下町割烹 みこし 料理のこだわり
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紀州備長炭で焼き上げる厳選鶏と四季を彩る料理を堪能
最高峰の「紀州備長炭」で一本一本、職人が魂を込めて焼き上げる当店の焼き鳥。 強火の遠赤外線で旨味を閉じ込め、外はパリッと、中は驚くほどジューシーに仕上げます。 また、主役の焼き鳥だけでなく、旬の鮮魚や季節野菜を用いた一品料理も自慢。 その時期、その瞬間にしか味わえない「日本の四季」を、炭火の香りと共にご堪能ください。
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〆(しめ)に味わう、四季の恵み。贅を尽くし土鍋ごはん
一合ずつ丁寧に、土鍋で炊き上げるからこそ出せる「お米の立ち」と「深い味わい」。厳選した蟹・いくら・雲丹が織りなす彩り豊かな土鍋ごはんは、まさに当店のこだわりを凝縮した一皿です。炭火焼き鳥の香ばしい余韻とともに、旬の味覚が溶け合う奥深い美味しさを、最後の一粒までご堪能ください。蓋を開けた瞬間に広がる、磯の香りは格別。

























