立川の宴 料理のこだわり
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絶品の香りと旨味が広がる一串
当店自慢の炭火焼き鳥は、新鮮な素材を備長炭でじっくり焼き上げ、香ばしさとジューシーな味わいを引き出しています。備長炭の火で丁寧に焼かれることで、外はカリッと中はふっくら、肉本来の旨味が凝縮されます。タレは秘伝の自家製で、甘辛い味わいが焼き鳥にぴったり。塩でシンプルに味わう焼き鳥も絶品です。
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鮮度抜群!職人技が光る極上の一皿
当店では、毎日仕入れる新鮮な魚介を使った刺身をご提供しています。職人が手間ひまかけて切り出すことで、魚本来の味わいを最大限に引き出します。鮮度が命の刺身は、口に入れた瞬間にその違いを感じていただけるはず。旬の魚を使用した盛り合わせは、見た目にも美しく、まるでアートのよう。









