NOSTRA PIZZA

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  【パン屋3代目シェフ！3日間低温発酵の生地】

  キルギスのパン屋の家系に生まれた3代目シェフが作る、こだわりのピザ生地。長時間冷蔵で3日間じっくりと低温発酵させることで、生地そのものの深い旨味を引き出しています。ナポリスタイルのふんわりモチモチとした食感と、焼き上げた際にできる香ばしいスポットは、時間をかけて発酵させたからこそ味わえる本物の証です。

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  【3カ国の食文化が融合した独自のスタイル】

  キルギスのパン屋3代目として培った窯と粉の文化、日本で磨いた職人としての繊細さ、モントリオールや名門ホテルで深めたチーズの造形と発酵技術。3カ国の食文化とシェフの「自分なりのストーリー」が融合した、ここでしか味わえない独創的な一枚をお楽しみください。

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  【一番人気】4種のチーズとホロホロ羊肉が絶妙なバランス！シルクロードラム

  本場中央アジアの味とピザが融合した看板メニュー。じっくり煮込んだホロホロの羊肉と、コクと風味が濃厚で爽やかな酸味を持つフランス産ヤギのチーズ（シェーブル）、モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ等を贅沢に使用。中央アジア出身のシェフだからこそ生み出せる、当店ならではの特別な味わいです。

  2,780円（税込）

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  【中央アジアの代表料理】生のままパイ生地で包んで焼き上げる！タンディールサムサ

  生のまま味付けした玉ねぎやラム肉を、「ワラカ」と呼ばれる手作りのパイ生地で包んで焼き上げています。窯の内側に貼り付け、じっくりと時間をかけて焼き蒸らしにすることで、お肉の旨味とスパイスの香りが生地にギュッと閉じ込められます。日本ではなかなか味わえない、サクサク＆ジューシーな逸品です。

  580円（税込）

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  【欧米で大人気】自家製サワークリームとディルが香る！ランチソースチキンのピザ

  欧米で広く愛される「ランチソース」を使った珍しいピザ。自家製のサワークリームと、フレッシュなハーブのディル、マヨネーズを合わせた爽やかな特製ソースがチキンの旨味を引き立てます。カナダでフレンチやイタリアンを学んだシェフの経験が活きる、爽やかでコクのある新しい味わいをぜひご賞味ください。

  1,800円（税込）

【ANTIPASTI】

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  ケベックオニオングラタンスープ　Quebec Onion Gratin Soup

  玉ねぎ、自家製ブラウンストック、ノン、モッツァレラ (ピザ窯焼き)

