豚しゃぶ・豚料理　とんかつ佐藤 布橋店

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  厳選された豚の肉質が生み出す極上の風味

  厳選された豚の肉質は、各品種ごとに独特の風味を持ちます。ジューシーで旨味が凝縮されており、一口頬張ると口の中に広がる豊かな味わいに驚かされます！飲み放題付きのコースでも、この極上の味わいを存分に堪能いただけます。肉本来の甘みを引き立てる秘伝のだし汁と共に、至福のひとときをお過ごしください。

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  豚の旨味を閉じ込める絶妙な火入れの技術

  とんかつやしゃぶしゃぶなど、豚肉のポテンシャルを最大限に引き出す調理にこだわっています。厚切りのとんかつは低温でじっくり揚げることで、柔らかくジューシーな肉汁をしっかり閉じ込めました。お肉の脂をさっぱりと流すハイボールやサワーなどのドリンクも豊富で、お料理との相性も抜群のラインナップです。

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  銘柄豚とんかつ

  一口噛むごとに肉のジューシーさがじわっと広がり、外はカリッとした食感が楽しめます。サクサクの衣が香ばしさを引き立て、岩塩や特製のソースとの相性も抜群です！

  1650円(税込)～

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  黒豚しゃぶコース(1人前)

  みんなでワイワイ楽しむ宴にぴったりなメニューをご用意しております。目にも美しい料理は、大切な人との会話を弾ませること間違いなし！ぜひお気軽にご相談ください。

  5,940円（税込）

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  豊富な居酒屋メニュー♪

  お食事メインのランチから、お酒を楽しむディナーまで。自慢の絶品とんかつはもちろん、夜は職人技が光る創作料理と居酒屋メニューが充実しています。落ち着いた空間で、揚げたてのカツを肴に一杯いかがでしょうか。昼夜で異なる二つの顔を、シーンに合わせてお楽しみください。

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  店主のひとこと

  まずは岩塩にてお召し上がりあり下さい。豚肉本来の味わいを堪能できます。ソースは浜松を代表するトリイソースを3種類ブレンドし、オリジナルソースに仕上げてあります。味変を楽しんでください。漬物はお口直しに最適な手作りの糠漬けです。

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• ※キャベツ、少なめ・不要の方はお申し付け下さい。

  ※脂身のお好みはお申し付け下さい。※各単品に出来ます。

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十和田ガーリックポーク

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  ロース 各種

  小 ロース 110g　2860円(税込)/並 ロース 150g　3960円(税込)/大 ロース 220g　5808円(税込)/単品小ロース110g　2640円(税込)/単品波ロース150g　3740円(税込)/単品大ロース220g　5588円(税込)

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  ヒレ 各種

  小 ヒレ 120g　3520円(税込)/並 ヒレ 140g　4158円(税込)/大 ヒレ 180g　5346円(税込)/単品小ヒレ120g　3300円(税込)/単品並ヒレ140g　3938円(税込)/単品大ヒレ180g　5126円(税込)

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• 十和田ガーリックポーク

  ロース…程良い弾力があるにも、歯切れが良く、脂身は甘みが強く口溶けも良いお肉です。/ヒレ…ジューシーで旨味が強く、柔らかいお肉です。

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• ご飯大盛りは110円(税込)増

  110円（税込）

• 【ご飯のおかわり】

  小165円(税込)/並220円(税込)/大330円(税込)

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信州ポーク

• 信州ポーク

  バランスが良く、赤身の程よい弾力、歯ごたえ、脂身の甘さを感じて頂けるお肉です。当店、唯一の熟成豚です。

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• ロース 各種

  小 ロース 110g　2640円(税込)/並 ロース 150g　3630円(税込)/大 ロース 220g　5324円(税込)/単品小 ロース 110g　2420円(税込)/単品並 ロース 150g　3410円(税込)/単品大 ロス 220g　5104円(税込)

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• ご飯大盛りは110円(税込)増

  110円（税込）

• 【ご飯のおかわり】

  小165円(税込)/並220円(税込)/大330円(税込)

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厳選黒豚

• 厳選黒豚

  ロース…脂身の甘さ口溶けは最高峰。コクがありしっかりとした食感のあるお肉です。/ヒレ…これぞヒレ肉という歯応えのあるしっかりとした食感で、肉の味が堪能出来るお肉です。

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• ロース 各種

  小 ロース 110g　2640円(税込)/並 ロース 150g　3630円(税込)/大 ロース 220g　5324円(税込)/単品小 ロース 110g　2420円(税込)/単品並 ロース 150g　3410円(税込)/単品大 ロース 220g　5104円(税込)

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• ヒレ 各種

  小 ヒレ 120g　2860円(税込)/並 ヒレ140g　3388円(税込)/大 ヒレ 180g　4356円(税込)/単品小 ヒレ 120g　2640円(税込)/単品並 ヒレ140g　3168円(税込)/単品大 ヒレ 180g　4136円(税込)

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• 【黒豚】ロース150g+ヒレ70gセット

  単品【黒豚】ロース150g+ヒレ70gセット　5104円 (税込)

