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榊山牛・焼肉・完全個室・飲み放題・宴会
焼肉ふるさと 福山店 料理 2026/07/28 更新
当店では、厳選された特上榊山牛を使用。徹底した温度管理で、一度も冷凍をしない状態で提供しております。冷凍により細胞破壊されていない赤身肉はしっとりとした食感とジューシーな肉汁がお口にあふれ、本当の赤身焼肉のおいしさを体感していただけます。最低32か月以上の長期肥育で育てられた旨味を是非ご堪能ください。
榊山牛は、広島牛の最高級ブランド。天然の湧き水や広島県産の稲わらなど指定穀物を主食とし、時間・コスト・手間をかけ、生きたまま肉を熟成させることにより、噛むほどに口内で豊潤な和牛香りが広がります。一般的な国産和牛より約1.5倍多い旨味成分含有率を実現。ストレスのない環境でこそ生み出せる赤身の肉をご堪能ください。
お皿の上で美しく艶めく、まるで花びらのような一皿。箸でそっとすくい上げ口へと運べば、想像を絶するなめらかな舌触りと、じんわり広がる奥深い旨みに全身が満たされます。言葉を失うほどの至福の口当たりと美しい余韻は、特別な夜の始まりを華やかに彩る至極の味わい。美食の扉を開く感動のひと時をお約束します。
料理メニューへ
熱された網に榊山牛を乗せた瞬間、ジュワッと響く心地よい音。美しいサシから溢れ出した脂が火に落ち、食欲を掻き立てる芳醇な和牛香が客席を包み込みます。表面は香ばしく、中はしっとりと焼き上がるまでのその短い時間すらも、特別なディナーの期待感を最高潮に高める至福のエンターテインメントです。
料理メニューへ
片面をサッと焼き、旨みを閉じ込めた上質なタン。そこにたっぷりと乗せた風味豊かな特製ネギ塩が、あふれ出す濃厚な肉汁と絶妙に絡み合います。ネギの爽やかな香りと心地よいサクッとした歯切れが相まって、さっぱりとしながらも後を引く深い味わいに。何度でもお代わりしたくなる魅惑の一皿です。
料理メニューへ
約150g 牛肉随一の柔らかさ。肉質はきめ細かく舌触りもまろやか。/「お肉は切り方や、焼き方で味はあまり変わりません。肥育で全て決まります。」代表取締役社長 海田安章
8,800円（税込）
約150g 牛肉の王様。芸術的な霜降りの美しさで、たっぷりの脂と柔らかい食感。/榊山牛となる牛は、和牛の起源である蔓牛の一つ、広島古来血統をルーツに持つ広島血統牛の未経産雌のみに限定しています。現在の子牛市場の約90％は将来A5になるために品種改良された霜降り血統が占めています。
6,600円（税込）
約150g 赤身が多く、キメが細かい。赤身としてはヒレの次に柔らかい。/真っ白い脂だらけの牛ではなく、赤身質かつ柔らかく肉味の濃い、A5ブームに汚されていない古来種の血統のみを子牛市場で買付け、最低32ヵ月以上の長期肥育で育て上げます。A5の霜降りを求めず、赤身の美味しさを追求。 飼料にこだわり、健康的でローカロリーな牛を育てています。
4,400円（税込）
約150g 肉質は柔らかくあっさりした中にコクがある。赤身好きにはたまらない。/香り・旨味成分の宝庫「グルタミン酸」「遊離アミノ酸」「ペプチド構成アミノ酸」という赤身に含まれる旨味成分が非常に高い含有率であることも特徴のひとつです。榊山牛は、霜降りの美しさだけが評価される現行の格付け制度から脱します。 味があり、香りがあり、お客様が食べて美味しい！と感動する和牛が我々のゴールです。
4,400円（税込）
ホルモンの部位は毎日職人が厳選しますので写真と異なる場合がございます。
1,320円（税込）
1,529円（税込）
ふるさと名物をぜひご堪能ください。
1,529円（税込）
【おすすめ】 榊山牛お任せ 赤身4種盛り 4389円(税込)：お肉の部位は毎日職人が厳選しますので写真と異なる場合がございます。 / 【大人気】 榊山牛お任せ 希少部位4種盛り 5489円(税込)：お肉の部位は毎日職人が厳選しますので写真と異なる場合がございます。/世界最高レベルの脂 お肉が沢山食べられなくなるのは年齢が原因ではなく、短期肥育（18～24ヵ月）の牛に特有の、溶けない脂身が原因です。
