えん　風雅

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  【宮崎の恵み】旬の食材を一番おいしい調理法で提供◎

  宮崎県内の生産者から直接届く、自慢の旬の食材♪その時期に一番おいしいものを一番おいしい調理法でご提供しております。中でも、宮崎県で採れる大ぶりの鮎は絶品！塩焼きでシンプルに、身の爽やかな香りと繊細な味わいをお楽しみください。希少な白子入りは、クリーミーで濃厚な白子が口の中でとろけます◎ご来店の際は、ぜひご賞味ください！

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  【極上の肉】とろける旨みの有田牛と仔羊のラムラック

  とろけるような口どけの有田牛と、やわらかな食感のラムラックをご用意いたしました！宮崎県西都市の尾鈴山から湧き出る山水を与え、ストレスなく健康に育った有田牛は脂があっさりとして赤身に強い旨みがあるのが特徴。また、生後一年未満の仔羊を使ったラムラックは、ほのかにミルクの甘みを感じる脂と、やわらかな赤身のバランスが絶妙です。

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  【幻の海老を贅沢】特大牡丹海老◆濃厚な甘みと旨みを堪能

  特大サイズ希少で滅多にお目にかかれません。は身がぷりぷりしており、口の中でとろけるような食感と、噛むほどに広がる濃厚な甘みが最大の特徴です。濃厚でクリーミーなエビミソがたっぷりと詰まっており、身と一緒に食べることでより深い味わいを楽しめます。

  2,500円（税込）

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  【宮崎でも希少】特大メヒカリ◆海の宝石

  宮崎県で水揚げされる目が青緑に光る深海魚。「特大メヒカリ」は、地元宮崎でも非常に希少価値の高い高級魚です。10cm程度の小ぶりなサイズが一般的ですが、特大サイズは、脂の乗りと濃厚な旨味が段違いで「海の宝石」とも呼ばれる存在です。

  1,500円（税込）

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  【極上の口どけ】宮崎有田牛赤身◆ストレスフリーで育った絶品和牛

  【World Steak Challenge 2025金賞受賞】この度、有田牛が世界的な品評会であるWorld Steak Challenge 2025にて「生産者部門 最優秀賞」「和牛部門 金賞」を受賞いたしました。世界に認められた｢有田牛｣の味わいをぜひこの機会。宮崎県西都市の尾鈴山から湧き出る山水を与え、ストレスなく健康に育った有田牛。

  1,700円（税込）

お魚・お造り　- Assorted Sashimi Platter-

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  宮崎県産 活き〆めヒラメと季節のお魚盛り合わせ 多めの1人前

  多めの2人前：5800円(税込)/多めの3人前：8800円(税込)/ヒラメのお造りは白身魚のお刺身の中で最上とされ、ほんのり脂の乗った爽やかな食感に、透き通る身は淡白ながら旨味が凝縮しています。えんでは宮崎県産の平目を生きたまま仕入れ、店内で活き〆めしています。

  2,800円（税込）

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  本マグロの食べ比べ

  2,800円（税込）

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  ヒラメのお造り

  約十五切れ 宮崎県産 活締めヒラメ

  1,500円（税込）

• 超希少 メバチマグロ 肉厚カマ 塩焼き

  1,100円（税込）

• 間八（カンパチ）

  約八切れ 間八（カンパチ）　約八切れ

  1,500円（税込）

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  ノドグロ 塩焼き

  煮付け：4500円(税込)/一夜干し(小)：2300円(税込)/日本海獲れ島根県産天然ノドグロ

  4,000円（税込）

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  カサゴの活き造り 1尾

  期間・数量限定 九州では「あらかぶ」と呼ばれる高級魚水槽で泳いでいるカサゴの活き造り

  2,400円（税込）

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  金目鯛 塩焼き

  煮付け：2000円(税込)/日本海獲れの新鮮な金目鯛

  1,800円（税込）

海老・蟹

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  宮崎獲れ伊勢海老の姿造り

  12000円(税込)～

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  伊勢海老の塩焼き

  8000円(税込)～

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  草履海老

  期間・数量限定　草履(ゾウリ)海老は、伊勢海老やサザエを狙った刺し網に偶然混ざって漁獲される大変希少な海老です。見た目も特徴的ですが、美しいプリプリの身が詰まっており濃厚な甘みと旨味を持つ海老です。

