参寸胴・炭火焼ラム肉専門店

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  概念が変わる！その日にさばく「超鮮度」への執念

  当店が何より大切にしているのは、ラム肉の鮮度です。その日に解体・カットしたお肉だけをご提供することにこだわり、ラム特有の「臭み」を一切感じさせない最高の状態を追求しています。ラム肉が苦手な方にこそ食べてほしい、驚くほど澄んだ旨みと柔らかな食感。専門店だからこそ辿り着いた、本物の味をぜひ体感してください◎

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  余分な脂を落とし、旨みを凝縮する「炭火」の魔法

  厳選したラム肉のポテンシャルを最大限に引き出すため、調理はすべて炭火で行います。高火力の炭で表面を焼き固めることで、肉汁を閉じ込めつつ、余分な脂をしっかり落とすのが「参寸胴流」。炭の香ばしい薫香を纏ったお肉は、驚くほどヘルシーで胃もたれもしません。健康や美容を気にする女性にも、安心してお腹いっぱい楽しんでいただけます♪

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  【香ばしい香り】ラム串◆旨味が凝縮された一皿

  その日にさばいたばかりの圧倒的に新鮮なラム肉のみを使用しているため、驚くほど臭みがありません。これまでラム肉が苦手だった方こそ、ぜひ一度お試しください。絶妙な火入れの炭火で焼き上げることで、香ばしさとジューシーな肉汁が口いっぱいに広がります。一口食べれば、ラム肉の概念がきっと変わるはずです◎

  300円(税込)～

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  【迫力満点】かたまりステーキ◆厚切りで味わう肉の醍醐味

  豪快に立ち上がる炎と香ばしい薫りが、お食事の時間をダイナミックに演出します。炭火でじっくり焼くことで余分な脂が落ち、驚くほどヘルシー。胃もたれしにくく、美容や健康を気にする女性にも大人気です♪外はカリッと、中は肉汁滴るジューシーな「究極の塊肉」を心ゆくまでご堪能ください◎

  2,728円（税込）

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  【極厚150g】溢れる肉汁！自家製ラムメンチカツサンド

  自社で丁寧に粗挽きにした新鮮なラム肉を贅沢に使用。あえて食感を残すことで、噛むたびにラム特有の濃厚な旨みが溢れ出します！薄切りのパンに挟んだのは、なんと150gもの巨大メンチカツ。圧倒的な食べ応えと、驚くほどジューシーな肉汁が堪りません♪専門店だからこそ実現した至福のサンドをぜひご賞味ください◎

  1,408円（税込）

名物のラム串(赤身肉)

• プレーン串

  330円（税込）

• 特製スパイス串

  ※干しエビが入ってます。

  363円（税込）

• ゴリゴリ生クミン串

  363円（税込）

• 草原スパイス串

  363円（税込）

• 生にんにく岩塩

  363円（税込）

• ペコリーノチーズ串

  363円（税込）

希少部位の串

• ラムタン串

  462円（税込）

• ラムハツ串

  385円（税込）

串揚げ

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  ラムチョップ

  1,760円（税込）

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  大人気ラムメンチカツサンド

  1,408円（税込）

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  ラムランプの塊ステーキ(赤身)

  250g位

  2,728円（税込）

• ラムランプ串揚げ

  352円（税込）

• ラムタン串揚げ

  484円（税込）

• ラムハツ串揚げ

  407円（税込）

• 自家製ラム焼売 2ヶ

  550円（税込）

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  ラムオーバーライス

  1,540円（税込）

• ★ボトルワインご注文で塊ステーキ

  2,420円（税込）

• ★本日のスペシャルメニューは黒板をご確認かスタッフまでお声掛け下さい。

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ラムじゃない品

• 水餃子の溺れタンタン 3ヶ

  605円（税込）

• 冷しトマト

  440円（税込）

• セロリピクルス

  440円（税込）

• セロリジェノベーゼサラスパ

  550円（税込）

• アボカドのゴマ油蒸し

  748円（税込）

• らっきょう

  440円（税込）

• 青唐とクミンのマヨネーズ玉子

  440円（税込）

• 店主の気分ポテサラ

  330円（税込）

• 普通のチーズ

  440円（税込）

• めかぶ塩の白菜浅漬け

  440円（税込）

• フライドポテト

  638円（税込）

• サイゼのあれ蒸し

  605円（税込）