ぎょうざと臓物 ニュー美和

インテリアへのこだわり

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  一ミリも妥協しない“皮と餡の一体感”

  看板メニューの餃子は、創業から半世紀を超えてなお、一包み一包みに職人の技が光る手包み仕込みです。厳選した国産豚肉と新鮮な野菜の旨味を極限まで引き出した餡、そしてそれを包み込むもちもちの皮。焼き上がりの香ばしさと、噛んだ瞬間溢れるジューシーな肉汁が生む究極の一体感を、ぜひその舌で実感してください。

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  時代を越えて引き継がれる、屋台骨の空気感

  宇品、十日市、そして流川へ。場所が変わっても、ぎょうざの美和が大切にする「昔ながらの温かい酒場風情」は変わりません。象徴的な赤提灯とのれんが醸し出すノスタルジックな空気感は、一歩足を踏み入れば誰もが肩の力を抜いて寛げる場所。日常の疲れを癒やし、明日への活力が湧くような空間をお届けします。

サービスへのこだわり

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  初めてでもホッとする「袖すり合う距離感」

  私たちが何より大切にしているのは、初めてのお客様でも、三世代通う常連様でも、自然と笑顔で馴染めるアットホームなおもてなしです。かつての“せんべろ”文化が根底にあるからこそ、気取らない距離感でのスタッフとの会話や、お客様同士の心地よい一期一会の繋がりが生まれる、活気ある空間づくりを徹底しています。

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  どんな夜にも寄り添う、柔軟な一皿の提案

  サクッと一杯の「ちょい飲み」から、じっくり語らう夜、そして流川店での復活おばんざいを囲む二軒目利用まで、お客様のその日の気分やシーンに徹底して寄り添います。「こんな気分のときはどれが合う？」そんな気軽な掛け合いから、一番美味しい組み合わせをご提案する、血の通ったおもてなしを追求しています。

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  2026年、流川に誕生する新店舗は、伝統の手包み餃子とともに、臓物をじっくり楽しめる空間です。歓楽街の喧騒を忘れさせる、どこかホッとする落ち着いた雰囲気が魅力。お仕事帰りや二軒目利用にも最適で、こだわりの一皿とお酒を囲みながら、ゆったりと大人の夜を過ごせます。

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  2026年、流川にオープンする新店舗では、餃子と臓物を楽しめます！自慢の手包み餃子に加え、どこかホッとする懐かしい味わいの惣菜がテーブル並びます。歓楽街の喧騒を忘れさせる落ち着いた雰囲気の中、美味しいお酒と餃子で、ゆったり贅沢な夜をお過ごしください。

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  同じく2026年オープンの流川の新店は、美和の伝統を受け継ぎつつも、ふらっと寄れる店作りがこだわりです。友人同士の食事からデート、ちょっとした飲み会まで幅広いシーンにマッチ。伝統の味をスタイリッシュに、かつ気取らずに堪能できる新しい美和のカタチです。