九州酒場 縁 ～えにし～ 練馬店

• 

  九州の恵みを味わう。

  もつ、魚、鶏、米、味噌、塩。縁では料理だけでなく、その一皿をつくる素材まで考えて選んでいます。九州料理のおいしさを、素材の背景から届けたい。そんな思いで、一つひとつの仕入れに向き合っています。

• 

  こだわったら、水までたどり着いた。

  食材や調味料を一つずつ選んでいく中で、料理に使う水にも目を向けました。使用するのは鹿児島県垂水市の地下から湧く軟水の温泉水。水を売りにしたいのではなく、一皿をつくるものを考えていった結果です。

• 

  九州育ちの黒毛和牛もつ鍋！屠畜翌日に店舗へ。【1人前1,538円】

  九州の大地で育った黒毛和牛のもつを、屠畜翌日に店舗へ。鮮度の良いぷりっとしたもつを、仲間と囲む鍋でお楽しみください。

  1,538円（税込）

• 

  【九州の海で育った魚のお刺身】ゴマサバ・みやび鯛・生本マグロなど、独自仕入れと店内調理だから美味しい

  九州に旨いのは、もつだけじゃない。まずは刺身を囲んで乾杯、気になる一皿を追加して、最後はもつ鍋へ。九州の海から山まで、仲間とあれこれ味わえるのが縁の楽しみ方です。

  ・

• 

  【九州の夜には馬刺しも外せない】赤身・レバー・ユッケ・たたきまで。種類豊富な馬刺しを盛り合わせ

  九州の大地で育った馬刺しに、日本酒と焼酎を合わせて。魚、鶏、もつ鍋まで、2、3日かけて味わう九州旅行の楽しさを一晩に詰め込みました。今夜は練馬で、九州を旅するような夜を。

  989円～

馬お造り

• 

  馬刺したたき～生わさびしょうゆで～

  548円（税込）

• 

  馬刺し盛り合わせ

  3,189円（税込）

• 

  馬刺し赤身

  1,318円（税込）

• 

  馬刺しユッケ

  1,318円（税込）

• 

  馬刺しレバー

  1,429円（税込）

九州漁港直送お造り

• 

  生本マグロお造り

  1,099円（税込）

• 

  生サバお造り

  1,319円（税込）

• 生本マグロユッケ

  1,539円（税込）

• 真鯛お造り

  989円（税込）

• 九州名物ゴマサバ

  1,319円（税込）

• 生サバなめろう

  1,979円（税込）

• 生サバ青唐なめろう

  2,089円（税込）

串焼き

• 

  串焼き6本盛り合わせ

  1,483円（税込）

• 各1本

  ねぎま・砂肝・せせり・ぼんじり・鶏皮・ハツ

  251円（税込）

野菜巻き串

• 各1本

  レタス・トマト・豚しそ巻き・アスパラ・豚しそチーズ

  405円（税込）

• 野菜巻き5本盛り合わせ

  1,923円（税込）

焼き

• 長茄子の丸焼き

  659円（税込）

即菜

• 

  茶豆

  439円（税込）

• 

  こんぶ胡瓜

  439円（税込）

• 

  冷やしトマト

  549円（税込）

• 

  梅水晶

  659円（税込）

• 

  かねふくの明太子

  658円（税込）

• 

  かねふくの明太子あぶり

  735円（税込）

• 

  漬物盛り合わせ

  549円（税込）

• 

  酢モツ

  439円（税込）

• 

  からしれんこん

  549円（税込）

• 

  鶏皮ポン酢

  439円（税込）

• うずらの味玉

  548円（税込）

• パリパリピーマン

  604円（税込）

• アボカド浅漬け

  549円（税込）

• 黒毛和牛のもつポン酢

  659円（税込）

サラダ

• 

  サバ明太子ポテトサラダ

  879円（税込）

• 真鯛と香味野菜の柚子胡麻サラダ

  1,209円（税込）

名物鶏唐揚

• 

  手羽先唐揚げ2本【秘伝のタレ/黒胡椒】

  439円（税込）

• 

  大分とり天

  659円（税込）

• 

  大分中津の鶏唐揚げ 3個

  549円（税込）

• 

  宮崎のチキン南蛮 3個

  659円（税込）

黒毛和牛もつ鍋

• 

  黒毛和牛もつ鍋

  しょうゆ・塩からお選びください

  1,538円（税込）

• 明太黒毛和牛もつ鍋

  1,978円（税込）

• 【追加】出汁

  0円（税込）

• 【追加】青唐辛子

  218円（税込）

• 【追加】黒毛和牛もつ

  1,043円（税込）

• 【追加】鍋野菜セット

  933円（税込）

• 【追加】〆のめん/雑炊セット

  603円（税込）

黒毛和牛もつ焼

• 

  黒毛和牛もつ鉄板焼き

  にんにくしょうゆ・塩だれ・味噌だれからお選びください

  1,538円（税込）

• 【追加】タレ

  109円（税込）

• 【追加】青唐辛子

  218円（税込）

• 【追加】黒毛和牛もつ

  1,043円（税込）

• 【追加】焼き野菜セット

  988円（税込）

• 【追加】〆の炒飯セット

  603円（税込）

温物

• 

  からすみのハトシ

  549円（税込）

• 

  あさりの出汁巻き玉子

  879円（税込）

• 

  鉄板焼きギョウザ(5個)

  769円（税込）

• 和牛ブリスケのすき焼き

  989円（税込）

揚物

• 

  生ポテトフライ

  714円（税込）

• 

  きびなごの唐揚げ

  658円（税込）

揚げ

• アボカドの天ぷら

  604円（税込）

• 蓮根の挟み揚げ

  769円（税込）

• 出来立ての厚揚げ

  659円（税込）

食事物

• 

  白いご飯

  274円（税込）

• 

  しょうゆ炭焼おにぎり

  329円（税込）

• 

  しょうゆバター炭焼おにぎり

  384円（税込）

• 

  卵かけご飯

  549円（税込）

• 

  博多風焼き麺

  824円（税込）

• 

  馬肉のユッケ丼

  1,209円（税込）

• 炭火鶏の炊き込み釜めし

  1,319円（税込）

• 鯛だし香る真鯛の釜めし

  1,429円（税込）

甘味

• バニラアイス

  274円（税込）

• 抹茶アイス

  329円（税込）

• レモンシャーベット

  329円（税込）

• 黒糖黒蜜きな粉アイス

  438円（税込）

• 梅ヶ枝餅のバニラアイス添え

  494円（税込）