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絶品水炊き・もつ鍋と厳選国産食材の店
びんちょうや 料理 2026/03/25 更新
当店の看板は、鶏ガラを8時間以上かけて丁寧に炊き上げた「水炊き鍋」です。豚骨と間違えるほど濃厚でクリーミーな出汁は、一口飲めば虜になるはず！旨みが凝縮されたスープで味わう大山鶏や厳選国産野菜は格別です。また「もつ鍋」も圧倒的な存在感！最後の一滴まで飲み干したくなる極上のスープを、ぜひ心ゆくまでご堪能ください♪
当店では、その時期に最も美味しい旬の食材を厳選し、季節ごとにメニューを用意しております。例えば季節が秋になると「秋刀魚の塩焼き」や「鯛だし茶漬け」また、爽やかな香りが広がる「丸ごと香母酢しゃあべっと」と食後のデザートにも季節限定を取り入れています！季節の中の特別な味わいで、訪れるたびに新しい発見と出会うことができます♪
当店自慢の逸品は、鶏ガラを8時間以上じっくりと炊き上げた「水炊き」です。豚骨スープと見間違えるほど濃厚でクリーミーな出汁は、一口飲めばその違いを実感いただけるはず◎大山鶏や国産野菜と共に味わう贅沢な一品です。最後の一滴まで旨みが凝縮されたスープで、〆に雑炊やうどんで最後まで存分にお楽しみください！
2,650円（税込）
A4・A5ランク和牛を贅沢に使用した「牛すじポン酢」や、銘柄鶏・大山鶏の旨みを凝縮した「びんや特製唐揚げ」など、肉料理のラインナップも充実しています。もちろん、合わせる野菜も国産。グルメな大人のお客様にもご満足いただける仕上がりです◎上質な国産素材の饗宴を、お酒と共にゆっくりとお楽しみください。
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「美味しいものを提供したい」という想いから、使用する野菜は厳選国産食材。人気の「地鶏のたたき」に添える薬味から、もつ鍋に欠かせないキャベツやニラまで、妥協なき選定を行っています。新鮮な野菜たっぷりの逸品で、お腹も心も満たされること間違いなし♪心尽くしのおもてなしと共に、旬の恵みをご賞味ください。
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最後の一滴まて飲み千したくなる、今だけ味わえる、海のご褒美 ※季節によってメニューにない場合がございます。
850円（税込）
秋の旨みをぎゅっと一皿に。秋刀魚1匹と骨せんべいのセット※季節によってメニューにない場合がございます。
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涼しさの中に秋の香り ※季節によってメニューにない場合がございます。
500円（税込）
※季節によってメニューにない場合がございます。
900円（税込）
疲れた夜にすっぱ元気チャージ
650円（税込）
日によってコロッケの具材が違いますので、お気軽にお近くのスタッフまでお尋ねください！！
600円（税込）
500円（税込）
500円（税込）
600円（税込）
500円（税込）
700円（税込）
400円（税込）
500円（税込）
590円（税込）
590円（税込）
600円（税込）
630円（税込）
690円（税込）
1,100円（税込）
900円（税込）
690円（税込）
850円（税込）
900円（税込）
950円（税込）
700円（税込）
950円（税込）
600円（税込）
370円（税込）
600円（税込）
600円（税込）
600円（税込）
650円（税込）
700円（税込）
950円（税込）
800円（税込）
950円（税込）
大将のおすすめ ※季節によって内容が異なる場合があります。
1,200円（税込）
850円（税込）
1,000円（税込）
1,200円（税込）
縮みにくい高品質な国産のもつ肉を贅沢に使用しプリプリな脂の甘みとスープのバランスで濃厚な味わいをお楽しみいただけます。新鮮な当店のもつ肉は一口食べればお肉の旨味に感動すること間違いなし。
1,650円（税込）
お肉は大将が惚れ込んだ大山どり。スープは鶏ガラの骨を砕き1時間つきっきりでアクを取り除いた後に8時間白濁になるまで煮込んだコラーゲンたっぷりの自慢のスープ。〆には特製麺や雑炊にして最後の一滴までお楽しみください。
2,650円（税込）
2,000円（税込）
160円（税込）
200円（税込）
210円（税込）
270円（税込）
270円（税込）
270円（税込）
320円（税込）
320円（税込）
370円（税込）
370円（税込）
420円（税込）
850円（税込）
850円（税込）
950円（税込）
320円（税込）
550円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/03/25
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ポイント注意事項ネット予約の空席状況
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