万葉

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  厳選食材と伝統技で仕立てる和食の魅力

  「万葉」では、その日ごとの仕入れに合わせた旬の食材を丁寧に生かし、一皿一皿に季節の息吹を閉じ込めています◎予約ごとに合わせた食材の仕入れを行うため、鮮度の高さはもちろん、素材の持ち味を引き出した料理をご提供★日々異なる風味と美しさを備えた料理は、訪れるたびに新しい発見と感動があるひとときを演出します♪

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  季節感あふれるコースで味わう和の心

  前菜からデザートまで、全てに旬の彩りを取り入れ、一皿一皿が季節を物語ります。接待や会食にも最適な風雅な空間で、素材選びから調理方法までに込めた想いを五感で味わえるひとときをお楽しみいただけます。また、今後、昼の部にて3000円程でお楽しみいただけるランチを開始予定です。本格的な旬の味を、ぜひお気軽にご堪能ください。

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  贅沢な万葉のコースで季節の美を味わう3種のプラン

  万葉でお出しする3種類のコースは、8～10品の和食の真髄を感じるフルコースです。その日の仕入れに合わせ、旬の素材を丁寧な調理法で仕上げていますので、味覚はもちろん見た目も鮮やかで華やかになります。ご予約ごとに食材を厳選し、季節ごとの変化を贅沢に表現した料理をご堪能ください。

  11,000円(税込)～

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  旬食材を駆使した彩り豊かな一皿

  毎日異なる仕入れによって構成される料理は、その瞬間の旬を閉じ込める工夫に満ちています！鮮度を追求し、素材そのものの甘みや旨みを丁寧に引き出したお料理で、見た目や香りも五感を楽しませます☆料理人が一皿一皿心を込めて作り上げる和の味わいは、食事の時間をより特別なものに演出します。

  11,000円(税込)～

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  食事を彩る選りすぐりのドリンク

  料理と調和する飲み物を豊富に揃え、高岡周辺の地酒や幅広いジャンルのドリンクをご提案します★その一杯一杯に思いやりを込め、四季折々の味覚を楽しめる仕立てに♪お料理に寄り添うドリンクを揃えておりますので、特別な美食とともに奥深い大人の味わいをご堪能いただけます◎

  1合1,000円(税込)～

【コース】 ※季節や仕入れ状況により、内容は異なります。

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  【大汝山 -おおなんじやま- コース】 ～高岡・能登の美を味わう贅沢なひととき～

  〈お品書き一例〉先附：カニの奉書巻き/前菜：旬の盛り合わせ/お椀：甘鯛のお吸い物/お造り：旬の魚三種盛り/煮物：ブリ大根/焼物：蒸しアワビ、鱈の幽庵焼き、白子塩焼き/強肴：国産ヒレステーキ、おわらポークソテー/食事：握り寿司/甘味：能登ミルクアイス、和菓子、抹茶

  20,900円（税込）

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  【雄山 -おやま- コース】 ～大自然に抱かれる、雄山饗宴-天空の美味を堪能-～

  〈お品書き一例〉先附：カニの奉書巻き/前菜：旬の盛り合わせ/お椀：甘鯛のお吸い物/お造り：旬の魚五種盛り/煮物：ブリ大根/焼物：鱈の幽庵焼き、白子塩焼き/強肴：国産ヒレステーキ、おわらポークソテー/食事：立山見立て/甘味：能登ミルクアイス、和菓子、抹茶

  16,500円（税込）

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  【二上山 -ふたがみやま- コース】 ～季節を感じる上質な味わい～

  〈お品書き一例〉前菜：旬の盛り合わせ/お椀：甘鯛の吸い物/お造り：旬の魚三種盛り/焼物：ブリ大根風照り焼き/強肴：国産ヒレステーキ、おわらポークソテー/食事：立山見立て/甘味：能登ミルクアイス

  11,000円（税込）

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  万葉春宴会コース　お一人様

  ■前菜・マグロしぐれ煮、甘エビ麹漬け、鯵南蛮漬け■椀物・お吸い物■造里・料理長厳選3種盛り■焼物・鱈幽庵焼き■強肴・おわらポーク■食事・立山見立て■水菓子・能登ミルクアイス【飲み放題メニュー】■ビール■日本酒■ウイスキー■焼酎■ノンアルコール■ソフトドリンク※写真はイメージです。仕入れの状況でメニューが変更になる場合がございます。

  13,000円（税込）