みらいちず 平井店 料理のこだわり
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豊洲まぐろと信玄鶏の炭火焼。職人技光る和食宴会コース
豊洲市場から直送される鮮度抜群の極上マグロや、店内で毎日一本ずつ丁寧に手打ちして高温の炭火で焼き上げる信玄鶏など、素材と調理法に徹底的にこだわりました。お出汁の効いた特製おでんや〆の本格蕎麦まで、和食の醍醐味を余すところなくご堪能いただけます。職人の技と情熱がこれでもかと詰まった、心も体も満たす特別な宴会をお約束します
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黄金の出汁が芯まで染み渡る。心温まる自慢の特製おでん
厳選された数種類の鰹節と昆布から毎朝丁寧に引く黄金色の出汁が、大根や玉子などの具材一つ一つに芯まで深く染み渡っています。素材の持つ本来の旨味を最大限に引き出すために、絶妙な温度管理でじっくり時間をかけて煮込みました。口に入れた瞬間に広がる優しい出汁の香りと、ホッと心安らぐ奥深い美味しさを、今宵心ゆくまでご堪能ください。


























