鮮魚と地酒 魚虎 料理のこだわり
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毎朝市場から仕入れる魚介で生まれる新鮮な味わい
北部中央卸売市場で直接仕入れる魚介は鮮度が自慢◎海鮮4種盛りをはじめ、提供する料理にはすべて厳選素材を使用し、仕込みから盛付けまで丁寧な手仕事で仕上げています☆素材本来の旨味を活かす調理法にこだわり、口にした瞬間に感じる豊かな風味と歯ごたえは、一度味わうと記憶に残る美味しさです♪
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旬を詰め込んだ魚料理と天ぷら盛りの魅力を堪能
天ぷら盛り合わせでは、素材の持つ旨味を最大限に引き出すために新しい油を使用し、高温でカラッと揚げる技術に自信があります◎揚げたてのサクサク感と野菜や魚介の香りが調和し、何度でも食べたくなる味わいに仕上げました☆これらは長年培った経験と確かな目利きが支える逸品です♪









