別天地 銀座 BETTENCHI GINZA

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  最高級の素材を、あえて肩肘張らずに楽しめる。

  松阪牛と金目鯛という、和の贅沢を極めた会席コースをご用意しました。きめ細かな肉質と芳醇な旨みの松阪牛、脂の乗った身が自慢の金目鯛を、熟練の技で昇華。特別な日のお食事や大切な方のおもてなしに最適な、心に残る逸品です。

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  全国の銘酒を片手に、美味しいものを気ままに。

  柔らかく揚げた極上肉を使ったサンドや、鮮度抜群の刺身、香り高いお料理など、接待の席にふさわしい味わいを揃えました。食材の魅力を引き立てる繊細な技が光り、会話を邪魔しない上品な一皿ばかりです。大切な方をお迎えする夜に、安心してお使いいただけるお店です。

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  特別な日は松阪牛と銘酒で。-松阪牛と金目鯛を味わう極上の贅沢会席-

  霜降りが美しく広がる松阪牛と、旨みを凝縮した金目鯛を主役に据えた特別会席をご用意。素材を知り尽くした職人が、その日最良の状態で仕上げる一皿は、ここでしか味わえない至福の体験です。記念日や接待にも選ばれる人気のコースのため、ご予約のうえでの来店をおすすめいたします。

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  五感で楽しむ、銀座の大人和食。-上質な鮮魚の旨みを味わう贅沢な時間-

  美しく艶めく鮪を箸でつまむ瞬間から、口に運ぶまでの一連の流れすべてが特別な体験となるよう、素材選びから盛り付けまで細部にこだわっています。濃密な旨みと繊細な食感をじっくり堪能できる人気の一品です。ゆったり味わえるお席確保のため、ご予約をぜひご利用ください。

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  -限定入荷の銘酒を味わうための贅沢な一席-

  写真の通り、名だたる銘柄から数量限定の希少酒まで、仕入れ担当が蔵元と対話を重ねて選び抜いた銘酒だけを揃えています。お好みに合わせた提案も可能で、より深く日本酒を楽しめるのが当店の魅力です。銘柄によっては提供数に限りがあるため、ご希望の方は事前予約をおすすめしております。

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【しゃぶしゃぶ】

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  和牛のしゃぶしゃぶ

  湯気とともに立ちのぼる香りが食欲をそそり、厳選された和牛のとろける脂と繊細な旨みを存分に味わえる上品なしゃぶしゃぶです。

  3,480円（税込）

【大名物】

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  お造り５点盛合わせ（2人前～ご注文）

  旬の魚介を厳選した五種のお造りは、包丁を入れた瞬間に立ちのぼる海の香りと、口の中でとろける旨みが魅力です。

  980円（税込）

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  海鮮玉手箱（2人前～ご注文）

  蓋を開けた瞬間、湯気とともに立ちのぼる海の香りと彩り豊かな旬魚が現れ、贅沢な味わいをご堪能いただける一品です。

  1,380円（税込）

• 和牛ユッケねぎまみれ

  とろける和牛ユッケにたっぷりの刻みねぎを重ね、舌の上で広がる濃厚な旨みと香味が、ふわりと立ちのぼる香りと共に楽しめます。

  2,380円（税込）

【お刺身】

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  マグロのお刺身

  鮮度抜群のマグロを丁寧に切り分け、舌の上でとろけるような滑らかさと豊かな旨みが広がる逸品です。

  980円（税込）

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  中トロのお刺身

  脂ののった中トロを丁寧に切り分け、口の中でとろけるような旨みとしっとりした食感が楽しめる逸品です。

  1,380円（税込）

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  サーモンのお刺身

  脂の乗ったサーモンを丁寧に薄切りにし、口の中でとろける柔らかな食感と豊かな旨みをお楽しみいただけます。

  1,180円（税込）

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  かんぱちのお刺身

  程よく締まった身に上品な脂がのったかんぱちを、引き締まるような冷たさとともにお楽しみいただけます。

  1,480円（税込）

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  タコのお刺身

  ほどよい歯ごたえと旨みを引き出した新鮮なタコを、ひんやりとした舌ざわりとともにさっぱりお召し上がりいただけます。

  1,280円（税込）

【日本酒が進むおつまみ】

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  たたき胡瓜

  香り高いごま油と塩だれで仕上げたたたき胡瓜は、「パリッと弾ける瑞々しさ」が酒席に心地よい清涼感を添える逸品です。

  680円（税込）

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  燻製うずらたまご

  香ばしい煙がほんのり立ちのぼる燻製うずらたまごは、しっとりとした食感と深い旨みが味わえる上品な一品です。

  630円（税込）

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  鶏皮ポン酢

  香ばしく焼き上げた鶏皮に、爽やかなポン酢が絡み合い、口の中で広がる旨みとともに程よい弾力が楽しめる上品な一品です。

  730円（税込）

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  酒肴三種盛り

  旬の素材を厳選し、それぞれの味わいが引き立つ酒肴三種盛りは、彩り豊かに盛り付けられ、口に広がる旨みが楽しめる上品な逸品です。

  1,780円（税込）

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  梅水晶

  コリコリとした食感の鮫軟骨に、爽やかな梅の風味がふんわりと香り立ち、口の中でほどよい酸味と旨みが広がる上品な一品です。

  680円（税込）

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  たこわさび漬け

  弾力あるたこの旨みと爽やかな山葵の香りが絡み合い、鼻に抜ける刺激が心地よい上品な味わいをお楽しみいただけます。

  580円（税込）

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  クリームチーズマグロ酒盗

  濃厚なクリームチーズと旨味豊かなマグロ酒盗が溶け合い、口の中でとろける味わいと共に芳醇な香りが広がります。

  880円（税込）

【サラダ】

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  季節のサラダ

  旬の彩り豊かな野菜を丁寧に仕上げ、みずみずしい食感と爽やかな風味が口の中に広がる一品です。瑞々しさが際立つ逸品です。

  1,080円（税込）

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  海鮮サラダ

  新鮮な海の幸と彩り豊かな野菜が織りなす、口当たり軽やかで素材の旨みが際立つ一品です。瑞々しい食感が楽しめます。

  1,380円（税込）

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  和牛のポテトサラダ

  柔らかな和牛と滑らかなポテトが絶妙に調和し、口の中でとろける食感が楽しめる上品な一品です。豊かな旨みが広がります。

  980円（税込）

【逸品】

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  ポテト

  外は香ばしくカリッと揚がり、中はほくほくとした食感が楽しめるポテトは、素材の旨みを引き立てた上品な味わいです。

  730円（税込）

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  鶏の唐揚げ

  外は香ばしくサクサクと揚げられ、中はしっとりジューシーな鶏肉の旨みが広がる上品な味わいです。

  980円（税込）

【お食事】

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  茶碗蒸し

  上品なだしの旨みを閉じ込め、なめらかな口当たりに仕上げた茶碗蒸しです。やさしい香りの余韻が心をほどき、具材の滋味が静かに広がる丁寧に蒸し上げた一品です。

  650円（税込）

【デザート】

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  雪見塩バニラアイス

  なめらかなバニラアイスにほどよい塩気が溶け合い、口の中でとろける優雅な味わいをお楽しみいただけます。冷たさが際立つ一品です。

  680円（税込）