心撃の虎ふぐ

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  養殖場直送の大型トラフグを活かした調理技法

  3キロアップなどその日取れた最大級の厳選したトラフグを仕入れてます。そのサイズだからこそ引き出せる身の旨味を、部位ごとに最適な調理法で仕上げています。信頼できる業者を通じて届けられる新鮮な食材を使い、安心とともに贅沢な味を提供します。素材を知り尽くした職人による技術で、洗練された料理をご堪能いただけます。

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  特別な日にふさわしいコース構成と演出の魅力

  フグ料理をご堪能いただけるコースは、ウェルカムスープから始まり、フグ尽くしのメニュー構成が続く贅沢なラインナップです。ハイグレードな素材と洗練された盛り付けが特徴。カウンター席で楽しむライブ調理により、食事をエンターテインメントとして体験できる点も魅力です。接待や記念日などの特別なシーンに相応しい内容となっております。

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  【厳選素材の極み】大型の九州産トラフグの旨みを引き出す職人の技

  フグ料理専門店として、定番から多彩な創作料理まで幅広くご提供いたします。仕入れたトラフグは希少な大型サイズのみを厳選。信頼できる業者から仕入れる上質なフグは、身の締まりも格別です。鮮度を活かした繊細な味わいをぜひご堪能ください。

  10000円(税込)～

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  【至高のフルコース】伝統的で格式高いとらふぐ最上級のお料理を〈優雅〉に楽しむ「優雅贅味」

  フグの魅力を心ゆくまで味わい尽くしたい方へ、全14品の贅沢なコースをご用意。希少な部位を含む多彩な料理も楽しめる、まさにフグの集大成です。バリエーション豊かな調理法で、一皿ごとに異なる味わいを楽しめます。大切な方との特別なひとときに、最高級の至福をご提供します。

  15,000円（税込）

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  【気品をまとった味わい】食材の質や部位を繊細に調整「端麗贅味」

  フグの魅力を最大限に引き出した創作料理を含む、全10品のコースです。様々な部位を目の前で調理する迫力のパフォーマンスと共にお楽しみいただけます。ウェルカムスープから始まり、熟練の職人が仕立てる珠玉の料理が次々と登場。多彩なフグ料理をぜひ、お楽しみください。

  10,000円（税込）

コース