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お肉の部位は毎日職人が厳選しますので写真と異なる場合がございます。/榊山牛の脂身の融点は16.4℃。 国内外でも最高レベルの低さで、胃もたれしません。 （日本を代表する銘柄牛である松阪牛や神戸牛でさえ融点は約17℃）口に入れた途端に脂が液状化し、凝縮された旨みがスープに変わる感覚を味わえます。
3,960円（税込）
1,628円（税込）
1,529円（税込）
2,288円（税込）
1309円(税込)
869円（税込）
和牛タンてっさ 2068(税込)/ハツ刺 924円(税込)/センマイ刺(辛酢味噌/ごま塩檸檬) 814円(税込)/ ※写真は和牛タンてっさ
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1,309円（税込）
定番の上ネギタン塩はここでしか味わえない絶品
1,859円（税込）
1,199円（税込）
1,969円（税込）
2,530円（税込）
1,859円（税込）
2,310円（税込）
1,309円（税込）
2,310円（税込）
1,419円（税込）
3,190円（税込）
2,310円（税込）
1,749円（税込）
柔らかさ ★★★★★ 霜降り ★★ ヒレ系 全ての部位のなかで最も柔らかく脂も少ないため食べやすい。 85g
3,190円（税込）
本ミスジ 1749円(税込)：柔らかさ ★★★★★ 霜降り ★★★★ ロース系 柔らかく霜降りが高い部分です。 85g / 三角バラ 上カルビ 2310円(税込)：柔らかさ ★★★★★ 霜降り ★★★★★ バラ系 上カルビ材料で、霜降りの美しさ、甘みのあるとろける脂が特徴。 85g
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ゲタ塩 1089円(税込)：柔らかさ ★★★★ 霜降り ★★★★ バラ系 アバラの間の肉、骨からでる旨みをたっぷり含んでいる。 85g / リブ芯 特上ロース 2310円(税込)：柔らかさ ★★★★★ 霜降り ★★★★★ ロース系 特上ロース材料で、肉質、脂、甘み、どれをとっても美味しさナンバーワン。 85g
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ランプ：柔らかさ ★★★★★ 霜降り ★★ モモ系 赤身が多く、キメが細かい。赤身としてはヒレの次に柔らかい。 85g / くりみ：柔らかさ ★★★★ 霜降り ★★★ ウデ系・赤身系 肉質は柔らかくあっさりした中にコクがある。赤身好きにはたまらない。 85g
各1639円(税込)
柔らかさ ★★★★★ 霜降り ★★★ モモ系 柔らかく濃厚な旨さ。1頭から約3kgしかとれない希少部位。 85g
1,859円（税込）
※ホルモンの部位は毎日職人が厳選しますので写真と異なる場合があります。
1,320円（税込）
上ホルモン(大腸) 1089円(税込)：しま腸と呼ばれる希少のホルモン。/ホルモン(小腸) 759円(税込)：ホルモンの定番中の定番。/丸腸ホルモン(小腸) 979円(税込)：表面はカリッ、中はジューシー。/上ミノ(第1胃) 1089円(税込)：蓑傘に似ていることからミノと呼ばれる様になりました。/ギャラ(第4胃) 759円(税込)：歯ごたえと旨みが絶妙。
759円(税込)～
レバー(肝臓) 1089円(税込)：鉄分＆ミネラルたっぷり。/ハチノス(第2胃) 759円(税込)：あっさり歯ごたえのある内臓。/センマイ(第3胃) 759円(税込)：鮮度抜群、焼きすぎずにサッと食べるのがコツ。/ハツ(心臓) 814円(税込)：低カロリーで女性に人気。/ガリ(気管) 759円(税込)：この食感がやみつきに。/タケノコ(大動脈) 759円(税込)：低カロリー、お酒のアテに◎。
759円(税込)～
1,749円（税込）
1,419円（税込）
ハーフ 1320円(税込)
2,420円（税込）
