炭火焼き ひもの屋 京急蒲田店

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  【伝統技法】炭火焼きへのこだわり

  ひもの屋の料理の根幹を支えるのは、「炭火焼き」という伝統技法への徹底したこだわりです。使用するのは、旨みを最大限に引き出す高温の炭火。遠赤外線の力で食材の芯までじっくりと熱を通し、表面は香ばしく、中はふっくらとジューシーに仕上げます。

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  【絶品】干物へのこだわり

  ひもの屋の真髄とも言える干物には、格別のこだわりを持っています。全国の信頼ある卸業者から厳選して仕入れた極上の干物を中心に、希少価値の高いブランド干物「伴助」など、普段なかなか味わえない逸品も豊富に取り揃えております。

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  【伴助】高級なブランド干物ご用意しております◎

  福島県いわき市小名浜の株式会社伴助が製造する、高級なブランド干物『伴助』。厳選された脂のりの良い魚を使用し、独自の「2段階高温熟成法」と秘伝のタレで仕上げることで、旨味を凝縮させた肉厚な絶品干物です。ぜひ一度ご賞味ください。

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  【ひもの屋の名物料理】鯵炭火焼き&鶏モモ肉炭火焼き

  新鮮で脂ののった鯵を厳選し、独自の製法で作った鯵の干物を使用。旨味を凝縮した「鯵炭火焼き」と、炭火でジューシーに焼き上げた「鶏モモ肉炭火焼き」は、ひもの屋の一押しメニューとなっておりますので、ご来店の際はぜひ♪

  詳細は料理ページへ

【9/3～9/30】月見フェア

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  月見皿餃子

  748円（税込）

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  親子で月見　照り焼きチキン

  715円（税込）

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  山かけ月見

  660円（税込）

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  十五夜みたらしハイボール

  440円（税込）

■備長炭

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  自家製一夜干し

  凝縮された魚の旨味が酒の肴に最高です！※本日の一夜干しはスタッフまで

  858円（税込）

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  鶏もも肉一夜干し

  魚だけじゃない！驚くほど旨味が凝縮した鶏もも肉の一夜干し！皮はパリッパリ、中はめちゃくちゃジューシーです！

  968円（税込）

• 厚切り鮭切身

  858円（税込）

• 銀タラ西京焼き

  858円（税込）

• 鯖みりん干し

  858円（税込）

• ぶり切身

  858円（税込）

■備長炭 肴

• ひもの屋ホルモンチリ ホルモン七味焼き

  935円（税込）

• 和牛中落カルビ 辛味野沢菜

  770円（税込）

• ツマミの鰻蒲焼き

  880円（税込）

• 九州産 炙り鰤塩たたき

  旨味が凝縮された炙り鰤塩たたき。シンプルに塩でいただくのが一番贅沢！

  660円（税込）

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  ピリ辛にしん

  660円（税込）

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  とろいわし

  660円（税込）

• えいひれ

  528円（税込）

• いかつぼ焼き

  660円（税込）

■温

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  作りたてだし巻き玉子

  638円（税込）

• 作りたてだし巻き玉子 イクラぶっかけ

  858円（税込）

• 作りたてだし巻き玉子 明太子

  748円（税込）

• 作りたてだし巻き玉子 チーズ

  748円（税込）

• 炭火で仕上げるじゃがバター

  495円（税込）

• 干物とシラスのトルティーヤ Pizza

  858円（税込）

■伴助

• 伴助 ホッケ開き

  1,628円（税込）

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  • 半身

    1,078円（税込）

• 伴助 サバ開き

  1,628円（税込）

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  • 半身

    1,078円（税込）

■あて中巻き

• びっくりネギトロ

  とろける美味しさ。かっぱ巻の上に、たっぷりネギトロ！ぜひ食べてほしい一品です。

  880円（税込）

• 梅しそ巻

  528円（税込）

• 納豆巻

  528円（税込）

• 激辛野沢菜巻

  528円（税込）

• かっぱ巻

  528円（税込）

• かんぴょう巻

  528円（税込）

• 鯖沢庵巻き

  715円（税込）

• 鰻Q巻き

  715円（税込）

• 炭火鶏と玉子の親子巻き

  715円（税込）

• 炙り鰤と大葉巻き

  715円（税込）

• サーモンハラスとアボカド巻き

  825円（税込）

• 鮭といくらの親子巻き

  935円（税込）

■先

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  おばんざい 5種盛り

  1,078円（税込）

• まるでレバ刺し 生トロサーモン

  880円（税込）

• つぶ貝わさび

  440円（税込）

• 青唐辛子と海鮮のユッケ

  660円（税込）

• まぐろ山掛け

  550円（税込）

• 炭火焼き枝豆

  418円（税込）

• 長芋のしょう油漬け

  440円（税込）

• いくらシラスおろし

  550円（税込）

• いぶりがっこクリームチーズ

  550円（税込）

• 塩昆布叩ききゅうり

  440円（税込）

• 北海道生タコ刺し ～ごま醤油～

  880円（税込）

• 辛いもの好きに。野沢菜漬け

  418円（税込）

■菜

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  パリパリサラダ

  770円（税込）

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  • ハーフ

    495円（税込）

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  炙り明太子ポテサラ

  660円（税込）

■揚

• 手漬け衣 梅しそ鯵フライ

  770円（税込）

• メヒカリの唐揚げ

  748円（税込）

• 食を研究した カリッと鶏の唐揚げ

  660円（税込）

• フィッシュ＆チップス

  880円（税込）

• ゴボウの唐揚げ

  605円（税込）

• 西原のさつま揚げ

  682円（税込）

• ポテトフライ

  550円（税込）

• ポテトフライ［明太バター］

  572円（税込）

• ポテトフライ［コンポタ］

  572円（税込）

■飯・麺

• 明太子クリームうどん

  660円（税込）

• 炭火焼きおにぎり

  385円（税込）

• 徳島ぶっかけ メンタマ半田そうめん

  770円（税込）

• ご飯セット

  440円（税込）

• ご飯

  275円（税込）

• 生海苔のお味噌汁

  385円（税込）

■別腹の誘惑

• 黒蜜きな粉アイス

  440円（税込）

• メロンパンアイス

  495円（税込）

• 燕三条bit ガトーショコラ

  550円（税込）