ようこそ、ゲストさん
京都七条◆完全予約制1日5組大人の隠れ家
炭火とワイン 京都駅前店 はなれ 料理 2026/07/08 更新
食材探しは必ず生産地へ赴き、生産者のこだわりや想いをのせるにはどうすれば良いか、どうすればゲストに伝わるのかという部分を考えて全力で取り組んでいます。それがゲストに対して、生産者にとっていい料理を生み出し、よりよく召し上がって頂けることに繋がっていると確信しています。
【ヒラツメ 蟹ズッキーニ カラスミ】北海道産の花咲蟹とヒラツメ蟹のWの旨味をベースに、和牛骨ブイヨンのコクをプラスした唯一無二のオイルソース。仕上げに散らしたカラスミの濃厚な風味が、もちもちのパスタと絶妙に絡み合います。カウンター席で職人の技を目の前に、選び抜かれたワインと共に五感で味わう至福の一皿です。
僅か10席のカウンターでご提供するはなれだけの特別なラグジュアリーコース。カウンター目の前の囲炉裏で仕上げるスペシャリテと炭火とワインの名物、炭火焼き赤降りスペシャルオレイン55％。はなれだけの非日常な空間と炭火とワインのホスピタリティを融合した至高のコースをご堪能ください。
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周囲を気にせず、ワインとお食事をじっくりと味わい尽くす。職人が目の前で焼き上げる囲炉裏料理の芳醇な薫香、それに寄り添うように広がる厳選ワインの香り。カウンター越しに生まれる最高の一杯との出会い心ゆくまで。京都の夜に溶け込む和モダンな空間で、大切な方と優雅にグラスを重ねる特別な夜を演出いたします
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お誕生日や記念日、特別な日のディナーの締めくくりに。主役の方へ日頃の感謝と共に記憶に残るサプライズを演出する、特製のメッセージ付きデザートプレートをご用意しております。※事前のご予約が必要となります。ご希望のメッセージやデザインは、ご予約時にスタッフまでお気軽にお申し付けください。
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新鮮な河内鴨のネギトロと北海道産いくらの贅沢な一口サイズのお寿司。甘めの九州醤油と韓国海苔の香ばしい塩味がアクセント♪お寿司ってスパークリングワインや白ワインとピッタリなんです！
580円（税込）
追加 1 Piece...400円
800円（税込）
追加 1 Piece...490円／炭火とワイン唯一の手軽に食べれるサンドイッチ！中の白身魚の旨味とたまホワの滑らかさ、口の中で広がる旨いタルタルソース、「炭」印のさくさくパンの美味しさが詰まった炭火とワインのオリジナルサンドイッチ♪
980円（税込）
追加 1 Piece...380円／トルタフリッタは、イタリアのエミリア＝ロマーニャ地方の郷土料理で本場の味を忠実に再現しました。揚げたてのトルタフリッタは、外はサクサク、中はモチモチとした食感で小麦の香ばしい香りが食欲をそそります。スパークリングワインや辛口の白ワインとの組み合わせがおススメ◎カットしたての生ハムの塩味とトルタフリッタの甘みが口の中でとろけ合い、忘れられない味わいを生み出します。
750円（税込）
追加 1 Piece...430円／人気のトルタフリッタに燻製サーモンとまろやかなチーズをあわせた一品。揚げたてのトルタフリッタでチーズを少し温めながらサーモンの塩気とチーズのクリーミーさをお楽しみください。ロゼワインや辛口の白ワインと相性バッチリ♪
850円（税込）
1,800円（税込）
旬の甘いフルーツを白和えに。キャビアを添えて塩味と甘味のバランス良く深い味わいをお愉しみいただけます。和のクラシカルを表現した一品。白ワインにあわせてご堪能ください！
1,050円（税込）
1,680円（税込）
1,500円（税込）
1,680円（税込）
銚子港より新鮮な状態で取り寄せるお魚のあか身を、高温の藁で一気に焼き上げることで、外は香ばしく、中はしっとりとした絶妙な食感に仕上げました。藁焼きならではの芳醇な香りが、あか身の旨味をさらに引き立てます。ビーツの自然な甘みと、濃厚なチーズの塩味が、お魚のあか身の旨味を際立たせ、口の中で絶妙なハーモニーを奏でます。味だけではなく見た目も鮮やかで、食欲をそそる一皿。
1,450円（税込）
