ローストビーフの反逆　クインテッサホテル広島銀山町　肉　貸切

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  広島県産牡蠣を使った料理もご用意しております。

  広島と言えば牡蠣が有名ですが、当店でも牡蠣を使った料理をご用意しております。プリッとした牡蠣をお楽しみください。

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  調理方法にこだわった自慢のローストビーフに舌鼓

  低温調理で旨味を引き出し、仕上げにエスプーマ。当店自慢のローストビーフをご堪能頂けます。他にも広島産の牡蠣を贅沢に使ったアレンジ料理や、広島の季節野菜を使ったアヒージョなど、地元食材をふんだんに用いたメニューとドリンクをご用意してお待ちしております。

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  ローストビーフの出汁茶漬け

  低温調理で仕上げた柔らかなローストビーフに、濃厚な卵黄がとろける贅沢な出汁茶漬けです。

  1,350円（税込）

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  本日の鮮魚とアサリのアクアパッツァ 瀬戸内レモン風味

  瀬戸内レモンの爽やかな香りが、本日仕入れた鮮魚とアサリの旨味を引き立てる一品です。

  1,850円（税込）

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  チキンと彩り野菜のガレット

  グリルチキンと色鮮やかな野菜を贅沢に使用。とろーり卵と自家製ソースが絡む、見た目も華やかな一品です。

  1,250円（税込）

朝食

反逆 ローストビーフ

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  広島県産ビーフとルッコラのサラダ仕立て

  2,680円（税込）

• 広島県産ビーフ 100g

  2,800円（税込）

• アメリカ産ビーフ 100g

  1,800円（税込）

• オーストラリア産ビーフ 100g

  1,600円（税込）

• 牛タンの岩塩包み焼き 150g

  2,500円（税込）

低温調理

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  本日の鮮魚とアサリのアクアパッツァ 瀬戸内レモン風味

  1,850円（税込）

• 地中海ポークグリル

  1,550円（税込）

• 鶏むね肉の炙り

  1,450円（税込）

広島県産牡蠣

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  牡蠣のガーリックバター香草パン粉焼き

  1,450円（税込）

• 牡蠣のワイン蒸し

  1,250円（税込）

• 牡蠣のベーコン焼き

  1,300円（税込）

• 牡蠣のグラタン

  1,300円（税込）

こだわりのガレット

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  チキンと彩り野菜のガレット

  1,250円（税込）

• 4種のソースのプレーンガレット

  1,250円（税込）

• プロシュートのガレット

  1,350円（税込）

アペリティフ

• ミックスナッツ

  550円（税込）

• 広島名物せんじがら

  850円（税込）

• 欧州ポテト ポム ピン

  650円（税込）

• 小エビのから揚げ

  750円（税込）

• 地野菜のカルパッチョ

  980円（税込）

• 煮卵とポテトサラダ・ゴルゴンゾーラ

  850円（税込）

• ピッツァ・ピッコラ

  650円（税込）

• ロメインレタスのロースト トリュフ風味

  1,100円（税込）

広島県産季節野菜のアヒージョ

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  マッシュルームのアヒージョ

  1,100円（税込）

• 広島県産小イワシのアヒージョ

  1,200円（税込）

• 広島県産小エビのアヒージョ

  1,250円（税込）

締めの一品

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  ローストビーフの出汁茶漬け

  1,350円（税込）

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  ローストビーフ&牡蠣の出汁茶漬け

  1,550円（税込）

• ローストビーフ丼

  1,400円（税込）

• ローストビーフカレー

  1,600円（税込）

デザート

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  生チョコのオランジェット

  1,150円（税込）

• ドライフルーツ

  650円（税込）

• チーズテリーヌとゴルゴンゾーラのクリーム

  1,250円（税込）

• ヌガーショコラとカシスアイス添え

  1,250円（税込）

• チーズ3種盛り合わせ

  1,450円（税込）