炭火焼き鳥と京出汁おでんの隠れ居酒屋

新小岩酒場 料理 2026/03/25 更新

新小岩酒場 料理のこだわり

  • 厳選した牛もつの旨味と、秘伝の出汁が染みる逸品です。

    厳選した牛もつの旨味と、秘伝の出汁が染みる逸品です。

    厳選された国産牛の小腸のみを使用。脂の甘みがとろける「プリプリ」の食感は、丁寧な下処理があってこそ。秘伝の出汁は、もつの脂を上品に引き立てる芳醇な醤油や濃厚な味噌から選べ、キャベツやニラの甘みが溶け出すほどに深みが増します。最後の一滴まで旨味が凝縮されたスープで楽しむ、〆のちゃんぽんまでが至福のひとときです。

  • 旬の素材と職人の技を使ったコースをご堪能ください。

    旬の素材と職人の技を使ったコースをご堪能ください。

    【妥協なきこだわり】一皿ごとに職人の魂を込めた、ストーリー性のある構成が自慢です。備長炭で焼き上げる香ばしい焼き鳥、黄金出汁が芯まで染みた京おでん、そして鮮度抜群の馬刺しや厚切り牛タン。メインの「もつ鍋」は、素材の旨味を引き立てる秘伝の出汁が決め手です。3,000円からという驚きのコスパで、驚きと感動の宴を演出いたします。

新小岩酒場 おすすめ料理

  • 新小岩酒場のおすすめ料理1

    昆布と鰹節の透き通った黄金出汁が特徴です。薄口醤油で上品に仕上げ、素材本来の味を活かす京都の逸品です

    昆布と鰹節を贅沢に使った透き通った「黄金出汁」が京出汁おでんの命です。薄口醤油と塩で上品に味を整え、具材の色彩と本来の旨味を最大限に引き出すのが京都流。大根や豆腐、湯葉など、繊細な出汁をたっぷり吸った具材は、一口ごとに深い味わいが広がります。心まで温まる、優しく雅な京の逸品をご堪能ください。

    本日空席あります◎

  • 新小岩酒場のおすすめ料理2

    炭火焼き鳥と京出汁おでんの多彩な贅沢コースが3,000円~!香ばしい肉汁と黄金出汁を、驚きのコスパで◎

    香ばしい「炭火焼き鳥」と黄金出汁が染みる「京出汁おでん」を軸とした贅沢コースが、驚きの3,000円から登場!さらに鮮度抜群の「馬刺し」や、厚切りでジューシーな「牛タン」など、酒宴を彩る逸品も勢揃い。職人のこだわりを凝縮した多彩なメニューを、圧倒的なコスパでご堪能ください。各種ご宴会に最適です。

    当日予約も受付中◎

  • 新小岩酒場のおすすめ料理3

    強火の炭火で表面をパリッと焼き上げ、肉汁を閉じ込めるのが特徴。香ばしい薫りと鶏の旨味が絶品の一品です

    炭火の強力な遠赤外線効果により、鶏肉の表面を素早く焼き固めて旨味(肉汁)を内側に閉じ込めます。外はカリッと香ばしく、中はふっくらジューシーに仕上がるのが最大の特徴です。また、滴り落ちる脂が炭に触れて立ち昇る「燻煙」が、肉に独特の芳醇な薫りを纏わせ、ガス焼きでは味わえない奥深い風味を生み出します。

    炭火で焼いた焼き鳥♪

新小岩酒場 料理

【焼き鳥】

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【鍋】

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【葉物】

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【海鮮】

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【肉】

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【揚げ物】

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【逸品】

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【おつまみ】

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【ステーキ】

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【デザート】

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※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

最終更新日:2026/03/25

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