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博多名物と旬魚を楽しむ宴会歓迎の和食酒場
博多水炊き大和 料理 2026/05/21 更新
8時間じっくり炊き出したコラーゲンたっぷりの白濁スープは、まろやかで濃厚。ほんのり甘みのある自家製ポン酢と合わせることで味わいに奥行きが生まれ、塩や柚子胡椒を加えることで自分好みに調整できるのも魅力。
「霜降り」「赤身」などを盛り合わせたおすすめ一皿。口の中でとろけるような旨味と食感は、九州の味覚を語る上で外せない逸品です。日本酒や焼酎との相性も抜群で、リピーター多数の人気メニューです。
福岡名物【博多水炊き】は、はかた地どりを8時間以上炊いた濃厚白濁スープが自慢。1人前から注文OKで、出張や観光のお食事にもぴったり。博多グルメを気軽に楽しめる人気の一品です。
2,640円（税込）
熊本の馬刺し専門店から直送された、新鮮な赤身刺し。脂肪分が少なく低カロリーながら、やわらかな食感と、口に入れた瞬間に広がる濃厚な甘みが特徴です。馬刺しが初めての方にもおすすめできる、定番の一品です。
1,870円（税込）
地域や家庭ごとに味わいもさまざま。当店では、甘めのだしで仕上げた、どこかほっとする優しい味わいが特徴です。具材は小さめに切り、味がしっかり染み込むよう、じっくり丁寧に炊き上げています。
880円（税込）
※ご来店人数分でのご注文をお願いしております。 ※お一人様の方は一人前からの注文も可能です。 博多の郷土料理として親しまれてきた「博多水炊き」。 当店では、福岡産〈はかた地どり〉を使用し、鶏の旨味を引き出すため、時間をかけて丁寧に炊き上げた白濁スープが自慢です。 まずはスープそのものの味わいを楽しみ、具材とともに変化する旨味をご堪能ください。 〆まで美味しく楽しめる、当店の看板料理です。
2,640円（税込）
博多水炊き専用の追加トッピング。 宮崎県産のブランド豚を使用した餡を、つるんとした皮で包んだ一口サイズの水餃子です。 鶏の旨味が溶け込んだスープと相性抜群で、鍋の途中にも〆前にも楽しめる人気トッピング。
605円（税込）
博多水炊きの〆にぴったりな、定番のたまご雑炊。 ふんわりと溶き卵を加え、鶏の旨味が凝縮された白濁スープで仕上げます。 雑炊・麺・リゾットの3種類から〆を選べるのも嬉しいポイントです。 ※博多水炊きご注文時の〆メニューです。
440円（税込）
博多水炊き専用の追加トッピング。 骨付きのもも肉は、じっくり煮込むことで旨味がスープに溶け出し、コクと深みがさらに増します。 食べ応えもあり、水炊きをより贅沢に楽しみたい方におすすめです。
550円（税込）
博多水炊き専用の追加トッピング。 骨無しのむね肉は、やわらかく火を通すことで、しっとりとした食感と上品な旨味を楽しめます。 さっぱりとした味わいで、スープの美味しさを引き立てるトッピングです。
550円（税込）
博多水炊き専用の追加トッピング。 なめらかな豆腐が、鶏の旨味が溶け込んだスープをやさしく含み、ほっとする味わいに。 さっぱりと楽しみたい方や、バランスよく味わいたい方におすすめです。
440円（税込）
博多水炊き専用の追加トッピング。 鶏の旨味が詰まったミンチを加えることで、スープにさらにコクと深みが生まれます。 鍋の味わいを濃く楽しみたい方におすすめのトッピングです。
550円（税込）
博多水炊き専用の追加トッピング。 博多水炊きに相性の良い定番野菜を盛り合わせ、ご提供しています。 鶏の旨味が溶け込んだスープをたっぷり吸った野菜は、甘みと食感のバランスも良く、鍋全体の完成度を高めてくれます。
550円（税込）
博多水炊きの〆におすすめの、もちもち食感のちぢれ麺。 鶏の旨味が凝縮された白濁スープがよく絡み、最後まで満足感のある味わいです。 雑炊・麺・リゾットの3種類から〆を選べるのも嬉しいポイント。 ※博多水炊きご注文時の〆メニューです。
440円（税込）
博多水炊きの旨味が凝縮された白濁スープに、パルメザンチーズのコクを合わせた濃厚なリゾット。 鶏の旨味とチーズの深みが一体となり、最後の一口まで満足感のある〆に仕上げています。 雑炊・ちぢれ麺・リゾットの3種類から〆を選べるのも嬉しいポイント。 ※博多水炊きご注文時の〆メニューです。
