小料理　てるい

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  旬の食材を活かした日本料理へのこだわりを大切に

  その時期に最も美味しい食材を厳選し、持ち味を最大限に引き出す調理で仕上げます。米沢牛やクエなど贅沢な食材を用い、シンプルながら奥深い味わいを追求。見た目も美しい盛り付けと豊かな香りで、五感で楽しめる一皿に。訪れるたび新しい発見があります。季節の移ろいを皿の上で感じていただけます。余韻も豊かです。

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  米沢牛やクエを使った贅沢な料理へのこだわり

  米沢牛はきめ細かな肉質と豊かな旨みが特徴。丁寧な火入れでジューシーかつ柔らかな食感を引き出します。クエは淡白ながら上品な旨みを持ち、素材の良さを活かす調理で仕上げます。どちらもシンプルな味付けで、食材本来の美味しさを際立たせます。特別な時間を彩る一皿としてお楽しみください。余韻も長く続きます。

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  特選米沢牛使用　牛鍋

  米沢牛は、きめ細かな肉質と豊かな旨みが持ち味。丁寧な火入れで仕上げ、肉本来の甘みとジューシーさを引き出します。噛むほど広がる深いコクと香ばしさが、特別な時間を彩る一皿。素材の良さを活かしたシンプルな味付けで堪能できます。米沢牛の魅力を存分にお楽しみください。香りも豊かです。

  4,950円（税込）

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  カニシュウマイ

  厳選したカニの身をたっぷりと使用した、贅沢仕立てのカニシュウマイ。蒸し上げた瞬間に立ちのぼる香りと、口いっぱいに広がる濃厚な旨みをお楽しみください。特別な日の一品にもふさわしい、上質な味わいです。

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  カニ味噌焼き

  カニ味噌の濃厚なコクと、洋風アレンジのまろやかさが絶妙に調和。表面はこんがり、中はクリーミーに仕上げた一品です。口に入れた瞬間に広がる深い旨みと贅沢な余韻をお楽しみください。

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焼き物

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  蟹味噌焼き

  1,320円（税込）

• 出汁巻玉子

  660円（税込）

• 蝦夷鹿焼き

  1,760円（税込）

• ジンギスカン

  1,430円（税込）

珍味

• たらこ

  880円（税込）

• 鯨ベーコン

  1,100円（税込）

• 泥鰌蒲焼

  880円（税込）

蒸し物

• 蓮根饅頭

  1,100円（税込）

• 海鮮茶碗蒸し

  880円（税込）

• 蟹シュウマイ

  1,100円（税込）

刺身

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  盛り合わせ

  3300円(税込)より

• たらば蟹

  要予約

  2,750円（税込）

• 毛蟹だるま詰め

  要予約

  4,950円（税込）

• 冬牡蠣

  1,650円（税込）

揚物

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  カニクリームコロッケ

  1,760円（税込）

• 茄子の入り出し

  660円（税込）

• 甘海老から揚げ

  1,320円（税込）

• 米沢豚トンカツ

  1,760円（税込）

• 海鮮クリームコロッケ

  1,100円（税込）

煮物

• がんも（自家製）

  880円（税込）

• 北海じゃがチーズ

  880円（税込）

鍋物

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  特選米沢牛　牛鍋

  要予約

  4950円(税込)

• 米沢牛すき焼き

  要予約

  7,700円（税込）

• 米沢豚しゃぶしゃぶ

  要予約

  2,200円（税込）

• スッポン丸鍋

  要予約

  3,300円（税込）