びすとろ灯

• 

  山梨県直送の鹿肉を堪能◆炭火で焼くジビエ料理をご提供

  山梨県の猟師から直接買い付けた新鮮なジビエを炭火でじっくりと焼き上げます。鹿の骨や筋から出汁を取って作る自家製ソースが、ジビエの持ち味を引き立てています！滋味深い味わいと香ばしい香りをぜひお楽しみください。素材本来の質を活かすため、火入れのタイミングにも細心の注意を払いながら丁寧に仕上げております◎

• 

  地元野菜のテリーヌが人気◆秋川の恵みを味わうメニュー

  秋川ファーマーズセンターや地元農家を巡り、厳選した野菜を仕入れております。色鮮やかな旬の恵みを凝縮したテリーヌは、素材の甘みが感じられる逸品。また、当店のパテドカンパーニュは多くのお客様にご好評をいただいている定番メニュー。2週間熟成させて旨味を引き出すなど手間暇を惜しまず、一皿ずつ心を込めて作ります♪

• 

  【炭火香る逸品】鹿ロースのグリル◆山梨県産ジビエとソムリエ厳選ワイン

  猟師から届く新鮮な素材をじっくりと焼き上げました。骨や筋から抽出した自家製ソースが、野性味溢れる肉の旨味をより一層引き立てます♪ワインとの相性も抜群で、深いコクを心ゆくまで満喫いただけます！手間暇を惜しまず仕上げた自然の恵みを五感で味わう本格ビストロ料理です◎

  4,400円（税込）

• 

  【大地の恵み】地元野菜のテリーヌ◆秋川ファーマーズセンター直送の旬菜

  地域農家から自ら仕入れた鮮やかな色彩のひと品。旬の素材をぎゅっと凝縮し、見た目の美しさだけでなく素材本来の甘みや食感を大切に仕上げました。地産地消にこだわった優しく繊細な味わいでお客様にも好評です◎四季折々の表情を見せる自慢の逸品をぜひ一度お試しあれ！他にもお野菜を使用した様々なお料理がありますよ♪

  990円（税込）

• 

  【熟成の深み】パテドカンパーニュ◆当ビストロの看板ともいえる伝統料理

  当店で圧倒的な支持を誇るメニュー。手間暇かけてお作りするこのお料理は、お肉の密度が濃く、奥深い香りと凝縮された旨味が口の中に広がります！シンプルながらも職人の技術が光る本格派で、お酒のお供としても◎一度食べれば虜になる、こだわり抜かれた濃厚な食感と豊かな風味を心ゆくまでお楽しみください！！

  880円（税込）

前菜

• 

  パテドカンパーニュ

  880円（税込）

• 

  野菜テリーヌ

  990円（税込）

• 

  マグレ鴨のスモーク

  880円（税込）

• あきる野野菜のバーニャカウダ

  880円（税込）

• 生ハム

  1,100円（税込）

• フレンチ惣菜3種盛り

  990円（税込）

• 

  ニース風サラダ

  1,320円（税込）

• 

  檜原村のジャガイモサラダ

  880円（税込）

• 

  シェフおすすめコロッケ

  660円（税込）

• チーズの盛り合わせ

  1,650円（税込）

• トリッパのトマト煮込み

  990円（税込）

• 熟成ジャガイモフライ

  990円（税込）

お魚料理

• 

  サーモンのカルパッチョ

  タプナードソース

  990円（税込）

• 奥多摩ヤマメのフリット

  菜の花のピストーソース

  990円（税込）

• イワシのコンフィ

  赤玉ねぎとライムを添えて

  990円（税込）

炭火焼きのお肉料理 ※フランス料理らしいソースをそれぞれのお肉に合わせます。

• 

  九州産 鹿ロース

  4,400円（税込）

• 九州産 猪ロース肉

  4,400円（税込）

• 牛肉 バヴェット

  3,300円（税込）

• 牛ハツ

  3,300円（税込）

• 鶏もも肉

  1,900円（税込）

• 豚ロース肉

  1,900円（税込）

ご飯・デザート ※15分以上時間がかかりますのでお早めにご注文ください!!

• 椎茸とホタルイカの土鍋ご飯

  1,800円（税込）

• チーズリゾット

  1,650円（税込）

• オレンジキャラメルフラン

  880円（税込）

• 焼きたてアップルパイ

  990円（税込）

• コーヒー

  660円（税込）

• 紅茶

  660円（税込）