京都壱伍

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  京都の恵みを受けた上質な京鴨の脂と澄んだ旨味を堪能

  厳選した京鴨の魅力を最大限に引き出した料理をご提供いたします。京鴨の最大の特徴は、噛むたびに口いっぱいに広がる上質で甘く澄んだ脂の旨味。しつこさがなく驚くほど上品な後味です。手間を惜しまず丁寧に調理された至高の一皿を選び抜かれた銘酒とともに、心ゆくまでご堪能ください。

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  五感で愉しむ贅沢で繊細な京の恵みはひとくちで非日常へ

  新鮮な京野菜や極上の京鴨を、自家製ダレで仕上げた贅沢な逸品をご堪能いただけます。素材本来のみずみずしい旨味とタレの芳醇な味わいが織りなすハーモニーを五感でお楽しみください。記念日のお祝いや大人のデートなど、特別な日のテーブルを華やかに彩ります。

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  【厳選された京食材の味わい】京鴨や旬の味覚を堪能する京都壱伍おまかせコース7700円(税込)

  厳選された京食材をふんだんに使用した、壱伍特撰のおまかせコースです。ひとくちで非日常へ誘うこだわりの逸品を、最初から最後までご堪能いただけます。京町家の風情溢れる落ち着いた空間で大切な方と語らいながら、五感で愉しむ京の恵みを存分に味わう至福のひとときをお過ごしください。

  7,700円（税込）

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  【京の土が育む旬と鴨の旨味に酔いしれる】京鴨胸肉のグリル　山椒バルサミコ醤油

  豊かな自然で育った上質な京鴨の胸肉を、皮目はパリッと香ばしく、中はしっとりジューシーにグリルしました。味の決め手は、奥深いコクのバルサミコ醤油に爽やかな香りと痺れがクセになる山椒を合わせた特製ソース。和と洋が見事に調和した、ワインにも日本酒にもよく合う至福の一皿です。

  2,750円（税込）

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  希少なジャパニーズウイスキーが20種以上【京の味覚を惹き立てる琥珀のペアリング】1650円(税込)～

  山崎や白州、知多といった希少なジャパニーズウイスキーを厳選し、多数取り揃えました。さらに豊富な種類の焼酎もご用意。京鴨の深い味わいや京野菜の旨味に寄り添う、個性豊かな銘酒の数々。落ち着いた和の空間で至福のマリアージュを心ゆくまでお楽しみください。

  1650円(税込)～

■サラダ・野菜系

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  里芋と蓮根のぽてとさらだ

  990円（税込）

• マッシュルームとシラスのサラダ

  990円（税込）

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  チーズベーコンのマカロニサラダ

  880円（税込）

• 自家製キムチ盛り合わせ

  1,210円（税込）

• クリームチーズのウニ味噌和え

  990円（税込）

• クリームチーズの海苔和え　バケット添え

  990円（税込）

• 季節のフルーツと抹茶のカプレーゼ仕立て

  1,540円（税込）

• 特製薬味ソースの冷奴

  770円（税込）

• 鶏ささみと水菜のサラダ　特製薬味ドレッシング

  1,430円（税込）

• トマトの梅紫蘇マリネ

  880円（税込）

■鴨と鳥のお料理

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  手羽先スパイス焼き（4本）

  1,320円（税込）

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  京鴨胸肉のグリル　山椒バルサミコ醤油

  2,750円（税込）

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  九条ねぎと京鴨のオムレツ

  1,650円（税込）

• 鶏ささみとアボカドの海苔ワサビ和え

  1,210円（税込）

• 昆布締めもも肉のオーブン焼き

  1,760円（税込）

• 鴨レバーパテ　バケット添え

  1,320円（税込）

• 京鴨砂肝のコンフィ

  990円（税込）

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  京鴨挽肉と丸ごとトマトのオーブン焼き

  1,870円（税込）

• 昆布締め鳥ささみの梅肉薬味和え

  1,210円（税込）

• 京鴨とモッツァレラチーズのハンバーグ

  2,640円（税込）

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  鴨ハツユッケ風

  1,320円（税込）

• 鶏そぼろと大葉の春巻きピザ

  1,650円（税込）

• 京鴨砂肝の卵黄葉ニンニク醤油和え

  1,210円（税込）

• 鴨肉のタタキ　自家製オレンジソース

  2,200円（税込）

• 数量限定　京鴨の抱き身焼き盛り合わせ

  3,630円（税込）

• 京鴨肉ローストの盛り合わせ

  3,520円（税込）

■焼き野菜

• 九条ねぎのオーブン焼き

  990円（税込）

• 椎茸のオーブン焼き

  990円（税込）

• アスパラのオーブン焼き

  1,100円（税込）

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  茄子のオーブン焼き ジンジャーソース

  880円（税込）

• 万願寺とうがらしのオーブン焼き

  990円（税込）

• ズッキーニのソテー　梅トマトソース

  1,320円（税込）

• 京ナスと京鴨挽肉のチーズ焼き 自家製青唐辛子ラー油ソース

  1,760円（税込）

• レンコンのステーキ　マスタードソース

  1,100円（税込）

■甘味

• 季節のフルーツの白和え

  1,320円（税込）

• 抹茶のシフォンケーキ

  440円（税込）

• 自家製ふわふわシフォンケーキ

  330円（税込）

■〆

• 鶏挽肉と鶏ささみの塩親子丼

  1,870円（税込）

• 京鴨そぼろの卵綴じ丼

  2,200円（税込）