  5,324円（税込）

• 【黒豚】かつ丼/【黒豚】豚丼

  各2640円 (税込)

• 【黒豚】かつカレー

  2,860円（税込）

• 【黒豚】生姜焼き

  4,356円（税込）

• 【黒豚】豚テキ

  5,324円（税込）

• ご飯大盛りは110円(税込)増

  110円（税込）

• 【ご飯のおかわり】

  小165円(税込)/並220円(税込)/大330円(税込)

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三元豚

• 三元豚

  ロース…あっさりとして柔らかく脂身も甘く、とろけてしまう美味なお肉です。/ヒレ…肉汁たっぷりで柔らかくあっさりとしたお肉です。

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• ロース 各種

  小 ロース 110g　1980円(税込)/並 ロース 150g　2728円(税込)/大 ロース 220g　3993円(税込)/単品小 ロース 110g　1760円(税込)/単品並 ロース 150g　2508円(税込)/単品大 ロース 220g　3773円(税込)

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• ヒレ 各種

  小 ヒレ 120g　2310円(税込)/並 ヒレ 140g　2695円(税込)/大 ヒレ 180g　3465円(税込)/単品小 ヒレ 120g　2090円(税込)/単品並 ヒレ 140g　2475円(税込)/単品大 ヒレ 180g　3245円(税込)

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• 【三元豚】ロース150g+ヒレ70gセット

  単品【三元豚】ロース150g+ヒレ70gセット　3850円(税込)

  4,070円（税込）

• かつ丼/豚丼

  各1980円(税込)

• かつカレー

  2,145円（税込）

• 生姜焼き/豚テキ

  3267円/3993円(税込)

• ご飯大盛りは110円(税込)増

  110円（税込）

• 【ご飯のおかわり】

  小165円(税込)/並220円(税込)/大330円(税込)

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今帰仁

• 【今帰仁】並ロース150g

  単品【今帰仁】並ロース150g　5280円 (税込)

  5,500円（税込）

• 【今帰仁】並ヒレ140g

  単品【今帰仁】並ヒレ140g　5280円 (税込)

  5,500円（税込）

• ご飯大盛りは110円(税込)増

  110円（税込）

• 【ご飯のおかわり】

  小165円(税込)/並220円(税込)/大330円(税込)

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• 【今帰仁】ロース150g+ヒレ70gセット

  単品【今帰仁】ロース150g+ヒレ70gセット　7700円 (税込)

  7,920円（税込）

定食

• 天然海老フライ定食 2本/天然海老フライ定食 3本

  2530円/3520円(税込)

• 海老ヒレ定食

  2,420円（税込）

• ご飯大盛りは110円(税込)増

  110円（税込）

• 【ご飯のおかわり】

  小165円(税込)/並220円(税込)/大330円(税込)

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• 【学割セット】かつ丼/かつカレー/かつライス

  各1500円(税込)

浜名湖産 かきフライ

• かきフライ 1ヶ

  440円（税込）

• かきフライ定食

  2,200円（税込）

• 単品

  1,760円（税込）

• ご飯大盛りは110円(税込)増

  110円（税込）

御刺身

• まぐろ　1人前/サーモン　1人前/白身　1人前/おすすめ　1人前

  各990円 (税込)

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  • サーモン

    990円（税込）

  • 白身

    990円（税込）

  • おすすめ

    990円（税込）

単品

• 天然海老フライ 2本/天然海老フライ 3本

  1980円/2970円(税込)

• カニクリームコロッケ 1ヶ

  660円（税込）

• 三元豚コロッケ

  330円（税込）

• 豚すじ煮

  880円（税込）

• キャベツピクルス

  330円（税込）

• 【要予約】かつサンド

  【要予約】ヒレかつサンド1980円 (税込)/【要予約】海老かつサンド1980円 (税込)

  1,760円（税込）

• 追加）デミグラスソース

  追加）おろしポン酢　110円 (税込)

  220円（税込）

• 豆腐サラダ

  生ハムサラダ1320円 (税込)/ポテトサラダ550円 (税込)

  880円（税込）

• つけもずく/炙り明太子/ハムエッグ/漬物の盛合せ

  各660円 (税込)

• あぶり焼豚/角煮

  各990円 (税込)

• ソーセーちーず/もちーず/豆腐グラタン

  各1100円 (税込)

• 豚スペアリブ/日替りグラタン

  各1320円 (税込)

焼きもの

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  ホルモン/タン/レバー/ハラミ/カシラ

  各770円 (税込)

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  • 牛ホルモン

    990円（税込）

  • mixホルモン

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  • カレーホルモン

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  牛ホルモン/MIXホルモン/カレーホルモン/スタミナガーリック

  各990円 (税込)

お好み焼・焼そば

• お好み焼/遠州焼/焼きそば

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• ミックス

  (豚、エビ、玉子、イカ)

  1,320円（税込）

• 豚玉/とんぺい焼

  各990円(税込)

• シーフード/ねぎ焼

  1210円/1100円(税込)

揚げもの

• 鯵フライ/豚唐揚げ

  各880円(税込)

〆もの

• おにぎり

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• 白飯/赤だし

  各330円(税込)

• 定食セット

  550円（税込）