新串揚げ創作料理 串やでござる 枚方店 料理のこだわり
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さくっ、ふわっと軽やかな食感が魅力
串揚げは「さくっ、ふわっ」とした衣の食感が特徴的。試行錯誤した結果、油っこくない軽い衣に仕上げました。いわゆる「大阪の串カツ」とは少し違う食感で、揚油にラードは使用していません。「サーモンのタルタルのせ」や「蟹爪」「おもちのあられ揚げ」など、一串ずつ丁寧に仕込んだ串揚げは、ほどよく品があります。
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一人一鍋の六白黒豚出汁しゃぶしゃぶ
当店のしゃぶしゃぶは一人一鍋の紙鍋スタイルで、取り分ける必要がなくご自身のペースで気軽に味わっていただけます。使用する豚肉は、厳選された『六白黒豚』。素材の味を最大限に生かすため、和風出汁のおつゆでお召し上がりください。脂の甘みと赤身の旨みが格別で、口の中でとろけるような美味しさが感じられます。









