割烹旅館ゆめさき コース詳細 2026/06/17 更新
季節ごとに表情を変える地物の食材を、その日一番よい状態で仕入れております。出来合いのものは極力使わず、料理長自らが手をかけて仕込み、素材が持つ自然な旨みを引き出します。また、料理は器とともにあるものと考え、有田焼を中心に一皿ごとに器を選び、季節や献立に合わせて丁寧に設えております。味わいだけでなく、目にも心にも残るひとときをお届けできれば幸いです。
| 料金 | 8,800 円（税込） |
|---|---|
| 品数 | 7品 |
| 利用人数 | 2名～のご予約 |
| 滞在可能時間 | 2時間30分 |
| ポイント |
50ポイント×予約人数
※dポイント・Pontaポイント・リクルートポイントは、来店日から6～10日後にポイント加算されます。 ※ポイントプラスで加算されるホットペッパーグルメ限定ポイントは、来店日の翌月15日頃に加算されます。 ※加算ポイントは、ご予約の条件により変動する場合があります。 ※一部時間帯（7:00~14:59来店の予約）は確定した人数1人につき10ポイントとなります。詳しくはこちらをご覧ください。 |
| 予約可能曜日 | 月～日・祝日・祝前日 |
| 予約締切 | 来店日の前日15時まで |
コース内容
前菜４種盛
大隈鰻のパイ包み焼き、トウモロコシの白和え、モロヘイヤとミニトマトのお浸し、厚焼き玉子、姫蕪のマリネ
造り：大分の恵み 新朴葉に盛って
県産勘八、旬白身、太刀魚炙り、本鮪、あしらい一式
蓋物：走り鱧と無花果の揚げ煮、青味
ーとろ湯葉の餡かけ、枸杞の実
焼物：関伊佐木のずんだ焼き
ー万願寺唐辛子、温泉パプリカ、フルーツトマト、焼茄子
鍋物：おおいた和牛しゃぶしゃぶ
ー野菜一式、自家製ぽん酢
ご飯：大分県産ひのひかり米
留椀：国東産天然芽ひじきの赤出汁、生麩、日田山椒
香の物：高菜漬け、蔵漬け
デザート：新生姜のプリン
ーアングレーズソース ミント
※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。
予めご了承ください。
最終更新日：2026/06/17
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2名～でネット予約がご利用いただけます。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
