創作居酒屋 轍

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  地元野菜と旬食材を活かした料理づくり

  契約農家から直送される野菜や、その時々に仕入れる旬の野菜・魚を使った料理を提供しています☆シンプルながら素材の味を最大限に引き出す工夫が詰まった逸品揃い◎さらに、自家製ポン酢を使用したとさづくりや和牛を使った肉寿司は、素材に込められた旨味を引き立てつつ、調味料や製法にもとことんこだわっています！

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  旬の恵みを堪能する魅力的な宴会コース

  宴会コースは、旬の食材と地元野菜を贅沢に使用したこだわりの内容です☆自家製ポン酢の爽やかな風味や特製の味付けが、各料理をより美味しく引き立てます◎和牛の肉寿司をはじめとする豪華な料理を詰め込み、5,000円(税込)という魅力的な価格でご提供！利用可能人数は6名様から20名様までで、宴会に理想的なプランとなっています♪

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  旬を堪能する『宴会コース』

  旬の食材と地元野菜を贅沢に使用した『宴会コース』は5,000円で楽しめます◎とさづくりに使用する自家製ポン酢が絶妙な酸味を加え、和牛を使用した肉寿司は贅沢な味わいを演出します♪野菜は契約農家直送なので、素材本来の新鮮さを堪能いただけます。6名様から20名様まで対応可能なため、宴会や集まりにぴったりです☆

  5,000円（税込）

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  和牛を贅沢に使用した肉寿司

  和牛を贅沢に使った肉寿司は、口に入れた瞬間にとろける食感と濃厚な旨味を楽しめます☆契約農家の新鮮野菜とともに盛り付けることで、見た目も華やかに♪一貫ごとに丁寧に仕上げられた逸品は、肉料理好きには堪らない魅力を感じさせます。岩塩に付けてわさびと一緒に、素材の良さを引き立てた贅沢なひとときをどうぞ◎

  メニュー参照ください

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  素材と調和する彩りドリンク

  お料理をさらに楽しませるドリンクは、日本酒や焼酎をはじめ、豊富に取り揃えています◎料理の味を引き立てるバランスを考えたラインナップで、迷う楽しさがあります♪季節限定のドリンクもあり、来店するたびに新しい発見をお届け。料理とのペアリングを心ゆくまで満喫できる工夫が散りばめられています！

  メニュー参照ください

一品料理

• 黒毛和牛土佐造り

  1,800円（税込）

• もろ豚のローストポーク

  1,600円（税込）

• もろ豚の白い角煮

  1,300円（税込）

サラダ・冷菜

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  スモークサーモンのフレンチサラダ

  1,200円（税込）

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  自家製レバーパテ (バケット付き)

  1,100円（税込）

• 地元野菜のバーニャカウダー

  1,300円（税込）

• 削りたてチーズのシーザーサラダ

  1,200円（税込）

• 大人の燻製ポテトサラダ

  1,000円（税込）

焼きもの

• 黒毛和牛ステーキ

  2,800円（税込）

• 特製だし巻き卵

  900円（税込）

揚げ物

• 鮪のレア天ぷら

  1,400円（税込）

• 若鶏の丸い唐揚げ

  800円（税込）

• 手仕込みカキフライ

  900円（税込）

ご飯もの

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  黒毛和牛肉寿司～炙り～ 2貫

  1,000円（税込）

• 本日のおすすめ土鍋ご飯

  1,300円（税込）

• 大山鶏と牛蒡の土鍋ご飯

  1,300円（税込）

• 角煮と半熟卵の土鍋ご飯

  1,300円（税込）

• たこの土鍋ご飯

  1,300円（税込）

• 銀シャリ卵かけご飯 (寿雀卵使用)

  900円（税込）

• 一番だし茶漬け

  900円（税込）

• 土鍋ご飯

  *土鍋ご飯はお席で炊き上げます。ご注文から三十分から四十分お時間を頂きます。

  600円（税込）