トリサカバ　ハイカラ　新小岩店

• 

  秘伝塩味ももと芳醇むねのからあげのこだわり

  秘伝塩味もものからあげは、外はカリッと中はふっくらジューシーに揚がるよう、温度と時間を丁寧に調整。シンプルな塩味が鶏本来の旨みを引き立て、香ばしさが広がります。新味芳醇むねのからあげは、しっとりと深みのある風味で、軽やかな後味。素材の良さを活かし、飽きのこない美味しさを追求。食感も魅力です。

• 

  素材と仕込みにこだわり抜いた自慢の創作逸品

  季節の恵みや鮮度にこだわった厳選食材をふんだんに使用し店主が手間暇をかけて丁寧に調理しております。素材本来が持つ奥深い風味を存分に引き立てるため独自の仕込みや絶妙な火加減で仕上げたメニューが豊富です。見た目の美しさから味付けまでこだわりが詰まった自慢の一皿をお酒とともにじっくりとお楽しみください。

• 

  ひな鶏半羽揚げ◆秘伝スパイス仕上げで極上の香ばしさ

  オリジナルスパイスを効かせてカラッと揚げた看板メニュー。独自の配合によるスパイスが風味を引き立て、一口食べるごとに豊かな味わいが口いっぱいに広がります。ほんのりスパイシーな仕上がりで年代を問わず親しまれる一品となっております。揚げたてのパリッとした食感とお肉のジューシーさを心ゆくまでご堪能ください。

  1,190円（税込）

• 

  発酵熟成ひな鶏半羽素揚げ◆手間暇かけた旨味あふれる逸品！

  時間をかけて丁寧に熟成させたお肉をカラッと素揚げしたこだわりのメニューです。熟成によって凝縮された肉本来の深みとまろやかな風味が心地よい余韻を残します。カリッとした外側と柔らかく仕上げた身のバランスが絶妙で、噛むたびに豊かな旨味が溢れ出します。素材の良さを生かした特別な味わいをぜひお試しください。

  1,390円（税込）

• 

  【本場の逸品】ジャンボあぶらげ◆新潟名物栃尾揚げ １本

  店主の故郷から届く産地直送の品を香ばしく焼き上げた一皿です。ふっくらとした大きな見た目が特徴的で、伝統の醤油をかけて味わうことで素材の風味が引き立ちます。サクッとした外側とふんわり柔らかい中身の食感の違いも心地よく、お酒が進みます。新潟の魅力を感じられる一品を堪能してください。ハーフ630円(税込)

  980円（税込）

ひな鶏半羽揚げ

• 
  • 

  ひな鶏半羽揚げ【ハイカラ名物】

  ━ 86年連続金賞受賞@日本唐揚協会「からあげグランプリ」素揚げ・半身揚げ部門 '14年～ ━新潟市から三条市を中心に食される鶏半身のからあげ『半羽揚げ』。当店では、新潟のカレー味はベースにしつつも、数十種類のオリジナルスパイスを使って仕上げています。お子様もペロリと召し上がれる“ほんのりスパイシー味”で、やみつきになる方続出のハイカラ名物です。※20分ほどお時間をいただきます。半身 約350g

  1,190円（税込）

発酵熟成ひな鶏半羽素揚げ

• 
  • 

  発酵熟成ひな鶏半羽素揚げ【鶏肉料理の革命】

  “発酵熟成”の技術を用い、独自に研究を重ねることで、かつては不可能とまで言われたほど難易度の高い鶏肉の熟成を可能にした、当店オリジナルの革命的素揚げメニューです。7日間熟成させた鶏肉は、香り・食感・旨味、全てが別格！この感動の味わいをぜひ実感してください。※20分ほどお時間をいただきます。半身 約350g

  1,390円（税込）

〆の名物！ハイカラ鶏白湯らあめん

• 
  • 

  ハイカラ鶏白湯らあめん

  国産素材を無添加で仕上げた濃厚ながらキレのある鶏白湯スープ。そのスープにあうように特注で作ってもらっているストレート細麺。自家製の真空低温調理でしっとり仕上げる鶏チャーシュー。店主がかつてラーメン専門店を出すために1年かけて開発した、全てにこだわりぬいた鶏白湯ラーメンです。塩味と?油味の2種類からお選びいただけます。

  990円（税込）

• -

  スープ、麺、具、全てにこだわった鶏白湯ラーメン。これまで限定で提供していた幻の商品をついにグランドメニュー化！リピーター続出の濃厚鶏白湯ラーメンは必食！お一人様、食事のみも大歓迎です

  -

ももから

• 

  秘伝塩味ももから

  生姜やにんにく、七味などをブレンドしたハイカラオリジナル和風スパイス仕上げ！シンプルながら奥深い味わいの鶏もも肉からあげです。

  190円（税込）

手羽揚げ/価格は1本あたりとなります。

• 

  やみつき手羽揚げ

  名古屋名物手羽先を思わせる山椒と胡椒を利かせた甘辛醤油ダレ仕上げ！

  240円（税込）

• 

  スパイス手羽揚げ

  20種以上のハーブとスパイスを駆使したスパイシーな手羽揚げ！

  240円（税込）

アレンジももから/価格は1本あたりとなります。

• 

  “大分風”ももから(おろしポン酢と柚子胡椒で)

