本格中華 安逸 おすすめ料理
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麻婆豆腐石鍋仕立て
四川を代表する麻婆豆腐を熱々の石鍋で仕上りました。花椒の香りとコクのある豆板醤の辛味がくせになる。
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海老の土鍋蒸しニンニク春雨添え
プリプリ海老の下に敷いた春雨がにんにくの香り豊かな特製オイルをたっぷり吸いこんだ逸品です。蒸し上げることで、旨味が凝縮し、にんにくの風味が食欲をそそります。シンプルながら奥深い味わいがお楽しみいただけます。
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豚バラ肉の梅菜蒸し物
四川家庭料理「焼白（シャオバイ）」は、豚バラ肉を薄切りして、梅菜（メーツァイ/ザーサイの一種）と一緒にじっくり蒸し上げた逸品です。とろけるような柔らかさと、ほどよい脂の甘みが特徴。梅菜の旨味と塩味が肉に染み込み、ご飯が進むこと間違いなしの、素朴ながら深い味わいです。
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