町寿司いちもんめ 金沢駅前 料理のこだわり
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市場直送の新鮮な魚介
毎朝中央市場で目利きし、鮮度抜群の魚介を仕入れています。
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旬の一品料理が豊富
季節の味を楽しめる一品料理を多数ご用意しています。
町寿司いちもんめ 金沢駅前 料理 2026/06/12 更新
町寿司いちもんめ 金沢駅前 おすすめ料理
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【石川名物】希少な白ガス海老
北陸で親しまれる、鮮度が命の希少な白ガス海老。甘海老を超えるとも言われる濃厚な甘みと、ぷりっとした食感が魅力です。身はお寿司で、頭は香ばしく素揚げにしてご提供いたします。
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【石川名物】脂のり抜群のどぐろ
石川名物として知られる高級魚のどぐろ。毎朝中央市場から直接仕入れる鮮度抜群の一尾を、握り・手巻き・塩焼き・煮付けでご提供。脂のりの良さと上品な旨みをぜひご堪能ください。
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【藁焼き】香ばしく炙る旬魚
藁の強い火力で表面を香ばしく炙り、旨みをぎゅっと閉じ込めました。口に入れた瞬間に藁の香りが広がり、魚の旨みを引き立てる当店おすすめの一品です。
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町寿司いちもんめ 金沢駅前 料理
- おまかせ握り
- 380円(税込418)
- 480円(税込528)
- 580円(税込638)
- 680円(税込748)
- 880円(税込968)
- 1500円(税込1650)
- お刺身
- 一品もの
- 細巻
- 手巻
- 焼きもの
おまかせ握り
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おまかせ握り五貫
職人が新鮮な魚介を厳選し、一貫一貫丁寧に握るおまかせ五貫。
3,000円（税込）
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おまかせ握り十貫
職人が新鮮な魚介を厳選し、一貫一貫丁寧に握るおまかせ十貫。
6,000円（税込）
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本日の厳選十貫
職人が新鮮な魚介を厳選し、一貫一貫丁寧に握る本日の厳選十貫。その日仕入れた中から、選りすぐりのネタをご提供します。
8,000円（税込）
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380円(税込418)
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〆鯖
ほどよく脂がのり、旨みのある味わい。赤酢のシャリとも相性の良い一貫。
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つぶ貝
ほどよい歯ごたえと、貝の上品な香り。噛むほどに広がる自然の旨味。
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小鯛 塩レモン
やわらかな身に、ほんのりとした甘み。上品な旨味が広がる繊細な味わい。
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カステラ玉子焼
魚のすり身を入れて焼き上げた、ふんわり甘みのある玉子焼き。デザート感覚でも楽しめる一品。
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480円(税込528)
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赤いか 塩すだち
丁寧に仕込んだ身に、ほのかな甘み。すだちと塩で引き立つ旨味。
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いわし
ほどよく脂がのった身に、ねぎと生姜の香り。いわしならではの旨みが広がる味わい。
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活〆天然ぶり
自然の力で育った上質な身に、ほどよく香る脂。とろけるような旨味。
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小肌
酢で締めた身に、やさしい酸味。光りものならではの深い旨味。
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水たこ
しなやかな歯ごたえと、ほのかな甘み。噛むほどに広がるやさしい旨味。
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さわら
上品な白身に、ほどよくのった脂。やさしい甘みと香ばしさ。
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かんぱち
引き締まった身に、ほどよい脂。上品な旨みが広がる味わい。
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煮あなご
ふっくらと煮上げた身に、やさしい甘み。塩で引き立つあなご本来の旨味。
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芽ねぎ
爽やかな香りと、すっきりとした味わい。お口直しにも心地よい一貫。
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580円(税込638)
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生本鮪 赤身
ほどよい酸味と、まぐろ本来の旨味。生ならではの豊かな香りと深い味わい。
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活〆しま鯵
しまあじ特有の歯ごたえと、ほどよい脂のり。上品な旨みが広がる味わい。
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天然ひらめ昆布〆
活〆した身に、ほのかな昆布の香り。白身の旨みを引き立てる一貫。
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天然ひらめえんがわ
ほどよい歯ごたえと、脂の旨み。ひらめならではの上品な味わい。
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甘海老
濃厚な甘みに、ぷりっとした身。口の中でとろけるやさしい旨味。
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白ばい貝
ほどよい歯ごたえに上品な甘み。旨みが広がる味わい。
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天然ぶりとろ
とろける脂の旨みと、濃厚な味わい。口の中で余韻が広がる一貫。
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680円(税込748)
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生本鮪 とろ
とろける身に、広がる濃厚な甘み。生ならではの香りが引き立つ贅沢な旨味。
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活〆まはた
引き締まった身に、ほどよくのる脂の旨味。上品で深みのある味わい。
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赤ばい貝
しっかりとした歯ごたえと、ほのかな甘み。噛むほどに広がる深い旨味。
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とろたく
まろやかなとろと、香るたくあんの歯ざわり。人気の一貫として親しまれる粋な味わい。
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ねぎとろ
まぐろの旨味と、ねぎの香り。やさしくとろける上品な味わい。
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さより
繊細な身に、すっきりとした旨味。上品な余韻が広がる味わい。
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880円(税込968)
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生本鮪 カマとろ
希少なカマ部分ならではの濃厚な脂。数量限定の贅沢な一貫。
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生本鮪 大とろ
濃厚な脂の旨みと、とろける口どけ。贅沢な味わいが広がる一貫。
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のどぐろ炙り
ふっくらとした身に、広がる上品な脂。脂の旨味が引き立つ贅沢な一貫。
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白がす海老
甘海老を凌ぐ濃厚な甘みと、格別な旨み。特別な一貫。
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活赤貝
捌きたてならではの香りと、しっかりとした歯ざわり。鮮度が際立つ一貫。
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煮はまぐり
ふっくらとした身に、やさしい甘み。出汁の香りが引き立てる上品な旨味。
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白海老
一匹一匹丁寧にむいた身に、白海老ならではの甘み。繊細な旨みを楽しめる一貫。
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1500円(税込1650)
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厳選うに
濃厚な甘みと、とろける口どけ。余韻まで贅沢な味わい。
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お刺身
一品もの
細巻
手巻
焼きもの
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/06/12
