Le Salon de Ammomon Sushi&Steak

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  京の風情とフレンチ技法が織りなす和洋折衷の創作料理

  フレンチ出身のシェフが手掛けるのは、京都らしい繊細な和のテイストと本格西洋技法を融合させた独自の創作料理。厳選された季節の食材をふんだんに使い、一皿ひと皿に美しさと驚きを込めました。和の伝統的な味わいとフレンチの上品なソースが見事に調和した、当店でしか味わえない特別なひとときをお届けします。

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  産地を問わず極上だけを厳選！食材選びから拘るコース

  料理の要となる食材は、特定の産地に捉われず職人がその日一番状態の良いものだけを全国から厳選仕入れ。新鮮な旬の魚介や旨美溢れる極上肉など、素材本来の美味しさを最大限に引き出します。和洋の垣根を越えた独創的な創作メニューの数々は、大切な方との記念日や特別なご会食を華やかに彩る贅沢な逸品ばかりです。

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  季節の食材を映す華やかな八寸に本格江戸前寿司と天ぷらが揃う “雅” セット（国産A5和牛追加可）

  季節の食材を使った華やかな盛り合わせの八寸に職人が握る本格江戸前寿司と天ぷらがセットになった ”雅” セット。四季折々の味覚と職人技の競演を心ゆくまでお楽しみいただけます。さらにオプションで国産A5和牛のステーキも追加可能です。特別な日やお食事会に、贅沢なひとときを演出いたします。※オプションは別途料金

  5,800円（税込）

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  本マグロと旬の魚を味わう、江戸前風握り寿司の盛り合わせ

  当店自慢の江戸前風握り寿司は、濃厚な旨味が広がる極上の本マグロをはじめ、産地にとらわれずその日その日で最も状態の良い新鮮なネタを仕入れています。四季折々の季節に合わせた旬の魚の美味しさを、職人の繊細な技で引き出します。口の中でほどけるシャリと極上ネタの調和を心ゆくまでご堪能ください。

  4,800円（税込）

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  状態の良い国産A5黒毛和牛ステーキを堪能！季節の前菜からデザートまで味わうおすすめ ”禅” コース

  おすすめの”禅” コース。銘柄・産地にこだわらず状態の良い国産A5黒毛和牛を丁寧に焼き上げた自慢のステーキをご堪能いただけます。季節の前菜とデザートまで愉しめる贅沢なラインナップ。極上肉の旨みを最大限に引き立てる厳選ワインと共にいかがでしょう？至福のひとときをお届けします。

  16,500円（税込）

贅沢なセット・コース

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  ”雅” セット（オプションで国産A5和牛ステーキ追加可）

  季節の食材を使った華やかな盛り合わせの八寸に職人が握る本格江戸前寿司と天ぷらがセットになった ”雅” セット。さらにオプションで国産A5和牛のステーキも追加可能です（オプションは別途料金）

  5,800円（税込）

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  ”禅” コース

  銘柄・産地にこだわらず、状態の良い国産A5黒毛和牛を丁寧に焼き上げた自慢のステーキ、季節の前菜とデザートまで。ワインと共にいかがでしょう？

  16,500円（税込）

ステーキ

• 厳選黒毛和牛　ステーキ重

  【国産黒毛和牛】ステーキ重/赤だし味噌汁/香のもの

  4,180円（税込）

• 特選　黒毛和牛ロース　ステーキ重

  【国産黒毛和牛】ステーキ重/赤だし味噌汁/香のもの

  5,280円（税込）

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  極上黒毛和牛　サーロイン　ステーキ二段重

  【国産黒毛和牛】ステーキ重/大トロ寿司 又は 和牛寿司/煮物/赤だし味噌汁/香のもの/アイス抹茶 又は 日本酒

  10,780円（税込）

寿司

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  江戸前風握り寿司の盛り合わせ

  4,800円（税込）

• 本マグロ　厳選上赤身丼

  【国産本マグロ】マグロ丼/赤だし味噌汁/香のもの

  3,630円（税込）

• 本マグロ　特選中トロ丼

  【国産本マグロ】マグロ丼/赤だし味噌汁/香のもの/アイス抹茶 又は 日本酒

  6,380円（税込）

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  本マグロ　極上大トロ丼

  【国産本マグロ】マグロ丼/和牛寿司 又は 大トロ寿司/煮物/赤だし味噌汁/香のもの/アイス抹茶 又は 日本酒

  10,780円（税込）

お造り

• 特選　お造り盛り合わせ

  職人が厳選した新鮮な魚を、美しく華やかに盛り付けました。

  1人前2,750円（税込）

ステーキサンド

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  特撰ステーキサンド

  厳選した和牛もも肉を使用した肉の旨みを味わえる贅沢なサンドウィッチ。自家製ソースが引き立てる上質な味わいをお楽しみください。テイクアウト出来ます。

  3,300円（税込）

• 和牛ステーキサンド

  厳選した和牛ロースならではの、柔らかくジューシーな肉質と豊かな脂の甘みが広がる至高のサンドウィッチ。芳醇な自家製ソースとの見事なハーモニーを心ゆくまでどうぞ。テイクアウト出来ます。

  5,500円（税込）

• シャトーブリアンサンド

  極上のひと口、贅沢な余韻。～トリュフ香る高級マデラソース～厳選したシャトーブリアンをトリュフ香る高級マデラソースで仕上げ、しっとりとした特製パンでサンド。至福の味わいをお弁当に閉じ込めました。サイドメニューにサクサクオニオンリング＆ポテトフライ。ご予約・テイクアウト承ります。

  13,200円（税込）

カツサンド

• メンチカツサンド

  【和牛A5ミンチ使用】A5ランクの和牛ミンチを使用した、旨みたっぷりのメンチカツをサンド。特製ソースとともに、贅沢な味わいをお楽しみください。テイクアウトできます。

  3,850円（税込）

• ヒレカツサンド

  【国産ポーク使用】国産ポークのヒレ肉を使用し、やわらかくジューシーに仕上げたヒレカツサンドです。素材の旨みを引き出した上品な味わいをどうぞ。テイクアウトできます。

  4,235円（税込）

サンドイッチ

• ふわとろたまごのハムサンド

  ふわとろ卵にハムの旨みを合わせた、定番人気のサンドイッチ。ブラックペッパーとパセリがアクセント。　ふわとろたまご/ハム/ブラックペッパー/パセリ

  2,750円（税込）

• えびとアボカドのサンド

  ぷりぷりのえびとアボカドの相性抜群。レタスのシャキシャキ食感と特製ソースが決め手。 えび/アボカド/レタス/特製ソース

  2,200円（税込）

• フルーツミックスのサンド

  色とりどりのフルーツをたっぷりサンド。ふんわりクリームのやさしい甘さが口いっぱいに広がります。　いちご/キウイ/マンゴー/ホイップクリーム

  1,650円（税込）

ヴィーガン

• 季節の野菜天丼と豆腐ステーキ

  野菜天丼/豆腐ステーキ/赤だし味噌汁/香のもの

  3,300円（税込）

スイーツ

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  スイーツ各種

  ショーケースにおすすめのスイーツがございます。

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