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無添加・無農薬・無投薬にこだわる焼き鳥屋

難波　心斎橋　焼鳥　発酵　無添加　オーガニック　掘りごたつ　しゃぶしゃぶ　水炊き

焼き鳥　新町発酵堂

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このお店はネット予約時にポイントがつかえます
オーガニック×焼き鳥×発酵。地鶏もも堪能鍋コースなど当日予約も可能です！

    営業時間・定休日

    火～土: 16:00～23:30 （料理L.O. 22:30 ドリンクL.O. 23:00）
    日: 16:00～23:00 （料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:30）

    日曜日は営業時間が30分短くなりますので予めご了承ください

    定休日：月、日（第２・第４）

    機材メンテナンス等で臨時休業する場合もございます

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    • ◎：即予約可
    • □：リクエスト予約可
    • TEL：要問い合わせ
    • ×：予約不可
    • 休：定休日

    プライベートシーン

    パーティ・宴会シーン

    お店の詳細情報

    このお店をおススメする、3つのポイント

    焼き鳥 新町発酵堂のおすすめポイント1

    からだに優しい焼き鳥を

    焼き鳥に欠かせない鶏肉は、無投薬の品種を使用。野菜は無農薬、調味料も無添加のものなど、とことん徹底！

    焼き鳥 新町発酵堂のおすすめポイント2

    小上がりの掘りごたつ席

    店内はゆったりくつろげる掘りごたつ席を完備。ご友人との飲み会やご家族でのお食事など幅広くご利用OK！

    焼き鳥 新町発酵堂のおすすめポイント3

    無投薬×無農薬×発酵

    新町発酵堂では身体に優しい天然由来の食材を使ったこだわりの焼鳥や逸品を愉しめます。コースも各種あり！

    店長のおすすめ料理

    2種の発酵調味料でじっくり低温発酵。名物！自家製発酵蒸し鶏

    他では食べられない、唯一無二の一皿！厳選した食材を、自家製の2種類の発酵調味料に漬け込み、低温でじっくり発酵熟成。旨みが凝縮され、口の中でほろりとほどける極上の味わいに。仕上げにはオリジナルの発酵ネギだれ！風味豊かで後を引く味わいに、リピート続出の人気メニューです。

    770円（税込）

    焼き鳥 新町発酵堂のおすすめ料理1

    焼き鳥 新町発酵堂のおすすめ料理2

    名物！曜日限定　肝ねぎごま油

    新町発酵堂の鶏肉は、岐阜県の無投薬鶏「奥美濃古地鶏」を使用。新鮮な肝を土佐備長炭でさっと焼き上げ、たっぷりねぎとごま油をかけていただく至福の逸品。曜日限定のため早いもの勝ち！

    330円（税込）

    焼き鳥 新町発酵堂のおすすめ料理3

    発酵酒粕バーニャカウダー

    寺田本家さんの酒粕に舞茸を加えたオリジナルソースは、酒粕の甘さと舞茸のコクが合わさった奥深い味わい。ケール、ラディッシュ、レタスなど旬の野菜も愉しめ、ヴィーガンの方にも人気があります。

    770円（税込）

    アラカルト料理

    料理メニュー写真 発酵蒸し鶏

    発酵蒸し鶏

    ハーフ400円

    750円（税込）

    料理メニュー写真 焼鳥　肝ねぎごま油（1本）

    焼鳥　肝ねぎごま油（1本）

    330円（税込）

    料理メニュー写真 アボカド醤麹かけ

    アボカド醤麹かけ

    650円（税込）

    料理メニュー写真 酒粕バーニャカウダー

    酒粕バーニャカウダー

    770円（税込）

    料理メニュー写真 クラッカーのせ　レバーペースト

    クラッカーのせ　レバーペースト

    770円（税込）

    2025/10/24 更新

    ※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

    メニュー詳細をチェック！

    こだわりの空間づくり

    • 掘りごたつ
    • 雰囲気自慢
    • 大人数OK

    木の温もりが感じられる和の雰囲気の店内は、ゆったり掘りごたつ席とカウンター席を完備しております。ご家族でも愉しめるよう、キッズスペースもご用意！宴会はもちろん、友人同士やご家族でなど、いろんなシーンでご利用いただけます。

    焼き鳥 新町発酵堂の雰囲気1

    焼き鳥 新町発酵堂の雰囲気2

    • 雰囲気自慢

    落ち着いた雰囲気のカウンター席は、お2人でのご利用やデートにぴったり◎お一人様も大歓迎です。

    焼き鳥 新町発酵堂の雰囲気3

    • 雰囲気自慢

    店内へはエレベーターまたは階段を上り２階へ。入り口にはベビーカーを置けるもございます。広々としたカウンター席は全7席。美味しい焼鳥とお酒でしっぽりおくつろぎください。

