大衆酒場コグマヤ

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  毎日継ぎ足してつくる串煮込みの深い味わい！

  看板メニューである串煮込みは、毎日継ぎ足す煮汁によって生まれる奥深いコクと香ばしい風味が特徴です。丁寧に煮込むことで素材の旨味が最大限に引き出され、ひと口ごとに豊かな味わいが広がります◎濃い味ながらもしつこくなく、食べ進めやすい絶妙な仕上がり♪お酒との相性も考え抜かれ、心温まる一品に仕上がっています！

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  低温調理で仕上げた肉刺しと新鮮な魚刺し◎

  肉刺しは徹底した温度管理でしっとりとした食感と素材本来の旨味を閉じ込めております。選び抜かれた新鮮な魚介を揃えた刺身は、季節ごとに異なる味覚をお届け。手間を惜しまない丁寧な工程を経て、どなた様も心ゆくまで信頼の美味しさを楽しめる内容に仕上げました。細部までこだわり抜いた珠玉の逸品をぜひご賞味ください。

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  煮汁の旨味が広がる看板メニュー！毎日継ぎ足した伝統の味で芯まで味を染み込ませた名物煮込 各種

  毎日毎日継ぎ足した煮汁を使い、素材の芯までじっくり味を染み込ませた名物煮込をご提供いたします。名物の肉豆腐やミックスホルモン、大根など、日々美味しく進化を続ける伝統の味は驚くほどクドくない仕上がりです。今までの常識を覆す奥深い魅力を、こだわりのお酒と共に当店で心ゆくまでゆっくりお楽しみください。

  500円(税込)～

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  旬を中野で味わう！新鮮刺身

  新鮮な素材を厳選し、その日ごとに内容が変わる贅沢な盛り合わせをご用意しております。大衆酒場コグマヤが自信を持って提供する海の幸は、身の引き締まった食感と本来の甘みが堪能できる珠玉の逸品です。お酒の席を彩る彩り豊かな一皿を囲みながら、季節の移ろいを感じる特別なひとときをお過ごしください。◎

  時価

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  低温調理で仕上げた新鮮肉刺し各種

  こだわりの新鮮なお肉は当店で１番人気を誇る自信ありのメニューです。煮込みのお供にも最適な肉刺しは、素材の良さを活かした絶品揃い。特に王道のタン刺しは、わさび醤油でいただくのがコグマヤ流です。驚くほど軽やかな口当たりと濃厚な風味を、中野の夜にぜひご堪能ください。他にも逸品料理多数あります★

  550円(税込)～

名物煮込

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  肉豆腐

  コグマヤに来たらコレ！ どこにも負けない肉豆腐！ 巷でウワサのコグマヤ・セクシー肉豆腐！

  700円（税込）

• ミックスホルモン

  550円（税込）

• 大根

  500円（税込）

• キャベツ

  500円（税込）

• 玉こんにゃく

  500円（税込）

• うずら

  500円（税込）

刺身

• 刺身三点盛

  (内容はボードメニューにて)

  900円（税込）

• なめろう(韓国海苔付)

  600円（税込）

• とろたく(韓国海苔付)

  550円（税込）

• 炙りシメさば

  550円（税込）

• ガリさば塩昆布

  600円（税込）

肉刺

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  盛り合わせ(3種)

  800円（税込）

• レバネギ

  550円（税込）

• レバーガーリック

  550円（税込）

• ハラミユッケ

  550円（税込）

• ピリ辛ネギハラミ

  550円（税込）

• タン刺(ワサビ醤油)

  550円（税込）

• タン刺(ネギ塩だれ)

  550円（税込）

おつまみ

• つまみ3種盛

  700円（税込）

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  ★塩辛卵黄

  550円（税込）

• 海ぶどう

  650円（税込）

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  ★納豆オニスラユッケ

  550円（税込）

• マカロニサラダ

  500円（税込）

• ポテトサラダ(塩辛・お好みソース)

  500円（税込）

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  ★豚のアタリメ

  500円（税込）

• きゅうり浅漬け

  450円（税込）

• 枝豆

  450円（税込）

• なめたけ梅おろし

  450円（税込）

揚物

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  ★鶏唐揚

  (プレーン・鶏マヨ・ピリ辛・ポン酢)

  600円（税込）

• タコ唐揚

  650円（税込）

• 軟骨唐揚

  550円（税込）

• ハムカツ

  450円（税込）

• 磯辺揚

  500円（税込）

• サキイカフライ

  550円（税込）

• ポテトフライ

  500円（税込）