BAR36 八重洲店 コース詳細 2026/09/01 更新
広重「東海道五十三次」の最終景、京師三条大橋。内閣総理大臣賞を受賞した辻喜のセレモニアルグレード抹茶、サントリーの山崎12年または目の前で点てる抹茶ビール、聖護院由来の生八ツ橋。3素材すべてが京都を代表する最高峰です。
| 料金 | 4,800 円（税込） |
|---|---|
| 品数 | 3品 |
| 利用人数 | 1名～のご予約 |
| 滞在可能時間 | 1時間30分 |
| ポイント |
50ポイント×予約人数
※dポイント・Pontaポイント・リクルートポイントは、来店日から6～10日後にポイント加算されます。 ※ポイントプラスで加算されるホットペッパーグルメ限定ポイントは、来店日の翌月15日頃に加算されます。 ※加算ポイントは、ご予約の条件により変動する場合があります。 ※一部時間帯（7:00~14:59来店の予約）は確定した人数1人につき10ポイントとなります。詳しくはこちらをご覧ください。 |
| 予約可能曜日 | 月～日・祝日・祝前日 |
| 予約締切 | 来店日の当日19時まで |
コース内容
「浮世絵」
歌川広重 東海道五十三次 京師 三条大橋
江戸を発って53の宿場を経て、ついに辿り着いた都の東玄関。1590年に豊臣秀吉が改修した橋脚は現存しています。東海道五十三次の最終景、全55図を締めくくる一枚。橋を渡る商人、僧侶、女性の旅人。旅の終わりの安堵が、画面全体に静かに満ちています。
「茶」抹茶 辻喜
宇治抹茶の辻喜。全国茶品評会で最高位の内閣総理大臣賞を受賞。日本の全茶生産者の頂点に立つ証です。国内でも辻喜の抹茶を扱う飲食店はごく限られています。BAR36で使用するのは茶道最高品質のセレモニアルグレード。一番茶の若芽のみを石臼で挽いた究極。
「酒」ウイスキー 山崎12年 または 抹茶ビール
サントリー山崎蒸溜所は1923年設立、日本最古のモルト蒸溜所。三川合流の名水である離宮の水で仕込み、シェリー樽やバーボン樽に加え日本固有のミズナラ樽でも熟成。ミズナラが生む白檀のような東洋的香りが世界を魅了。
抹茶ビールは、YEBISUビールに目の前で点てた辻喜の抹茶を注いでお作りします。
※抹茶ビールをお選びの場合、ノンアルコール版もご用意しています。
「菓」生八ツ橋
1689年、箏曲の名手である八橋検校の没後4年に、聖護院の菓子司が琴の形に擬えて考案したと伝わります。米粉、砂糖、ニッキ（肉桂）だけのシンプルな構成。ニッキの独特なスパイシーさが、この菓子の核心です。
「融合」
生八ツ橋のニッキの香りが、辻喜抹茶のうま味と山崎ウイスキーの複雑な香り（または抹茶ビールの苦味）の間に橋を架ける、ブリッジ・ペアリングの典型例。3素材すべてが京都を代表する最高峰。江戸から京の都までの旅が、ラグジュアリーな三重奏として完結します。
※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。
予めご了承ください。
最終更新日：2026/09/01
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