切な人との語らいの時間を、心ゆくまでお過ごしください♪

メニュー詳細をチェック！

ミシュランが認めた正統江戸前鮨を熊本の地で。

東京で2年連続ミシュラン一つ星を獲得した職人が、熊本の地で新たな暖簾を掲げました。京都で磨かれた技と感性、そして熊本の豊かな旬の食材との出会い。伝統的な江戸前鮨の技法と、遊び心ある独創的な一品が織りなすコースを、ぜひご体感ください。ここでしか味わえない、一期一会の鮨を追求し続けます！

熊本の旬と職人の感性が生み出す、唯一無二の一貫。

時間をかけこだわり抜かれたシャリは、口の中でほどけるような絶妙な握り加減。そこに、その日仕入れた新鮮な魚介が合わさることで、至福の一貫が完成します。職人の研ぎ澄まされた感性で生み出される、見た目にも美しい握りは、まさに芸術品です。視覚・嗅覚・味覚で、奥深い鮨の世界をお楽しみください！