440円（税込）
熊本の馬刺し専門店から直送された、新鮮な赤身刺し。 脂肪分が少なく低カロリーながら、やわらかな食感と、口に入れた瞬間に広がる濃厚な甘みが特徴です。 馬刺しが初めての方にもおすすめできる、定番の一品です。
1,870円（税込）
美しいサシが入った霜降り刺しは、脂のりが良く、濃厚な旨味と上品な甘みが特長。 見た目に反して後味はあっさりとしており、なめらかな口どけを楽しめます。 馬刺しの中でも、特に贅沢な部位として人気の一品です。
2,090円（税込）
熊本名物・桜ユッケを、当店特製の甘辛ダレで仕上げました。 馬肉ならではのしっかりとした旨味と食感が楽しめ、日本酒や焼酎との相性も抜群。 九州料理の定番として、幅広い世代に人気の一品です。
1,760円（税込）
赤身・脂・筋の三層が重なった、希少部位のフタエゴ刺し。 コリコリとした独特の食感に、脂の甘みと赤身の旨味が重なり、噛むほどに味わいが広がります。 馬刺し好きの方にぜひお召し上がりいただきたい一品です。
1,980円（税込）
馬のたてがみ部分にあたる脂身を使用した、希少なタテガミ刺し。 口の中でとろけるようななめらかな食感と、クセのないほんのりとした甘みが特長です。 赤身との相性も良く、見た目の美しさとともに楽しめる一品です。
1,760円（税込）
熊本の馬刺し専門店から直送される新鮮な馬刺しを、仕入れ状況に応じた多彩な部位で盛り合わせました。 定番部位から、メニューにない希少部位が入ることもあり、食べ比べを楽しめる内容です。 さまざまな味わいを一度に堪能したい方におすすめのお得な盛り合わせ。
4,070円（税込）
博多名物の郷土料理・胡麻鯖。 当店では、臭みが少なく脂のりの良いハーブ鯖を使用し、特製の胡麻ダレで仕上げています。 鯖の旨味と胡麻のコクが絶妙に絡み、安心して美味しくお召し上がりいただける一品です。
1,430円（税込）
博多の家庭料理として親しまれている「がめ煮」は、地域や家庭ごとに味わいもさまざま。 当店では、甘めのだしで仕上げた、どこかほっとする優しい味わいが特徴です。 具材は小さめに切り、味がしっかり染み込むよう、じっくり丁寧に炊き上げています。
880円（税込）
はかた地どりのむね肉を、ふっくらと酒蒸しに仕上げ、特製のピリ辛ダレで味付けした棒々鶏。 しっとりとした食感と、鶏本来の旨味を楽しめる一皿です。 当店では水炊きはもちろん、はかた地どりを使った多彩な鶏料理もご用意しております。
660円（税込）
表面を香ばしく炙り上げた明太子は、ぷちぷちとした食感と旨味がより一層引き立ちます。 炙りならではの香りと程よい辛みが広がり、日本酒や焼酎との相性も抜群。 福岡料理の定番として、博多に来たらぜひ味わっていただきたい一品です。
660円（税込）
博多名物・生明太子は、ピリッとした辛さと濃厚な旨味のバランスが絶妙。 素材本来の味わいをそのまま楽しめるシンプルな一皿で、ご飯のお供にも、お酒のおつまみにもよく合います。 福岡らしさを感じていただける、定番人気メニューです。
660円（税込）
博多名物・明太子をたっぷりと使い、一本一本丁寧に焼き上げました。 ふんわり甘めの玉子に、明太子のピリッとした辛みと旨みが重なり、後を引く味わい。 お酒のお供にも、箸休めにもぴったりな、福岡・博多らしさを感じていただける人気の一品です。
880円（税込）
博多名物の郷土料理・胡麻鯖。 当店では、臭みが少なく脂のりの良いハーブ鯖を使用し、特製の胡麻ダレで仕上げています。 鯖の旨味と胡麻のコクが絶妙に絡み、安心して美味しくお召し上がりいただける一品です。
1,430円（税込）
博多の郷土料理「胡麻鯖」の味わいを、旬の鮮魚でアレンジした一品。 特製の胡麻ダレが魚本来の旨味を引き立て、まろやかで風味豊かな味わいに仕上げています。 その時季ならではの美味しさをお楽しみいただけます。
990円（税込）
表面を香ばしく炙り上げた明太子は、ぷちぷちとした食感と旨味がより一層引き立ちます。 炙りならではの香りと程よい辛みが広がり、日本酒や焼酎との相性も抜群。 福岡料理の定番として、博多に来たらぜひ味わっていただきたい一品です。
660円（税込）
