香集料理店 料理のこだわり
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美明豚の自家製ソーセージとチョリソー
餌にビフィズス菌や納豆菌、乳酸菌などを加え、さらに遺伝子組み換え飼料の不使用や収穫後農薬不使用の穀物など安全性にもこだわった飼料で育てられた豚を使用しています。脂に甘みがあり融点が低いため食べた後も胃もたれなどしません。是非お召し上がりください。
香集料理店 料理 2025/10/31 更新
香集料理店 おすすめ料理
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美明豚肩ロースのロースト
オーブンの比較的低めの温度でゆっくり4時間火入れをしたお肉はナイフが要らないほど柔らかくなっています。外側のカリッとした部分と脂のとろっとした部分のコントラストが最高です。美明豚の脂の美味しさを堪能出来る一品です。
2,400円（税込）
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若鶏のコンフィポルチーニ添え
秋川牧園の鶏はひよこの時から抗菌剤、抗生物質を一切使用せず無投薬飼育された安心安全な鶏肉です。遺伝子組み換えされた穀物や収穫後農薬不使用のトウモロコシなど餌にもこだわり育てられています。日光と自然の風が入る環境でのびのび育った鶏を是非味わってください。
1,900円（税込）
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スパゲッティーボロネーゼ
みんな大好きなミートソースに隠し味として赤酒、レバー、ポルチーニの戻し汁、焼いたトマトペーストを加え甘味と旨味をアップさせました。
1,600円（税込）
香集料理店 料理
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焼き野菜のサラダ仕立て
季節の野菜をスキレットでこんがりと焼きサラダ仕立てにしました。
980円（税込）
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前菜盛り合わせ
1,200円（税込）
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クミンマスタードポテサラのスモークしたイワシのせ
クミンとマスタードを効かせたポテトサラダの上に塩漬けしてスモークしたイワシをのせました。お酒のすすむ一品に仕上がっています。
420円（税込）
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イワシの酢漬け
350円（税込）
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自家製スモークサーモンのディルクリームチーズのせ
ジュニパーベリーの香りを効かせて塩漬けしたサーモンをヒッコリーのチップで燻製にかけました。ディルクリームチーズとの相性が抜群です。
1,000円（税込）
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レバームースとメルバトースト
ブランデーとバルサミコ酢を隠し味に加え香り豊かなレバームースにしました。レバーが苦手な方でもお召し上がり頂ける仕上がりになっております。
400円（税込）
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ナッツ、自家製ラムレーズンバター、チーズの盛合せ
600円（税込）
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エビのアヒージョ
780円（税込）
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牛すじとひよこ豆のグラタン
800円（税込）
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スパゲッティアマトリチャーナ
自家製のパンチェッタを使用しています。
1,500円（税込）
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田舎鶏の赤ワイン煮込みのパスタ
仕入れ状況によってメニューに無い場合があります。
1,600円（税込）
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サルシッチャとじゃがいものクリームソーススパゲッティー
1,500円（税込）
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トマトとモッツァレラチーズのスパゲッティ
1,500円（税込）
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あさりとムール貝のスパゲッティー
ムール貝の仕入れがある時のみの限定です。
1,600円（税込）
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ミートボールとキノコのラグーソーススパゲッティー
A4の和牛をミンチにして贅沢にミートボールにしてキノコと一緒に煮込みラグーソースにしました。
1,800円（税込）
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茄子のラザニア風グラタン
茄子をラザニアに見立てベシャメルソースとミートソースでグラタンにしました。
1,200円（税込）
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美明豚肩ロースのロースト
美明豚の肩ロースをオーブンの比較的低めの温度でじっくり4時間火入れしました。ナイフが要らないくらい柔らかくなっております。外側のカリッとした部分ととろっとした脂のコントラストが最高です。ハーブのペーストとマスタードを添えてあります。
2,400円（税込）
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自家製チョリソーとレンズ豆、スパイスキャベツ添え
1,650円（税込）
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若鶏のコンフィ ポルチーニ茸のせ
1,900円（税込）
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美明豚のロースと自家製ソーセージハリッサソース
美明豚のロースとソーセージを一緒に味わえる一品です。パプリカをベースにスパイスを効かせたハリッサソースと一緒にお召し上がりください。
2,000円（税込）
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連子鯛のアクアパッツァ
魚の仕入れがある時のみの限定です。
1,800円（税込）
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大和牛モモのステーキとじゃがいものブルーチーズのグラタン
2,450円（税込）
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バニアアイス デュカ添え
アラブのミックススパイス、デュカをバニラアイスにかけました。ピリッと辛いスパイスがバニラの甘さを引き締めてくれます。
350円（税込）
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ごぼうのガトーショコラ
ごぼう、キャラメル、チョコレート似た3つの香りを組み合わせてガトーショコラにしました。ホワイトチョコレートのムースを添えています。
550円（税込）
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マンチェゴチーズと栗のブリュレ
スペイン産の羊のチーズのミルク感と栗の甘さが絶妙です。ほのかな塩気が味を引き締めます。ワインやお酒にも合うデザートに仕上がっています。
570円（税込）
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りんごのタルトタタンバニラアイスのせ
620円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025/10/31