銚子港より新鮮な状態で取り寄せるお魚のしろ身を、高温の藁で一気に焼き上げることで、外は香ばしく、中はしっとりとした絶妙な食感に仕上げました。藁焼きならではの芳醇な香りが、しろ身の旨味をさらに引き立てます。甘酸っぱいバルサミコととびこのプチプチとした食感が口の中で絶妙なハーモニーを奏でます。味だけではなく見た目も鮮やかで、食欲をそそる一皿。ワインと合わせて、魚料理をご堪能下さいませ。
1,450円（税込）
【百年の恵み おおいた和牛】数多くの高い評価を受賞するおおいた和牛。おいしさの決め手、オレインが55％以上と胃もたれしない上質な脂を持った、旨味の深い和牛をご堪能下さい！肉汁溢れるふぉあぐらハンバーグ！サクサクの人参フリットと甘酸っぱいマデラワインのソースを贅沢にかけ見た目のインパクト大！！
3,500円（税込）
殿堂入り名物。A4ランクオレイン酸55%！赤身と霜降りとのバランスがいい部分だけを使用。名付けて”赤降り”。お肉本来の旨味をしっかり味わえる一品。
2,800円（税込）
大阪選抜！生でも食べれる希少価値が高いブランド鴨。こだわり抜いた【厳選】河内鴨ロースを炭火で旨味を閉じ込めジューシーに仕上げました！コクと旨味が口の中で広がります！
2,600円（税込）
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豊後和牛を100％を贅沢に使ったおつまみハンバーグ。つなぎを一切使わず塩こうじだけで味付けしているのでお肉の旨味をダイレクトに感じていただけます！
1,250円（税込）
1,050円（税込）
熊本モンヴェール農山のはるちゃんと開発に開発を重ねた自慢の当店オリジナルソーセージと生ベーコン
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950円（税込）
950円（税込）
軽く食べて頂ける炭火焼きおつまみいかがですか？炭火とワインのベーコンは味わいがしっかりしていてとっても美味しいんです！ワインと合わせたおつまみに最適♪
950円（税込）
貝博士が丹念に育てあげた活ムール貝を白ワイン蒸しに！仕上げは、こだわりのムール貝の旨味と、白ワインの旨味が凝縮されたブイヨンを使ったリゾットで♪ぜひ召し上がっていただきたい逸品です♪
1,200円（税込）
▼ムール貝・ブイヨンリゾットをご注文された方のみご注文いただけます▼プチプチ食感とアルデンテのお米をぜひご堪能ください♪
750円（税込）
▼ムール貝をご注文された方のみご注文いただけます▼お米の芯からスープをたっぷり吸わせて仕上げますのでお時間いただきます。
800円（税込）
一番人気のアヒージョ！炭火とワインでは2種類の海老を使用しています。食感、旨味、風味すべてが詰まったアヒージョは食欲を刺激すること間違いなし！バケットと共にお楽しみください。
1,050円（税込）
炭火とワインオリジナル、辛旨いアヒージョ。青唐辛子をふんだんに使い「あつっ！からっ！うまっ！」を体現した一品です。オイルにはヤリイカの旨味と辛さが詰まっているのでバケットにたっぷりつけてお召し上がりください♪
1,050円（税込）
おおいた和牛のブイヨンを使ったスープのようなアヒージョ。スープをしっかり吸ったゴロゴロ具沢山のマッシュルームと里芋をバケットと共にお楽しみください。
1,050円（税込）
すべてのアヒージョにバケットが付いています
150円（税込）
カマンベールの上にピーナッツバターを塗り、上からグラノーラをふんだんに♪熱々スキレットにメープルシロップをかけ、ぐつぐつとライブ感ある音と共にお召し上がりください。グラノーラざくざく感もたまらない！
950円（税込）
ゴルゴンゾーラとマスカルポーネ2種類のチーズを使用した贅沢な手作りムース。ハチミツを塗ってカリカリに焼き上げたバケットに付けて食べて頂く新感覚チーズ。バケットにたっぷり塗ってお召し上がりください♪
850円（税込）
様々な特徴あるチーズを楽しめるチーズプレート。チーズ好き方にもちろん、珍しいチーズを楽しみたい方にもオススメです。是非ワインとご一緒にお召し上がりください。
1,000円（税込）
1,050円（税込）
口に入れた瞬間、ふわっと香るバター。そして、表面にカリッと焼き目をつけたスライスポテト＆マッシュポテトの2層の食感が楽しい一品。キャビアの塩気がアクセント！
1,050円（税込）
