Ambre

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  実力派フレンチシェフが腕を振るうフランス各地郷土料理

  冷菜・温菜・メインの肉・魚など、フランス各地の郷土料理をボリュームある大皿でお楽しみいただけます。実力派のフレンチシェフが手掛けるフレンチはソースが特徴。食材の旨さを活かした料理をソースが彩りを加えます。旬素材の日替わり料理もお見逃しなく！本格的な味わいながら、肩肘張らず楽しめるところも『Ambre』の魅力です◎

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  50～60種を常備するワイン。迷ったらソムリエにご相談を

  リーズナブルな価格帯のグラスワインから、特別な日のお食事を彩る高級なボトルまで、種類豊富なワインやシャンパンを常備。ボトル一つ一つには値段やコメントが付いており、ご自身でじっくりお選びいただくことも可能です。もちろんソムリエにご相談もお気軽に♪バラエティに富んだワインからお好みの一本を見つけるのも楽しみ方のひとつです。

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  フランスの郷土料理を大皿で満喫

  冷菜・温菜・メインの肉・魚など、フランス各地の郷土料理をボリュームある大皿でお楽しみいただけます。実力派のフレンチシェフが手掛けるフレンチはソースが特徴。食材の旨さを活かした料理をソースが彩りを加えます。旬素材の日替わり料理もお見逃しなく！

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  50～60種を常備するワイン

  リーズナブルな価格帯のグラスワインから、特別な日のお食事を彩る高級なボトルまで、豊富な種類のワインやシャンパンを常備。ご自身でじっくり選ぶもよし、ソムリエに相談するもよし。バラエティに富んだワインからお好みの一本を見つけるのも楽しみ方のひとつです。

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  パーティプラン

  前菜2品・温菜・メイン肉の計4品にパンが付いて2時間飲み放題付きのパーティープラン。フレンチシェフが腕を振るう一品を大皿で提供いたします。ご友人と、ご家族と、シェアしながら楽しく美味しいひとときをお過ごしください。

  6,500円（税込）

冷前菜

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  ブッラータチーズ 生ハムと季節のフルーツ

  2,300円（税込）

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  サラダリヨネーズ

  リオン風サラダ

  1,800円（税込）

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  シャルキュトリー盛り合わせ

  パテ・リエット・レバーブリュレ・カモハムetc

  2,580円（税込）

• ウフマヨネーズ

  500円（税込）

• 人参とオレンジのラぺ ～ダージリン風味～

  500円（税込）

• 野菜のエチュベ（ピクルス）

  500円（税込）

• ノルウェー産サーモンと根セロリのサラダ ～ライムソース～

  1,600円（税込）

• アーモンドと胡桃のサラダヴェール ～ハチミツとリンゴのソース～

  1,300円（税込）

• 田舎風パテ

  1,100円（税込）

• 黒豚のリエット マニゲット風味

  880円（税込）

• 鶏白レバーのクレームブリュレ カカオニブのチュール

  980円（税込）

• フォアグラのキャラメル醤油のマカロン (1p)

  650円（税込）

温菜

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  牛テール・牛ホホ肉のアッシパルマンティエ

  2,200円（税込）

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  岩中豚のソーセージ

  1,800円（税込）

• アワビとトリュフリゾット

  2,480円（税込）

魚料理

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  本日の鮮魚のポワレ

  ヴァン・ブランソース

  2,600円（税込）

お肉料理

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  カスレ

  鴨コンフィ・ソーセージ・ベーコン・赤白インゲンの煮込み

  3,800円（税込）

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  骨付き仔羊のロースト　ジュダニョーソース

  3,300円（税込）

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  エゾ鹿のロースト　ポワヴラードソース

  3,500円（税込）

• 鴨胸肉ロースト オリーブとトマトビガラードソース ～ハーブ風味～

  3,200円（税込）

デセール

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  バスク風チーズケーキ

  680円（税込）

• ショコラバスクチーズケーキ

  680円（税込）

• 本日のアイスとシャーベット

  500円（税込）