別邸 輪島

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  能登から直送！鮮度抜群の海鮮

  能登の漁師から毎日直送される旬の魚介を、熟練の包丁さばきでご提供いたします。ネタ一つ一つに丁寧な下処理を施し、旨味が凝縮。とろけるような極上の食感と芳醇な味わいは、まさに海の宝石です。まずは日本酒のお供に◎

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  香ばしさの極み！炭火で焼き上げる能登の恵み

  厳選した能登牛、能登豚、のど黒、加賀野菜を職人が絶妙な火加減で炭火焼きに。香ばしい炭の香りを纏った食材は、外はカリッと、中はジューシーで、旨味が最大限に引き出されます。特製の塩や特製ダレで♪ ご飯に乗せてもお酒のお供にも絶品です。

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  能登輪島漁師直送！鮮度抜群の「旬のお造り盛り合わせ」

  毎日直送される魚介を、熟練の職人が丁寧に下処理を施し、旨味を最大限に引き出します。とろけるような甘みと、歯ごたえが心地よい食感は、新鮮だからこそ味わえる感動です。まずはお酒のお供に。口の中で広がる磯の香りをご堪能ください！

  1800円(税込)～

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  香ばしさが食欲をそそる！「能登牛カルビの炙り焼き」

  厳選された能登牛カルビを、高温の炭火で一気に焼き上げることで、外は香ばしく、中は驚くほどジューシーに仕上がります。噛むほどに肉の旨味が凝縮され、口の中にあふれます。他にも季節の野菜焼きなののど黒の塩焼きなど美味しい炭火焼料理をご用意しています♪

  2,200円（税込）

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  大満足！観光にも宴会にも◎能登の美味を味わい尽くす「こみこみコース」

  漁師直送の鮮魚と、香ばしい炭火焼の両方が楽しめる贅沢な全7品のコースです。職人が丁寧に下処理した海の幸や、ジューシーな肉・野菜を盛り込み、北陸の味覚を凝縮。90分飲み放題付きで、旅行者の方も安心してお食事とお酒を満喫いただけます。金沢の夜を彩る感動を、ぜひこのコースで！

  6,000円（税込）

お刺身

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  輪島港や氷見港で厳選し仕入れた新鮮な鮮魚や活魚の盛り合わせ