ハーフ 1540円(税込)
2,640円（税込）
1,210円（税込）
759円（税込）
759円（税込）
693円（税込）
693円（税込）
583円（税込）
869円（税込）
焼き野菜 583円(税込)/キャベツ 429円(税込)/玉ねぎ 429円(税込)/海鮮盛り合わせ 2266円(税込)/いか焼き 869円(税込)/ほたて焼き 979円(税込)/ツブ貝焼き 979円(税込)
429円(税込)～
869円（税込）
生キムチ(生イカ入り) 704円(税込)/ナムル盛り合わせ 682円(税込)/もやしナムル 319円(税込)
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209円（税込）
2,090円（税込）
1,749円（税込）
572円（税込）
539円（税込）
814円（税込）
704円（税込）
572円（税込）
462円（税込）
462円（税込）
462円（税込）
海鮮チヂミ 1078円(税込)/とうもろこしのチーズチヂミ 968円(税込)/チャンジャ巻(キンパ) 649円(税込)/韓国のり 220円(税込) ※写真は海鮮チヂミ
220円(税込)～
ガーリックチャーハン 1012円(税込)/しぐれ牛茶漬け 792円(税込)、ミニ 539円(税込)※写真はガーリックチャーハン！さらにレベルアップしたい方はサーロインの炙りユッケと一緒にご注文ください！
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1,529円（税込）
ミニ 649円(税込)
825円（税込）
1,309円（税込）
小 253円(税込)/中 308円(税込)/大 374円(税込)
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1,089円（税込）
ミニ 869円(税込)
1,056円（税込）
カルビラーメン 1089円(税込)/ネギバカラーメン 1056円(税込)/ラーメン 902円(税込) ※画像はラーメン
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お子様メニュー：お子様うどん 429円(税込)/お子様クッパ 429円(税込)/コーンバター 319円(税込)
319円(税込)～
1,210円（税込）
コムタンスープ 1760円(税込):榊山牛の骨を2日間炊いたスープです/カルビスープ 946円(税込)/もやしスープ 506円(税込)/玉子スープ 572円(税込)/わかめ玉子スープ 638円(税込)/わかめスープ 572円(税込)/野菜スープ 506円(税込)※写真はコムタンスープ
506円(税込)～
※写真は牡蠣チゲ
1650円/1430円(税込)
1,320円（税込）
462円（税込）
バニラ 462円(税込)/いちご462円(税込)/ピスタチオ 506円(税込)
462円(税込)～
柚子シャーベット 550円(税込)/白桃シャーベット 550円(税込)/メロンシャーベット 660円(税込)/マンゴーシャーベット 550円(税込)/レモンシャーベット 550円(税込)
550円(税込)～
当店がご提供するのは、広島県最高峰のブランド和牛「榊山牛」です。競り市場で300頭中わずか15頭ほどしか選ばれない選ばれし血統の子牛を、32ヶ月以上かけて丹念に育て上げた未経産雌牛のみを使用しています。「牛飼いが餌を与える時から焼肉は始まっている」という哲学のもと、血統や餌にまでこだわり抜かれた極上の味わい。この至高のお肉を最高の状態でお届けするため、自社工場での徹底した温度管理のもと、「完全無冷凍」で毎朝店舗へ配送しております。一切の妥協を排した本物の美味しさをご堪能ください。
代表取締役社長
海田 安章
広島県
海田 安章
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/07/28
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