    お席

    お一人様やデートなどにぴったりのカウンター席。こちらも掘りごたつになっているので、快適にお過ごしいただけます。

    カウンター

    7名様

    お一人様やデートなどにぴったりのカウンター席。こちらも掘りごたつになっているので、快適にお過ごしいただけます。

    小上がりの掘りごたつ席。ゆったり足を伸ばしておくつろぎください。

    掘りごたつ

    14名様

    小上がりの掘りごたつ席。ゆったり足を伸ばしておくつろぎください。

    お店のこだわり　雰囲気・内装について、お店のこだわりをご紹介します

    無投薬鶏を使用したこだわりの焼鳥

    無投薬鶏を使用したこだわりの焼鳥

    焼鳥の鶏は高い管理基準のもと、大自然の恵みを受けのびのびと育てられた、自然そのものの味わいが愉しめる「奥美濃古地鶏」を使用しております。塩は薪火で40時間ほど煮詰めた淡路島・五色浜産の 「自凝 おのころ 雫塩」 しずくしお を使い、土佐備長炭で香りをまとわせながら、素材の持ち味を活かしたシンプルな味わいに仕上げています。

    お野菜、調味料などすべての食材も無農薬・無添加を徹底

    お野菜、調味料などすべての食材も無農薬・無添加を徹底

    新町発酵堂のこだわりは、身体に優しい食材を使うこと。焼き鳥に使用する鶏肉だけでなく、野菜や調味料に至るまで、天然由来のものを揃えており、お子様と一緒に安心して召し上がっていただけます。

    メニュー詳細をチェック！

    心をこめたおもてなし

    自家製発酵ドリンクやこだわりワイン、日本酒も豊富に

    身体に優しい手作り酵素ドリンクや、厳選したワインや日本酒も豊富にご用意！美味しいお料理に合うお気に入りのお酒を見つけて。

    自家製発酵ドリンクやこだわりワイン、日本酒も豊富に

    お子様連れに嬉しいキッズスペース完備！

    お子様連れに嬉しいキッズスペース完備！

    店内にはお子様専用のキッズスペースも完備。お子様が遊んでいる様子を見ながら安心してお食事できます。

    • プライベートシーン
    • パーティ・宴会シーン

    焼き鳥 新町発酵堂 詳細情報

    お店情報

    店名 焼き鳥　新町発酵堂
    住所
    大阪府大阪市西区新町１-29-18コート新町201
    アクセス 大阪メトロ四つ橋線「四ツ橋駅」4番出口徒歩4分/鶴見緑地線「西大橋」2番出口徒歩3分/御堂筋線「心斎橋駅」徒歩8分
    電話 電話番号を表示する

    営業時間外のご予約は、ネット予約が便利です。 ネット予約はこちら

    営業時間 火～土: 16:00～23:30 （料理L.O. 22:30 ドリンクL.O. 23:00）
    日: 16:00～23:00 （料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:30）

    日曜日は営業時間が30分短くなりますので予めご了承ください
    お問い合わせ時間 13時以降営業時間内でお願いいたします。
    このお店は営業時間外でも ネット予約できます。
    ネット予約受付時間 即予約  来店日の当日21時まで受付 ※曜日、コースによって締切が異なる場合があります。
    定休日 月、日（第２・第４）

    機材メンテナンス等で臨時休業する場合もございます
    平均予算 4000円～5000円
    ネット予約のポイント利用 利用方法はこちら 利用可
    スマート支払い 利用不可
    クレジットカード 利用可 ：VISA､マスター､アメックス､DINERS､JCB､Discover､銀聯
    電子マネー 利用可 ：WAON､Suica､PASMO､ICOCA､QUICPay､ApplePay
    QRコード決済 利用可 ：COIN＋、PayPay、楽天ペイ、d払い、au PAY、メルペイ、支付宝（Alipay）、微信支付（WeChat Pay）
    料金備考 お通し代：480円

    たばこ

    禁煙・喫煙
    • 全席禁煙
    • 店舗の外に灰皿がございます。
    喫煙専用室 なし

    ※2020年4月1日～受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。

    お席

    総席数 22席(カウンター7席、テーブル3卓（4、6人掛け）)
    最大宴会収容人数 22人(各種宴会はお気軽にお問い合わせください。)
    個室 なし
    座敷 なし ：全席掘りごたつ席となっております。
    掘りごたつ あり ：ゆったりお寛ぎいただける掘りごたつ席をご用意しております。
    カウンター あり ：カウンターも掘りごたつ席でゆったりお過ごしいただけます。
    ソファー なし
    テラス席 なし
    貸切 貸切不可 ：16名様以上で貸し切り可能です。お気軽にお問い合わせください。

    設備

    Wi-Fi なし
    バリアフリー なし
    駐車場 なし ：お近くのコインパーキングをご利用ください。
    英語メニュー あり
    その他設備 お子様連れのご来店でもOK！キッズスペースもご用意しております。

    その他

    飲み放題 あり ：コースの場合のみ飲み放題をご用意しております。
    食べ放題 なし ：アラカルト・コース料理のご用意となっております。
    お酒 日本酒充実、ワイン充実
    お子様連れ お子様連れ歓迎 ：キッズスペースもご用意しております。安心してご来店ください。
    ウェディングパーティー
    二次会    		 －
    お祝い・サプライズ対応 可
    お店の特長 お店サイズ：～40席、客層：男女半々、1組当たり人数：～6人、来店ピーク時間：～21時
    備考 －

    2025/12/15 更新

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    アットホームな雰囲気なので、ラフな気持ちで立ち寄れる。
    ディナー | 2人
    来店シーン：デート
    予約コース：無投薬鶏「奥美濃古地鶏」使用！おまかせ焼き鳥コース
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