鮨と炉ばた　扇の浦

• 

  確かな目利きで仕入れた魚を最高の調理法で味わう逸品

  その日の朝、店主が鋭い目利きで厳選した魚を見てから本日のおすすめメニューを決定。脂の乗りや身質に合わせて、刺身や焼き物、煮付けなど、その魚が一番輝く調理法でご提供します。訪れるたびに新しい味に出会えるのが醍醐味。こだわりのお酒のアテとしても、お食事の一品としても楽しめる、その日一期一会の美味しさをぜひご堪能ください。

• 

  長年の経験と感性が織りなす料理をご堪能あれ

  博多の有名店で長年板前として腕を振るってきた店主が、満を持して独立。厳しい修業時代に培った確かな技術と、魚を見る鋭い眼力は本物です。ネタの切りつけからシャリの握り加減に至るまで、細部にまで職人の魂が宿っています。口に入れた瞬間にほどけるシャリとネタの一体感は、まさに至福の味わい。長年の経験が息づく鮨を体感してください。

• 

  【職人技が光る】特製醤油で仕上げる「上にぎり」で、その日一番の鮮魚を堪能

  毎日市場から仕入れた新鮮な魚を使用し、その日のベストなネタを提供する上にぎり。職人が一貫一貫、ハケで丁寧に自家製醤油を塗ってご提供するので、そのままお召し上がりいただけます。さらに、地元産に限定せず日本各地から旬の魚介を厳選して取り寄せており、職人の目利きが光る豊かな味わいをお楽しみいただけます。

  2,800円（税込）

• 

  【お酒のお供に】出汁巻き玉子や刺身、本日のおすすめなど、こだわり逸品料理が勢揃い

  お寿司だけでなく、お酒がすすむ一品料理も豊富にご用意しています。ふわふわ食感が魅力の出汁巻き玉子や、香ばしさが癖になるゴボウ唐揚げは人気の一品です。また、その日仕入れた魚を使い、一番おいしい形でご提供する「本日のおすすめ」もご用意。お仕事帰りにも気軽に立ち寄れる、楽しみの詰まったメニューです。

  450円（税込）～

• 

  【美酒との出会い】日本酒やワインの豊富な品揃え。料理とのマリアージュをお楽しみあれ

  料理に合うよう、日本酒とワインの品揃えには特に力を入れています！キリッとした辛口の日本酒から、香り高いワインまで幅広く展開しており、その日の気分や料理に合わせてお選びいただけます。居心地の良い空間で、こだわりのお酒と一品料理のマリアージュを心ゆくまでご堪能ください。

  400円（税込）～

一品料理

• 

  出汁巻玉子

  500円（税込）

• 

  炙り明太とアボカド

  1,000円（税込）

• 明太出汁巻玉子

  650円（税込）

• ごま豆腐揚げ出し

  600円（税込）

• 天ぷら盛り合わせ

  1,800円（税込）

• ゴボウ唐揚げ

  500円（税込）

• いちじくバターバケット

  450円（税込）

肉料理

• 

  豚肉アスパラ

  800円（税込）

• 鶏唐揚げ

  700円（税込）

• 牛タン塩焼

  1,000円（税込）

• 地鶏もも炭焼

  1,000円（税込）

• 砂ズリにんにく炒め

  800円（税込）

• つくね

  800円（税込）

サラダ

• 海鮮サラダ

  700円（税込）

• 豚しゃぶサラダ

  800円（税込）

御刺身

• 

  刺身盛り合わせ 七種

  2,500円（税込）

• 刺身盛り合わせ 五種

  1,800円（税込）

• 刺身ピリ辛ごま和え 温玉付

  1,500円（税込）

寿司

• 

  上にぎり(にぎり8カン 玉子)

  2,800円（税込）

• 並にぎり(にぎり6カン カッパ巻き2ケ)

  1,700円（税込）

• 中にぎり(にぎり7カン 玉子)

  1,980円（税込）

• 特上にぎり(にぎり9カン 玉子)

  3,800円（税込）

巻物

• 太巻

  600円（税込）

• しんこ巻

  350円（税込）

• レタス巻

  550円（税込）

• 山芋巻

  400円（税込）

• 鉄火巻

  550円（税込）

• 納豆巻

  400円（税込）

• カッパ巻

  350円（税込）

御飯類

• おにぎり (鮭)

  500円（税込）

• おにぎり (梅)

  450円（税込）

• おにぎり (明太子)

  550円（税込）

• お茶漬け (鮭)

  600円（税込）

• お茶漬け (しらす梅)

  600円（税込）

• お茶漬け (梅)

  500円（税込）

• お茶漬け (明太子)

  600円（税込）

• お茶漬け (鯛茶漬け)

  800円（税込）

• 白ごはん

  350円（税込）

汁物

• アサリ

  500円（税込）

• 豆腐と油あげ

  400円（税込）

• しじみ

  500円（税込）

• なめこ

  400円（税込）

• あおさ

  400円（税込）

• 南関そうめん

  800円（税込）