香ばしく下処理した鶏皮を、さっぱりとした特製ポン酢で仕上げました。 ほどよい弾力と鶏皮ならではの旨味に、爽やかな酸味がよく合います。 お酒のお供にもぴったりな、鶏料理が自慢の当店ならではの人気メニューです。
550円（税込）
ャキシャキとした食感が楽しいたたき胡瓜を、ごま油の香り豊かに仕上げました。 さっぱりとしながらもコクがあり、お酒のおつまみにもぴったりな小鉢です。
550円（税込）
梅のさっぱりとした酸味と、胡瓜のシャキシャキとした食感が絶妙にマッチ。 箸休めにも、お酒のお供にもぴったりな、爽やかな味わいの一品です。
550円（税込）
香ばしく焼き上げた枝豆は、炙ることで甘みと旨味が引き立ちます。 香りもよく、ビールとの相性は抜群。 まずは一品目におすすめしたい、定番のおつまみです。
550円（税込）
博多名物・生明太子は、ピリッとした辛さと濃厚な旨味のバランスが絶妙。 素材本来の味わいをそのまま楽しめるシンプルな一皿で、ご飯のお供にも、お酒のおつまみにもよく合います。 福岡らしさを感じていただける、定番人気メニューです。
660円（税込）
人気のシーザーサラダに、しっとり柔らかく蒸し上げた〈はかた地どり〉と、モッツァレラチーズを贅沢にトッピング。 コクのあるドレッシングとチーズのまろやかさが調和し、サラダながら満足感のある一皿に仕上げています。
935円（税込）
シャキシャキとした大根と胡瓜の食感が楽しい一品。 独自開発のはちみつ梅ドレッシングは、甘みと酸味のバランスが絶妙で、さっぱりとした味わいに仕上げています。 お口直しや箸休めにもおすすめのサラダです。
880円（税込）
はかた地どりのむね肉を、ふっくらと酒蒸しに仕上げ、特製のピリ辛ダレで味付けした棒々鶏。 しっとりとした食感と、鶏本来の旨味を楽しめる一皿です。 当店では水炊きはもちろん、はかた地どりを使った多彩な鶏料理もご用意しております。
660円（税込）
博多の家庭料理として親しまれている「がめ煮」は、地域や家庭ごとに味わいもさまざま。 当店では、甘めのだしで仕上げた、どこかほっとする優しい味わいが特徴です。 具材は小さめに切り、味がしっかり染み込むよう、じっくり丁寧に炊き上げています。
880円（税込）
『博多水炊き大和』名物の鶏もも肉の唐揚げは、特製ダレにじっくり二日間漬け込み、外はカラッと、中はジューシーに仕上げた自信作。 噛んだ瞬間にあふれる旨味と香ばしさで、一度食べたらやみつきになる味わいです。 お子さまから大人まで、幅広い世代に愛される大人気メニュー。
880円（税込）
きめ細かく歯切れのよい食感と、噛むほどに広がる旨味が特長の〈はかた地どり〉を、香ばしく炙り焼きにしました。 皮はパリッと、身はジューシーに仕上げ、鶏本来の美味しさを引き立てています。 風味豊かな謹製柚子胡椒を添えて、ぜひご堪能ください。
880円（税込）
柔らかな〈はかた地どり〉のもも肉を、甘みのある博多風の生姜醤油にじっくり漬け込み、香ばしく炙り焼きにしました。 醤油のコクと生姜の豊かな香りが食欲をそそり、酒肴としても、ご飯のお供としても楽しめる一品です。
880円（税込）
ふんわりとした口あたりと、出汁のきいた上品な味わいが魅力の玉子焼き。 料理長が一つひとつ丁寧に焼き上げる、どこか温もりを感じる一品です。 和のやさしさを感じていただける定番メニュー。
825円（税込）
博多名物・明太子をたっぷりと使い、一本一本丁寧に焼き上げました。 ふんわり甘めの玉子に、明太子のピリッとした辛みと旨みが重なり、後を引く味わい。 お酒のお供にも、箸休めにもぴったりな、福岡・博多らしさを感じていただける人気の一品です。
880円（税込）
福岡名産・あまおう苺を使用した、爽やかな味わいのシャーベット。 果実の香りと風味をしっかり感じられ、食後の口の中を心地よくリセットしてくれます。 最後の一品にもおすすめの、博多らしさを楽しめる人気デザートです。
550円（税込）
もちもちとした食感が楽しい黒糖わらび餅。 コクのある黒糖の甘みが広がり、食後にやさしく寄り添う和スイーツです。 さっぱりとした〆をお求めの方にもおすすめ。
440円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/05/21
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