炭火とワインのフレンチフライポテトは、味、太さ、揚げ方にしっかり拘っています！二度揚げすることで外カリッと、中ホクホク。ぜひおつまみにどうぞ！そままでも美味しく召し上がって頂けますが是非、ヨーロッパスタイルでアイオリマヨネーズに付けてお召し上がりください。
M 750円／L 1,050円
ほくほく枝豆に旨味とピリ辛味付けペペロンチーノ♪にんにくも効いて美味しさ倍増♪居酒屋の定番、手軽に食べれるおつまみをイタリアンにアレンジ
580円（税込）
うす～く衣を付けてサクッとお酒に合わせたおつまみを作りました！そら豆の持つ甘味とほかな香りを楽しんで頂けます。
580円（税込）
もちもち食感とメープルシロップとグラナパダーノの甘じょっぱさで癖になる美味しさ！意外に赤ワインとも相性が良いので是非お試しください ♪
580円（税込）
大き目にカットしたきゅうりを自家製ピクルス液に漬け込んだ歯ごたえ抜群さっぱりおつまみ。ガツンとくる酸味と別添えのアイオリマヨネーズをあわせて楽しんで♪
450円（税込）
(乾麺 MOLISANA ラ・モリサーナ社)千葉県銚子港で捕れる国産ワタリガニは何といっても身が良く取れる！いい出汁も取れる！より蟹の味わいにこだわりました！フレッシュトマトを使うことでコクある蟹の味わいとトマトの甘さとほのかな酸味バランスが最高！国産ワタリガニの旨味をダイレクトに感じて頂けるパスタ。特別な日のディナーや、自分へのご褒美にもぴったりの一皿です。
1,800円（税込）
(乾麺 MOLISANA ラ・モリサーナ社)より、蟹の旨味を出すために、北海道産花咲蟹精肉・北海道産ヒラツメ蟹の2種類を使用。贅沢な蟹の旨味を感じて頂けるオイルパスタ。ソース決め手は和牛骨ブイヨン旨味。コクをさらにプラスすることでマイルドなソースに昇華します。季節お野菜を使用することで季節感を演出。仕上げにカラスミを散らし贅沢なパスタに。具材と麺を蟹の旨味たっぷりのソースに絡めてお召し上がりください。
1,800円（税込）
1,700円（税込）
1,200円（税込）
1,200円（税込）
(生パスタ AWAJIMEN 淡路麺業濃厚なソースに生ベーコンの塩気がいいアクセントに。イクラ食感がたまらない見た目から華やかで贅沢な逸品です！全ての食材とソース、麺を絡めてお召し上がりください。
1,800円（税込）
新感覚ミートソースパスタ！ハンバーグを贅沢に使うことでスペシャル感を演出。是非！豊後和牛100％ハンバーグを丸々一個大胆に使用。コクあるバターソースと絡めることでより深い味わいに。
2,100円（税込）
おおいた和牛の牛すじを贅沢に使い主役に匹敵するほどの美味しさです！濃厚な卵を潰してお米に絡めてお召し上がりください。
1,050円（税込）
高温で焼く黒っぽくキャラメリーゼした香ばしさとクリーミーで濃厚なチーズ感。ワインと相性抜群です！
750円（税込）
濃厚な卵の味わいとほろ苦いカラメルソースがたまりません♪炭火とワインの昔ながらのクラシカルなプリンはいかがですか？
700円（税込）
ショコラ生地中に「ガナッシュ」 (溶かしたチョコレートと生クリーム )を閉じ込めています。濃厚なチョコレートの味わいが特に女性にオススメです。温かいフォンダンショコラと冷たいバニラアイスを是非ご一緒にお召し上がりください。
650円（税込）
アフォガードは「溺れる」という意味が込められています。ほろ苦いエスプレッソをたっぷりかけてバニラアイスを溺れさせてお召し上がりください！
650円（税込）
メッセージ&シンプルなイラスト※当店のお任せ
1,650円（税込）
メッセージ&ご希望のキャラクターなどデザイン指定
2,200円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/07/08
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24 ◎ | 25 ◎ | 26 ◎ | 27 ◎ | 28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ |
31 ◎ |
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7 ◎ | 8 ◎ | 9 ◎ | 10 ◎ | 11 ◎ | 12 ◎ | 13 ◎ |
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