  250円（税込）

• 

  “宮崎風”ももから(タルタルソースと温玉でチキン南蛮風に)

  250円（税込）

• 

  “新潟風”ももから(新潟の魚醤を使った甘酢と大根おろし)

  250円（税込）

• 

  “名古屋風”ももから(甘辛醤油ダレに山椒と胡椒をきかせて)

  250円（税込）

• 

  “博多風”ももから(明太子とチーズとマヨネーズ)

  250円（税込）

• 

  “中華風”ももから(にんにくをきかせた油淋鶏ソース)

  250円（税込）

• 

  “メキシコ風”ももから(冷製のピリ辛サルサソース)

  250円（税込）

• 

  “アメリカ風”ももから(ホットチリソースとブルーチーズソース)

  250円（税込）

• 

  “アジア風”ももから(スイートチリソースとマヨネーズ)

  250円（税込）

他の部位のからあげ

• 鶏むね肉の自家製塩麹漬け込みからあげ

  190円（税込）

• 醤油漬けこみ手羽元からあげ

  250円（税込）

• 鶏皮のカリカリからあげ

  490円（税込）

• 鶏ひざ軟骨のコリコリからあげ

  490円（税込）

サプライズメニューのご案内

• 

  からあげケーキ【約1kg・ももから30個相当】

  誕生日などのサプライズパーティーには、定番のケーキやデザートプレートではなく、当店らしく『からあげケーキ』でお祝いを♪※コースと合わせてご予約いただく場合は1000円(税込)OFFでご用意します。

  4,980円（税込）

鶏であて

• 自家製鶏チャーシュー

  490円（税込）

• 炙り鶏皮ポン酢

  490円（税込）

• 鶏砂肝ポン酢 どっさりネギをのせて

  490円（税込）

• ハイカラよだれ鶏

  590円（税込）

店主の故郷 新潟の名産

• 

  ジャンボあぶらげ 1本

  産地直送の新潟名物『栃尾揚げ』を、新潟伝統の醤油で♪ハーフサイズ：630円(税込)

  980円（税込）

あげもの

• 鶏皮揚げ串

  190円（税込）

• 鶏もも揚げ串

  190円（税込）

• 鶏ぼんじり揚げ串

  190円（税込）

• 揚げたて絹豆腐の厚揚げ

  390円（税込）

• 昔ながらのコロッケ

  190円（税込）

• ハムカツ

  290円（税込）

• チキンナゲット

  390円（税込）

• いつものフライドポテト

  390円（税込）

• やみつきスパイシーフライドポテト

  450円（税込）

• ちょっと贅沢なトリュフ風味のおとなのフライドポテト

  450円（税込）

酒のあて

• キムラ君(キムチ＆ラー油トッピングの冷やっこ)

  450円（税込）

• 冷やっこ

  290円（税込）

• なめ茸おろし

  290円（税込）

• 山くらげの醤油漬け

  190円（税込）

• らっきょうの魚醤漬け

  290円（税込）

• かつおにんにく

  190円（税込）

• 梅ザーサイ

  190円（税込）

• 板わさ

  390円（税込）

• 韓国キムチ

  290円（税込）

• かつおの酒盗

  390円（税込）

• きゅうりの一本漬け

  390円（税込）

• ピリ辛ねぎメンマ

  390円（税込）

• 冷やしトマト

  390円（税込）

• あんちょびマヨたまご

  450円（税込）

• タコスチップス サルサ添え

  390円（税込）

• ウイスキー香るレーズンバター

  390円（税込）

• いぶりがっこクリームチーズ

  450円（税込）

• 酒盗クリームチーズ

  450円（税込）

サラダ

• 半生鶏節をどっさりかけたオニオンスライス

  450円（税込）

• 12ヵ月熟成グラナパダーノをどっさりかけたグリーンサラダ

  780円（税込）

• ポテトサラダ

  390円（税込）

• 明太ポテトサラダ

  490円（税込）

• 酒盗ポテトサラダ

  490円（税込）

ごはんもの ※新潟妙高産のお米『みずほの輝き』使用

• 極上たまごかけごはん

  削りたて半生鶏節、自家製の醤油麹、厳選鶏卵ファームのたまご、九州の甘みのある醤油、新潟妙高産『みずほの輝き』で作る、やりすぎてしまった絶品TKG。

  490円（税込）

• おいしいごはん

  炊きたてごはん♪

  190円（税込）

• 鶏スープ

  190円（税込）

• 鶏そぼろ親子丼

  490円（税込）

おこさまメニュー

• こだわりのソフトクリーム(おこさま価格)

  小学生くらいまでのお子様には半額で♪

  120円（税込）

• おこさまチンチロリンソフトドリンク

  さいころを振って、ゾロ目なら無料、偶数なら半額になるゲーム。

  -

あまいもの

• ベルギーワッフル

  250円（税込）

• 揚げごま団子

  250円（税込）

• こだわりのソフトクリーム(バニラ/季節のアイス)

  各250円(税込)