美味しいお酒と産直食材　BAL　繋～tsunagu～

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  北の大地と東北が育む、鮮度抜群な産地直送食材の輝き

  北海道・岩手・山形・新潟など、信頼する生産者から届く「産地直送」食材に徹底してこだわります。その土地の風土が育んだ旬の味を直接仕入れ、素材本来の力強いうまみを最大限に活用。生産者の顔が見える安心感とともに、季節を感じる贅沢な一皿をバルスタイルでお楽しみください。

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  料理歴25年の技が冴える。中華ベースの独創的な創作料理

  一筋に研鑽を積んだ料理歴25年の経験を、全ての一皿に注ぎます。厳選した産直素材のポテンシャルをプロの技で引き出し、中華のエッセンスを加えた当店ならではの創作料理へ昇華。銘酒との調和を追求し、熟練の技術に裏打ちされた「ここでしか味わえない一献」を丁寧にお届けします。

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  【世界の銘酒と物語に酔いしれる。】料理とのペアリングを嗜む大人の贅沢なひととき

  スコッチ、アイリッシュ、ジャパニーズなど、世界各国のウイスキーを厳選。銘酒ごとの背景やストーリーを添えて提供し、料理とのペアリングを提案します。ウイスキーの奥深い香りと味わいを、落ち着いた空間でゆっくりと堪能できるのが魅力◎大人の時間を演出する一杯をぜひお試しください。

  580円(税込)～

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  【前沢牛の極上ステーキ】25年の技と特製ソースで味わう贅沢

  ステーキに仕上げた前沢牛に、特製よだれソースをたっぷりかけた逸品。好みの野菜と一緒に楽しめる贅沢な一皿です。産地直送の牛肉を使用し、素材の旨みを最大限に引き出す調理法で仕上げています。料理歴25年の技が光る、ここでしか味わえない特別な味わいをぜひご堪能あれ◎

  2,780円（税込）

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  【産直食材を中華の技で昇華】銘酒と愉しむ彩り豊かな中華ベースの創作料理

  北海道や東北から届く新鮮な食材を、中華の技法をベースにアレンジした創作料理。素材の持つ旨みを活かし、彩り豊かに仕上げています。料理と銘酒のペアリングを考え抜いた一皿は、食事の時間をより豊かに演出します。産直食材と熟練の技が織りなす味わいをお楽しみください♪

  280円(税込)～

前菜

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  岩姫サーモンお刺身 China Style

  岩姫サーモンのお刺身をチャイナスタイルで

  1,100円（税込）

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  コールドA5前沢牛ローストビーフの香味巻き エゴマバルサミコとパルミジャーノ

  柔らかく焼き上げたローストビーフにたっぷりと香味野菜をまき、酸味とチーズの相性が良い

  1,980円（税込）

• 短角牛 縄文燻製ジャーキー

  噛むほどに濃厚な赤身の旨味があふれ出る特選品

  780円（税込）

• スモーキーナッツ

  軽くいぶしたり、お洒落な器で

  580円（税込）

• Chineseクルミの飴たき

  黒糖が香る 中華技法で仕上げたクルミ

  680円（税込）

• ドライフルーツのチーズテリーヌ クラッカー添え

  ふんだんにドライフルーツを使用したクリームチーズとクラッカー

  780円（税込）

• ホームメイド ピクルス

  季節の厳選野菜のピクルス

  580円（税込）

• フルーツトマト ブラックビネガーマリネ

  あまーいトマトと黒酢の酸味がよく合う

  680円（税込）

• ベーコンとポーチドエッグPOTETOボール

  ポテトの器に香ばしいベーコンと半熟卵が合う

  880円（税込）

• チキンロール ジンジャーソース

  外はカリッ中は柔らかいチキンにジンジャーが香るソースをたっぷりと

  980円（税込）

• いわいどり よだれ鶏

  一押しの料理。柔らか鶏モモ肉とラー油と黒酢が最強

  980円（税込）

• 冷たい燻製岩姫サーモンとアボガド ASIANマヨ

  火を入れず燻製したサーモンとアボガドの香り豊かなサラダ仕立て

  1,100円（税込）

揚げ物

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  一口唐揚げ 辣子鶏スタイル

  唐辛子がふんだんに入った間違いない1品

  980円（税込）

• モッツァレラチーズと生ハム スティック春巻き 1本

  口に入れた瞬間熱々とろーりチーズと生ハムの塩味が癖になる

  280円（税込）

• オニオンチーズ スティック春巻き 1本

  280円（税込）

• 石蔵貯蔵ジャガイモのフリット(ケチャップ・花椒塩・フライドガーリック)

  天然石蔵の低温熟成、極上の甘味と艶

  各680円(税込)

温菜

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  薄切りポーク 辣と甜のマリアージュ

  柔らかく火入れしたボークに、フレーバーなソースとチリオイルのマリアージュ

  1,380円（税込）

• 朝焼きローストポーク ドライフルーツソース

  毎日焼いているポークをドライフルーツのソースで

  1,380円（税込）

• 蟹肉のスフレエッグ スイートビネガーソース

  ふわふわスフレエッグに、中華の定番甘酢ソースで

  1,080円（税込）

• 香ばし厚揚げの辣椒マーボー

  丁寧に焼き上げた厚揚げに、自慢の麻婆ソースをたっぷりと

  1,080円（税込）

• A5前沢牛100g よだれソース

  和牛ロースを丁寧に火入れし、自慢のよだれソースを

  2,780円（税込）

• 本日のお魚の蒸し物 広東style 1切 100g

  市場より直送の鮮魚　広東styleで

  980円（税込）

食事

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  ウンパイローご飯 ガーリックソース

  ごはんによく合う。自慢の1品

  1,380円（税込）

• ローストしたA5前沢牛重 ～tsunagu style～

  低温で仕上げたローストビーフをふんだんに使用し、辣と麻のソースが癖になる

  2,780円（税込）

• TSUNAGU油そば

  もちもちの平麺を使用し、玉子とかつお粉を混ぜて食べる名物料理

  1,080円（税込）

デザートメニュー

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  凍頂烏龍茶のブリュレ

  香ばしく焦がしたキャラメリゼ 甘さと苦さが溶け合う大人のブリュレ

  780円（税込）

• マンゴーと杏仁のフラワープレート

  ジューシーなマンゴーと、優しく香る杏仁。花のように彩ったヒトサラ。

  880円（税込）

• 季節のDesert Plate

  一皿で季節を描く、スペシャリテ。

  1,280円（税込）

ランチメニュー(メインメニュー 各)

• ウンパイローご飯 ガーリックソース

  ごはんによく合う。自慢の1品

  1,380円（税込）

• ローストしたA5前沢牛重　～tsunagu style～

  低温で仕上げたローストビーフをふんだんに使用し、お好みのテイストでお召し上がりください。

  2,780円（税込）

• TSUNAGU油そば

  もちもちの平麺を使用し、玉子とかつお粉を混ぜて食べる名物料理

  1,080円（税込）

ランチメニュー(選べる小鉢 1種類 +300円(税込))

• チキンロール ジンジャーソース

  300円（税込）

• いわいどり よだれ鶏

  300円（税込）

• ローフィッシュサラダ仕立て

  300円（税込）

• 一口唐揚げ 辣子鶏スタイル

  300円（税込）

• フルーツトマト ブラックビネガーマリネ

  300円（税込）