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旬食材で和洋の旨みを織りなす創作料理店
栞 料理 2026/06/30 更新
栞 SHIORIでは、市場直送の鮮魚や黒毛和牛など厳選した旬材を用い、和と洋の技法を織り交ぜた創作料理をご提供します。名物饅頭や土鍋ご飯、月替わりデザートまで一皿ごとに驚きと楽しさを仕込み、素材の持ち味を引き出す調理と美しい盛り付けにこだわります。見た目と味の一体感を大切にしています。
当店のコースは、旬の食材を活かした月替わり構成。お造りや炭火焼き、土鍋ご飯、一品ひとしなに丁寧な仕事を施し、和と洋のエッセンスを融合させています。記念日や接待など大切なシーンにふさわしい特別感を演出するため、細部まで繊細にこだわり。訪れるたびに新しい味わいと出会えます。
黒毛和牛を炭火でじっくり焼き上げ、赤ワイン味噌ソースで仕上げた一皿です。炭火ならではの香ばしさと柔らかな食感が調和。仕入れ状況に応じて美味しいお肉を厳選。丁寧な火入れで旨みを引き出します。特別な時間に。赤身と脂のバランスをお楽しみください。上質な味わいです。
7,000円～(税込)
ご家族やご友人、恋人との大切なひとときを、心を込めたおもてなしとともにお楽しみください。忘れられない素敵な記念日をお届けいたします。事前コースのご予約と一緒にお伝えくださいませ♪
10,000円(税込)
市場直送の鮮魚のお造りや、炭火で焼き上げた黒毛和牛だけでなく、当店のコースをご賞味いただける皆様だけにお楽しみいただける＜名物饅頭＞をご用意！旬の食材を取り入れており、その時期にしか味わえない特別な美味しさをお楽しみいただけます♪
10,000円(税込)
※写真・メニュー名は仕入れの食材によって変動致します。
7,000円(税込)～
※写真・メニュー名は仕入れの食材によって変動致します。
10,000円(税込)
※写真・メニュー名は仕入れの食材によって変動致します。
10,000円(税込)
※写真は、記念日・誕生日用のメッセージ付きデザートプレートです。ご要望の方は事前にご相談くださいませ。
10,000円(税込)
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/06/30
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ネット予約の空席状況
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14 休 | 15 ◎ | 16 ◎ | 17 ◎ | 18 ◎ | 19 ◎ | 20 ◎ |
21 休 | 22 □ | 23 ◎ | 24 ◎ | 25 ◎ | 26 ◎ | 27 ◎ |
28 休 | 29 ◎ | 30 ◎ | 31 □ |
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4 休 | 5 ◎ | 6 ◎ | 7 ◎ | 8 ◎ | 9 ◎ | 10 ◎ |
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18 休 | 19 ◎ | 20 ◎ | 21 ◎ | 22 ◎ | 23 ◎ | 24 ◎ |
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