割烹　真

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  季節の食材を楽しむ弁当

  昼夜ともに販売しているお弁当は、旬の食材をふんだんに取り入れた彩り豊かな内容です。割烹料理店ならではの丁寧な味付けを気軽にお楽しみいただけます。お手頃価格でご用意しておりますので、手軽ながらも本格和食を味わえる人気メニューです。

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  旨味あふれる鹿児島知覧鶏

  当店では鹿児島県産の地鶏「知覧どり」を使用しております。弾力ある肉質と濃厚な旨味が特徴で、噛むほどに美味しさが広がります。素材の良さを活かした調理で提供し、シンプルながら奥深い味わいを楽しめる一品に仕上げています。

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  【四季の恵みを味わう上質割烹コース】

  接待や会食、お祝いの席におすすめの8,470円（税込）コース。魚沼の農家から仕入れる最高級コシヒカリ「雪椿」をはじめ、厳選した食材を使用。愛知の白醤油と鹿児島の甘醤油を料理ごとに使い分け、素材の旨みや風味を最大限に引き立てています。料理の見た目はもちろん器やお皿にもこだわり、五感で楽しむ割烹料理です。

  8,470円（税込）

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  【週替わりで楽しむ彩り豊かな定食ランチ】

  週替わりで内容が変わるボリューム満点の定食ランチ。魚・肉・野菜など5～6種類から選べるため、その日の気分に合わせてお楽しみいただけます。夏季限定のそうめんランチは、6種類の薬味を添えたさっぱりとした味わいが魅力。さらに新鮮な魚介を贅沢に盛り込んだ海鮮丼も人気で、満足感の高いランチメニューです。

  時価

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  【外は香ばしく中は柔らかい知覧どりの塩唐揚げ】

  鹿児島県産の知覧どりを使用した人気の塩唐揚げ。炭酸と水、塩で3時間じっくり漬け込むことで、柔らかさと歯ごたえの良さを両立しています。海塩の旨味が鶏肉の美味しさを引き立て、外はカリッと中はジューシー。ランチで好評だったため、ディナーでも楽しめる人気のメニューです。お酒と一緒にぜひお召し上がりください。

  1,650円（税込）

アラカルト

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  旨出汁の卵焼き

  792円（税込）

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  炭火香つ知覧鶏のたたき

  1,210円（税込）

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  炭火香つ知覧鶏の塩焼き

  1,078円（税込）

• なすびの冷静だし浸し

  968円（税込）

• 本日の日替わりサラダ

  858円（税込）

• 大葉香つ蓮根包み

  979円（税込）

• 中トロ刺し

  1,650円（税込）

• お刺身三点盛り

  1,958円（税込）

• お刺身船盛り

  3,223円（税込）

• 鶏の海塩旨味揚げ（一枚揚げ二人前）

  1,760円（税込）

• 旬菜天ぷら五点

  1,650円（税込）

• 鯛のあられ揚げ銀庵仕立て

  1,320円（税込）

• 和牛の朴葉焼き

  2,079円（税込）

• 仙台牛しゃぶ特製だし仕立て

  1,980円（税込）

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  常陸牛れあ握り（一貫）

  682円（税込）

• 鯛茶漬け

  1,320円（税込）

• 締めの炭火焼き鶏雑炊

  1,485円（税込）

焼き鳥※各二本注文となります※毎週金曜日、日曜日限定

• 若鶏もも炭火焼き

  616円（税込）

• 若鶏と荵の炭火焼き

  638円（税込）

• 鶏ささ身（わさび・ゆず）（レア・よく焼き）

  572円（税込）

• 豚かしらの炭火焼き

  605円（税込）

• 鶏丸心臓

  572円（税込）

• 鶏尾肉炭火焼き

  605円（税込）

• 鶏首肉炭火焼き

  638円（税込）

• 鶏皮香ばし炭火焼き

  605円（税込）

• 白仕込みつれ

  616円（税込）

• 絶品鶏肝

  638円（税込）

• 鶏肝（希少部位）

  660円（税込）