食堂　飛久都里

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  一流料亭御用達の確かな品質。

  使用するすべての食材は、店主の修行時代から信頼を寄せる老舗業者より厳選。一流料亭へも卸される一級品のみを扱い、その素材の良さを最大限に引き出しています。

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  サクッと弾ける衣、溢れる素材の旨みの「至高の天ぷら」

  衣を作る薄力粉は北海道産100%を使用し、驚くほど軽やかで繊細な食感に仕上げています。当店のためだけに配合された鰹、潤目鰯（うるめいわし）、鯖節（さばぶし）から引いた贅沢な出汁。この出汁を前面に押し出した「天つゆ」が、旬の天ぷらの美味しさをさらに引き立てます。また、藻塩をベースに当店で調合したこだわりの塩もおすすめです。

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  毎月変わるご予約限定特別コース

  ご予約限定特別コースは、このコースの為に特別にご用意したお料理のみで構成されております。高級食材や、旬真っ盛りの食材を贅沢に使用した特別なコースです。是非ご賞味ください

  8,800円（税込）

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  サロマ和牛の天ぷら

  北海道産サロマ和牛の旨味を全て閉じ込め、天ぷらにしたてております。当店人気No1の天ぷらを是非ご賞味ください。

  980円（税込）

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  旨味溢れる車海老と旬野菜の天ぷら

  厳選された旬の鮮魚や滋味豊かな野菜を、一品ずつ丹念に。薄衣に閉じ込めた素材本来の香りと瑞々しさを、揚げたての刹那に味わう贅沢。オープンキッチンの臨場感とともに、職人が手掛ける至福のひと時をお愉しみください。

  時価

単品天ぷら

• 車海老

  1,300円（税込）

• サロマ和牛

  980円（税込）

• 鱚

  780円（税込）

• 穴子山椒醤油 一本揚げ

  単品620円(税込)

  1,200円（税込）

• 帆立

  650円（税込）

• いか

  380円（税込）

• 赤海老のかき揚げ

  500円（税込）

• 鱧

  360円（税込）

• 海老パン

  300円（税込）

• 海老

  300円（税込）

• 盛り合わせ五種

  1,300円（税込）

• みょうが

  210円（税込）

• 枝豆のかき揚げ

  300円（税込）

• 水茄子

  260円（税込）

• いちじく

  460円（税込）

• パイナップル

  360円（税込）

• 紅はるか(焼き芋)

  200円（税込）

• とうもろこし

  260円（税込）

• 赤万願寺とうがらし

  500円（税込）

• 島おくら

  240円（税込）

• モロッコ隠元

  240円（税込）

• ブロッコリー

  190円（税込）

• 蓮根

  300円（税込）

• 玉葱・舞茸

  各190円(税込)

• 青唐・南瓜・茄子

  各160円(税込)

• ※その他数量限定の天種もあります

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あらかると

• 明太子

  580円（税込）

• だし巻き玉子(トッピングなし)

  620円（税込）

• だし巻き玉子(明太子・あおさ)

  770円（税込）

• 黒毛和牛どて煮

  580円（税込）

• パインと豚角煮

  650円（税込）

• チーズ入り茶碗蒸し

  500円（税込）

• 鮮魚のお造り

  時価

• 肉かれーうどん

  880円（税込）

• 梅シャーベットの三輪素麺

  1,300円（税込）

• 和牛ローストビーフ丼

  1,300円（税込）

• 鯛出汁茶漬け

  880円（税込）

• 赤海老の天茶

  780円（税込）

• 天丼

  1,000円（税込）

• 季節のデザート

  320円（税込）

焼き物

• 黒毛和牛イチボステーキ

  2,400円（税込）

• 黒毛和牛イチボステーキ（大）

  3,600円（税込）

• 和牛たたきのサラダ仕立て

  1,700円（税込）

• 和牛サーロインステーキ

  2,700円（税込）

• 真鯵の開き干し

  550円（税込）

• 塩さば

  980円（税込）

• 縞ほっけ開き干し

  1,200円（税込）

• 天然小鯛の半身焼き

  1,600円（税込）

• 国産うなぎ(2分の1)

  3,000円（税込）

• 国産うなぎ(4分の1)

  1,600円（税込）

• 真鯛のカマ焼き

  600円（税込）

• 大羽いわし

  770円（税込）

夜のメニュー

コース料理

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  今月のご予約限定特別コース

  【前菜】岩がきと和牛のサラダ仕立て【お造り】あこう 烏賊【椀物】鱧のくず打ち　順才　酢橘　梅肉【天ぷら】車海老二尾　鱚　赤万願寺とうがらし　活小鮎　モロッコ隠元　とうもろこし　島おくら【口直し】茗荷のシャーベット【食事】炊き立てご飯で作る　国産うな丼【甘味】水ようかん　薔薇とキウイのジュレ添え

  8,800円（税込）

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  和牛満喫コース

  先付　　季節の一品天ぷら　海老2尾、サロマ和牛を含む季節の天ぷら7品食事　　黒毛和牛のステーキ膳　　　　白ご飯　赤だし　サラダ甘味　　選べるデザート

  4,400円（税込）

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  車海老の天ぷらコース

  先付　　本日の一品お造り　旬の鮮魚天ぷら　車海老2尾を含む季節の天ぷら10品食事　　天茶甘味　　選べるデザート※カウンター席では一品ずつお揚げ致します

  6,000円（税込）

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  天ぷらおまかせコース

  先付　　本日の一品天ぷら　車海老2尾を含む季節の天ぷら10品※カウンター席では一品ずつお揚げ致します

  5,000円（税込）

定食

• 車海老と和牛の天ぷら膳

  天ぷら五品 (車海老、サロマ和牛の天ぷら、季節のお野菜：舞茸 焼き芋)   お造り一種   サラダ   白ご飯 赤だし   香の物

  3,200円（税込）

• 上黒毛和牛ステーキ膳

  炭焼き黒毛和牛ステーキ   サラダ 小鉢   じゃこご飯 赤だし   香の物   季節のデザート

  2,750円（税込）

• 角煮とだし巻き定食

  だし巻き玉子   豚角煮   お造り一種   サラダ   じゃこご飯   香の物

  2,500円（税込）