  900円（税込）

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  ギリシャサラダ　Greek Salad

  フェタチーズ、ミニトマト、玉ねぎ、オリーブ　※2～3人分

  1,800円（税込）

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  シーザーサラダ

  ※2～3人分

  1,500円（税込）

• 香草バターのガーリックピザ (ハーフ)　Garlic Herb Butter Pizza

  モッツァレラ、自家製ガーリック香草バター、ガーリックオイル、パルメザン

  850円（税込）

• ブラタサラダ　Burrata Salad

  ブラタチーズ、ミニトマト、ベビーリーフ　※2～3人分

  1,800円（税込）

【UZBEK Special】

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  壷焼きサムサ　NOSTRA Somsa

  羊肉、玉ねぎ、スパイス

  990円（税込）

• タンディールサムサ　Tandir Somsa

  羊肉、玉ねぎ、スパイス

  580円（税込）

• チキンのサムサ　Chicken Somsa

  チキン、玉ねぎ、スパイス

  480円（税込）

• ジャガイモのサムサ　Kartoshkali Somsa

  ジャガイモ、玉ねぎ、牛脂、スパイス

  420円（税込）

• タンディールノン　Tandir Non

  小麦粉、バター、酵母

  400円（税込）

• マスタヴァスープ　Mastava

  羊肉、玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、自家製ブラウンストック

  780円（税込）

• チュチワラスープ　Chuchvara

  850円（税込）

【PIZZA】

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  ジェノベーゼラム　Pesto Lamb

  ジェノベーゼ、モッツァレラ、ラム、オニオン

  2,400円（税込）

• マルゲリータ　Margherita

  トマトソース、モッツァレラ、パルメザン、バジル、オリーブオイル

  1,650円（税込）

• ベジタリアン　Vegetarian

  トマトソース、モッツァレラ、グリルナス、グリルズッキーニ、パルメザン、バジル、オリーブオイル

  1,750円（税込）

• ランチソースチキン (ディル入りサワークリームソース)　Ranch Chicken

  ランチソース、モッツァレラ、チキン、赤玉ねぎ、オリーブ

  1,800円（税込）

• ギリシャ　Greek

  トマトソース、モッツァレラ、トマト、玉ねぎ、フェタチーズ、オリーブ

  1,850円（税込）

• ジェノベーゼチキン　Pesto Chicken

  ジェノベーゼ、モッツァレラ、チキン、ミニトマト

  2,020円（税込）

• 4種のチーズ　4 fromages

  生クリーム、モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、山羊のチーズ、パルメザン

  2,480円（税込）

• ブラタ　Burrata

  トマトソース、ブラタチーズ、ミニトマト、ルッコラ (セルバチコ)、パルメザン

  2,680円（税込）

• 【期間限定】ランチソーススモークサーモン（ディル入りサワークリームソース）Ranch Smoked Salmon Pizza

  ランチソース、モッツァレラ、スモークサーモン、赤ねぎ、オリーブ、ディル

  2,480円（税込）

【ADD TOPPINGS】

• モッツァレラ　Mozzarella (Fior di Latte)

  250円（税込）

• マッシュルーム　Mushrooms

  250円（税込）

• オリーブ　Kalamata olives

  250円（税込）

• チキン　Chicken

  350円（税込）

• ラム　Lamb

  350円（税込）

• ゴルゴンゾーラ　Gorgonzola

  350円（税込）

• 山羊のチーズ　Goat cheese

  350円（税込）

【Takeout available】

【DESSERT PIZZA】

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  りんごとマスカルポーネのピザ　Caramelized Apple

  バターでソテーしたりんご、マルカルポーネ、キャラメルソース

  1,200円（税込）

【DOLCE】

• ティラミス　Tiramisu

  イタリア産マスカルポーネを100%使用し、バニラビーンズの香りを添えて仕上げた自家製ティラミス。

  800円（税込）

• カプチーノ ジェラート　CappuccinoGelato

  ロブスタ・アラビカブレンドのコーヒー豆を使用した、香り高いエスプレッソジェラート。

  750円（税込）

• アマレーナ ジェラート　Amarena Fabbri Gelato

  甘酸っぱいチェリーの香りと、濃厚なシロップの余韻が広がる贅沢ジェラート。

  750円（税込）

• ストラッチャテッラ　Stracciatella Gelato

  牛乳と生クリームの風味を生かした、ビターチョコレート入りジェラート。

  750円（税込）

【Today's Special】

• ジェノベーゼ&ブラタ　Burrata & Pesto

  ジェノベーゼ、ブラタ、モッツァレラ、トマト

  2,680円（税込）

• シルクロードラム (4種のチーズとラムのピザ)　Silk Road Lamb

  生クリーム、モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、山羊のチーズ、パルメザン、ほろほろに煮込んだラム肉、ルッコラ

  2,780円（税込）

• シルクロード チキン (4種のチーズとチキンのピザ)　Silk Road Chicken

  生クリーム、モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、山羊のチーズ、パルメザン、チキン、ルッコラ

  2,650円（税込）

• トリュフソースとポルチーニ茸のクリームピザ　Truffle & Porcini

  生クリーム、モッツァレラ、ポルチーニ茸とトリュフのソース、マッシュルーム、パルメザン

  2,600円（税込）