炉端 銘火

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  北九州産食材と地元農家直送野菜を活かした料理

  地産地消にこだわり、北九州産の食材を使用。鮮魚は串に刺して炭火で焼き、外は香ばしく中はふっくらに仕上げます。地元農家直送の新鮮な野菜を使った一品も豊富で、素材の持ち味を活かす調理に注力。目の前で広がる炎や香りのライブ感も魅力です。季節ごとに表情を変える食材を、シンプルに丁寧に扱い、旨味を引き出します♪

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  旬の食材を楽しめる飲み放題付きコースの魅力♪

  5000円(税込)の飲み放題付きコースは、旬の北九州産食材をふんだんに使った料理と豊富なドリンクを楽しめる充実の内容！鮮魚の串焼きや地元野菜の一品など、素材の旨味を活かした料理が並びます。宴会や接待にぴったりで、満足感の高いコースです。用途に応じて使いやすく、会話も弾む落ち着いた雰囲気で味わえます◎

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  豪快な炎で旨味を凝縮。北九州が誇る厳選地鶏の極上盛り合わせ

  カウンター越しに上がる豪快な炎と、鼻腔をくすぐる香ばしい薫煙。厳選された地鶏を噛み締めた瞬間、パチッと皮目が弾け、中から濃厚な肉汁がじゅわっと溢れ出します。この圧倒的な歯ごたえとコクは銘火ならでは。今宵、至高の地鶏とお酒で、自分への最高のご褒美を。今すぐ席の確保を。

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  鮮魚串焼きで味わう、炭火ならではの香りとふっくら食感を堪能できますシンプルな旨さ

  新鮮な鮮魚を串に刺し、炭火でじっくり焼き上げることで、外は香ばしく中はふっくら。素材の旨味を引き出す絶妙な火加減と、炭火ならではの香りが食欲をそそります。シンプルながら奥深い味わいです。素材本来の持ち味が際立ち、香りと食感のコントラストが楽しめます。お酒とも好相性です。

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  朝採れ地場野菜の瑞々しさと、炭火で炙った特製素材の香ばしさが織りなす、今宵だけの贅沢な一皿です。

  シャキッと弾ける地場野菜の力強い甘みに、炉端の炎で一気に炙った厳選素材の香ばしい薫煙が絡み合う。一口ごとに五感が呼び覚まされるような、圧倒的な鮮度と躍動感です。お好みの美酒を片手に、この驚きに満ちた一皿で贅沢な宴を始めましょう。今すぐお席の確保を。

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地鶏炭火焼き

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  もも肉

  1,738円（税込）

• 手羽先 3本

  968円（税込）

• せせり

  1,078円（税込）

• ささみ

  858円（税込）

豚

• 鹿児島黒豚バラ肉の炙り

  968円（税込）

• 糸島豚タンの塩麹炙り

  858円（税込）

鮮魚

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  本日の炭火炉端焼き

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地野菜

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  本日の地野菜 各種

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お造り

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  本日鮮魚の刺身盛り合わせ3種

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鶏料理

• 地鶏刺身盛り

  1,958円（税込）

• 地鶏たたき

  1,078円（税込）

• 地鶏ささみの湯引き

  858円（税込）

• 自家製しっとりよだれ鶏

  858円（税込）

• 地鶏出汁巻き玉子

  748円（税込）

とりあえず

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  銘火のおばんざい 各種

  550円（税込）

• 無限塩たれネギ

  473円（税込）

• たたききゅうり梅塩たれ

  473円（税込）

• 酒泥棒の酢もつ

  638円（税込）

• カリカリ鶏皮ポン酢

  528円（税込）

• うずらのニラ醤油漬け

  528円（税込）

• 黒枝豆 焦がしバター醤油

  583円（税込）

揚げ物

• 手羽中の一夜干し 黒胡椒揚げ

  825円（税込）

• パリパリごぼうの唐揚げ山椒塩

  638円（税込）

• 若鶏のチキン南蛮 自家製タルタルソース

  858円（税込）

• ポテトフライ 甘醤油マヨのディップ

  638円（税込）

サラダ

• 自家製角切りベーコンとロースト地野菜のサラダ

  990円（税込）

逸品

• 自家製ベーコンと半熟玉子のポテサラ

  693円（税込）

• 炭火焼き茄子の味噌チーズ

  693円（税込）

• 海老と大葉の香揚げ 自家製炭塩添え

  825円（税込）

• 炭薫焼きカマンベールチーズ ハニーペッパー

  935円（税込）

• 厚揚げ豆腐 ネギ味噌たれ

  638円（税込）

〆・麺・ご飯

• 焼きおにぎり(一個)

  418円（税込）

• 鶏味噌バター地鶏出汁の〆茶漬け

  638円（税込）

• 〆の貝潮中華そば

  748円（税込）