  3000円(税込)～

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  活〆花咲蟹の浜ゆで 1杯400g

  1杯700g：9500円(税込)/期間・数量限定　幻の蟹花咲蟹（はなさきがに）北海道の限られた地域でしか獲れず、「幻の蟹」とも称される 花咲蟹（はなさきがに）。 その希少な蟹を、獲れたての鮮度そのままに北海道より直送！ 濃厚な旨味！ タラバガニの仲間でありながら、 より濃厚で甘みのある身 と、コクの深い蟹味噌 が特徴です。

  9,000円（税込）

• 足赤海老（クマ海老）

  約30cm 足赤海老

  3,000円（税込）

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  ヒラメの姿作り 1尾

  ヒラメのお造りは白身魚の中で最上のお刺身とされ、ほんのり脂の乗った爽やかな食感に、透き通る身は淡白ながら旨味が凝縮水槽で泳いでいる宮崎県産ヒラメの活き造り

  ～6800円(税込)

貝がお好きな方へ　　- Shellfish sashimi-

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  新鮮生牡蠣 1個

  日本三大強潮流の一つ瀬戸内海で育った一年未満の牡蠣明石直送生牡蠣

  650円（税込）

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  活サザエ お造り/壺焼き

  期間・数量限定　新鮮なサザエを水槽から取り出して捌きます

  1,550円（税込）

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  北海道直送 天然アワビのレアバター焼き

  3,300円（税込）

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  本ハマグリ

  塩焼き L2枚：1000円(税込)/潮汁(うしお汁)：700円(税込)

  1,100円（税込）

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  帆立（ホタテ）バター焼 LL2枚/L4枚

  北海道産直送天然帆立

  1,550円（税込）

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  帆立（ホタテ）ガーリックバター焼 LL2枚/L2枚

  北海道産直送天然帆立

  1,550円（税込）

いくら　- Salmon roe marinated in soy sauce-

• いくら大根おろし　小鉢

  500円（税込）

• いくらミニ丼

  1,000円（税込）

宮崎地鶏・薩摩鶏　Miyazaki chicken

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  みやざき地鶏　もも藁焼き　

  1,750円（税込）

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  鶏のたたき

  1,450円（税込）

• みやざき地鶏 手羽先 焼き/揚げ

  900円（税込）

お肉　 Miyazaki wagyu beef 　

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  有田牛 赤身120g

  ロース120g：2750円(税込)/ハンバーグ：1100円(税込)/牛冷しゃぶサラダ：900円(税込)/広大な土地の中に風通しと日当たりを重視し作られた牛舎。適度に日光を浴び地元宮崎県西都市尾鈴山の山水を与えストレスフリーで健康な牛が育ちます。エサにも、水にも薬を使わず、肉質は脂があっさりしており、赤身はうま味が強く仕上がります。内臓は臭みがなく美しく、もつ鍋にすると旨味が溢れます。

  1,800円（税込）

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  子牛のTボーンステーキ 1枚180g～230g

  アメリカンステーキの真骨頂、子牛のTボーンステーキ。

  3,600円（税込）

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  子羊のリブロース ラムラック 1本90g～110g

  世界最高峰のニュージーランド産ラムラック。生後一年未満の子羊だけを使用した子羊のリブロースをレアでぜひお楽しみください。草原の風を感じる、ほのかにミルクの甘みを感じる最高の脂と柔らかい赤身はぜひ食べて頂きたい食べるべき一品です。

  1,800円（税込）