  この時期にしか味わえない、旬の味をぜひご賞味ください

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  とりあえずき ときと造り盛り 一・五人前

  2,700円（税込）

• とりあえずき ときと造り盛り 一人前

  1,800円（税込）

• がんと きときと造り盛り 三人前

  4,500円（税込）

こだわりの逸品

• もずく酢

  岩肌から採れる天然のもずく、強いヌメリでシャキシャキ食感

  520円（税込）

• 金時草のおひたし

  加賀野菜の一種、独特の風味、箸休めにはピッタリの逸品

  550円（税込）

• 牛すじ

  時間以上煮込んだ牛すじはトロトロ、低カロリーで栄養満点

  650円（税込）

• えだ豆の炙り焼き

  炭の香ばしい香りを枝豆にやきつけました

  450円（税込）

• 揚げ出し豆腐

  外はカリッ中はふわふわ、優しいだしが香ります

  550円（税込）

• お餅と生麩の揚げだし

  揚げた餅のサクッともちもち食感はやみつき！

  650円（税込）

• とりの唐揚げ

  みんな大好き、ジューシーな肉汁

  700円（税込）

• 蟹のクリームコロッケ

  サクサクの衣、カニとホワイトソース、贅沢な味を是非

  1,100円（税込）

• 漬けもの盛り合わせ

  510円（税込）

だし巻玉子

• たまごの旨みを引きたてる「だし」ふわっとした歯ごたえを楽しめます

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• プレーン

  680円（税込）

• ねぎ

  720円（税込）

• チーズ

  800円（税込）

• 明太子

  800円（税込）

• チーズと明太子

  860円（税込）

サラダ

• 加賀野菜と有機野菜のサラダ

  サラダ一番人気！季節の加賀野菜を使用、自家製ドレッシングで

  850円（税込）

• エビマヨサラダ

  みんな大好きなプリプリの海老と優しい味わいのマヨネーズソースが良く合います

  850円（税込）

• 魚介達のサラダ

  近海の魚介をサラダに盛り付けて豪華な一品に

  1,060円（税込）

炭火焼［魚］

• 天然物の魚介・旨い肉・旬の野菜をご用意しました

  旨味を最大限に引き出す為、注文を頂いてから焼き上げています

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• いかのいしる焼き

  いしるは、石川県の奥能登で作られる魚醤

  850円（税込）

• 丸干しイカのあぶり

  香ばしく炙った香りが豊かなおすすめの酒の肴

  760円（税込）

• のど黒の塩焼き

  北陸の高級魚、最大の特長が脂のノリ

  時価

• へしこ焼き

  へしことは、鯖を塩づけにし、糖漬けにした郷土料理。酒の肴

  810円（税込）

炭火焼［肉］

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  天然物の魚介・旨い肉・旬の野菜をご用意しました

  旨味を最大限に引き出す為、注文を頂いてから焼き上げています

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  能登牛 カルビの炙り焼き

  肉のうまみが凝縮されたおいしい部位

  2,200円（税込）

• 能登牛 もも肉の炙り焼き

  肉のうまみが凝縮されたおいしい部位

  2,800円（税込）

• 桜島鶏の炙り焼き

  のびのび広い農場で育ち、味わいのある肉質に

  920円（税込）

• 純鶏の炙り焼き

  メスの親鶏のことで、強い弾力感があり、噛むほど旨味が滲み出すのが特徴

  720円（税込）

• 能登豚 ばら肉の炙り焼き

  モチモチとした食感と甘みのある肉質が特徴

  980円（税込）

炭火焼［野菜］

• 天然物の魚介・旨い肉・旬の野菜をご用意しました

  旨味を最大限に引き出す為、注文を頂いてから焼き上げています

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• 季節の野菜焼き 加賀野菜入り 三種

  旬の逸品、炭火焼で野菜本来の旨味を凝縮

  600円（税込）

• 季節の野菜焼き 加賀野菜入り 五種

  旬の逸品、炭火焼で野菜本来の旨味を凝縮

  920円（税込）

• えだ豆の炙り焼き

  炭の香ばしい香りを枝豆にやきつけました

  450円（税込）

天ぷら

• どじょうの唐揚げ

  ビールにぴったり！やめられない

  750円（税込）

• とりの唐揚げ

  みんな大好き、ジューシーな肉汁

  700円（税込）

• 加賀蓮根のはさみ揚げ

  海老明太子入り、蓮根のさくさくの食感

  1,050円（税込）

• 天ぷら盛り合わせ

  魚介、季節の野菜の盛り合わせ

  1,050円（税込）

• 旬菜の天ぷら

  加賀野菜や旬の盛りの天麩羅

  700円（税込）

• 生麩の天ぷら

  お麩屋直送、サクサクもちもちで上品な逸品

  850円（税込）

郷土

• 加賀蓮根のはす蒸し

  蓮根をすりおろし蒸しあげた逸品

  1,020円（税込）

• 加賀 治部煮

  鴨とすだれ麩を使用

  1,020円（税込）

〆ごはん

• 小さな海鮮ちらし丼

  究極のコスパ丼、仲卸直営の為、1つ1つのネタに大満足感

  1,200円（税込）

• にぎり寿司 6貫

  近海の海の幸をお届け、〆におすすめしたい一皿

  1,200円（税込）

• 〆鯖のバッテラ

  脂がのった〆サバの押しずしは絶品

  980円（税込）

• おまかせロール寿司

  オススメの魚介を豪快に巻き上げます

  1,500円（税込）

• 焼きおにぎり 1ヶ

  醤油が香ばしく焼ける香り、人気NO.1

  350円（税込）

• おにぎり 2ヶ

  コシヒカリを使用、強い粘りと甘み【梅・明太子・昆布】を、お選びください

  550円（税込）

• お茶漬け

  お酒の〆に、ささっと食べたい一品【梅・明太子・昆布・へしこ】を、お選びください

  600円（税込）

• 茶そば

  宇治抹茶を使った茶そば、旨味と風味が絶品

  690円（税込）

• 氷見うどん

  富山県氷見市周辺の郷土料理、日本3大うどん

  750円（税込）

デザート

• 自家製アイス

  自家製アイス、やさしい味のアイスクリーム【バニラ・加賀棒茶】を、お選びください

  550円（税込）

• 五郎島金時のブリュレ

  フランス語で「焦げたクリーム」表面はカリカリッ、中はなめらか～！

  650円（税込）