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- カクテル / Cocktails
- ノンアルコールカクテル / Non-Alcohol-Cocktails
- ワイン / Wine
- ジン / GIN
- ウォッカ / Vodka
- リキュール / Liqueur
- ビール / Beer
- ウイスキー / WHISKY
- 日本酒 / Sake
- ベースドリンク / Base Drink
- ソフトドリンク / Softdrink
カクテル / Cocktails
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ホワイトチャイ White Chai
無添加のチャイとコーヒーリキュールのコクに、ウォッカのキレを重ね、ミルクでやさしく包み込んだ一杯。シナモンの香りがふわりと広がり、デザートのように楽しめるなめらかな味わいに仕上げています。甘めのカクテルをお探しの方や、ゆったりとした時間を過ごしたい方にもおすすめです。
1,430円（税込）
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春華集桃 Spring Blossom Peach
見た目にも華やかな、果実感あふれる2層仕立てのカクテル。下層にはチェリーやローズのリキュールに、アセロラやリンゴなどのフルーツを合わせ、ローズソーダで軽やかにまとめています。上層にはすももやピーチ、クランベリー、ライチが香るフォームを重ね、フルーティーでやさしい余韻が広がる一杯です。フルーティーなカクテルをお探しの方におすすめです。
1,540円（税込）
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紅福 -Kofuku-
まるでイチゴのショートケーキを味わっているかのような、デザート感覚のカクテル。 ウイスキーにドライイチゴを漬け込み、カンパリにはローズチョコ、スイートベルモットには紅茶を加えて仕上げたリキュールをベースにしています。イチゴやクランベリーを合わせたフルーティーなリキッドで軽やかにまとめ、最後に豆乳や豆腐を使用したムースを重ねた一杯。デザートカクテルやペアリングを楽しみたい方にもおすすめです。
1,540円（税込）
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金糸雀 Canary
ライチのような華やかな香りが特徴の「だいやめ」をベースに、グレープフルーツやパッションフルーツ、エルダーフラワーを合わせたフルーティーなカクテル。南国の果実感を楽しみながら、大葉やソルトのアクセントが味わいにメリハリを加え、すっきりとした飲み口に仕上げています。フルーティーなカクテルをお探しの方や、軽やかに楽しめる一杯をお求めの方にもおすすめです。
1,430円（税込）
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翡翠 Jade
京都のジン「季の美」をベースに、すだちやライムの果汁と特撰抹茶を合わせたリキュールをシェイクし、ソニックの上に重ねた一杯。上に注いだコクのあるリキュールが奥行きを加え、ひと味違うジントニックとして楽しめます。 ジントニックがお好きな方はもちろん、さっぱりとした飲みやすいカクテルをお探しの方にもおすすめです。爽やかなカクテルを楽しみたい方や、これからの季節にぴったりの一杯です。
1,650円（税込）
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スパイシーファジー Spicy Fuzzy
山椒のスパイス感とピーチのやさしい甘みを合わせ、オレンジでまとめた、ひと味違うファジーネーブル。爽やかさの中にほんのりとした刺激が重なり、軽やかで飲みやすい仕上がりです。フルーティーなカクテルがお好きな方にもおすすめの一杯です。
1,320円（税込）
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寂桃 Sabimomo
イギリスのプレミアムジン「タンカレーNo.10」をベースに、白桃やザクロ、レモンの果実感を重ね、バジルやわさびで味わいにアクセントを加えたカクテル。フルーティーな甘みの中にほどよい刺激と奥行きを感じられる、バランスの取れた一杯です。中央に添えたピーチアイスを崩しながら味わうことで、甘みの変化も楽しめる仕立てになっています。個性的なカクテルをお探しの方や、デートや特別な時間にもおすすめです。
1,430円（税込）
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ボタニックバック Botanic Buck
檜のやさしい香りと、ほんのりとしたフルーティーなニュアンスが広がるカクテル。レモンの爽やかさとジンジャーのスパイスが全体を引き締め、軽やかで飲みやすい仕上がりです。トップには卵白と山椒のフォームを重ね、やわらかな甘みとともに、繊細な香りの余韻を楽しめる一杯に仕立てています。香りを楽しむカクテルをお探しの方や、デートや落ち着いた時間にもおすすめです。
1,650円（税込）
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【季節限定】金糸雀
5月からの季節限定で出している季節のお花のマリーゴールドを使用したワインカクテル。特に紅茶とチェリーのパウンドケーキと合うように作成したカクテルです。チェリーの甘い余韻に合うように、ほうじ茶とルイボスのローストした香りを重ね合わせ、 塩のクレームシャンティで味が引き締まるように、Hennessyの果実味、柑橘の爽やかさ、梅の酸が重ねています。ワインを使ったカクテルがお好きな方におすすめのカクテルです。
1,760円（税込）
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ノンアルコールカクテル / Non-Alcohol-Cocktails
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ノンアルコール金糸雀 / Non-alcoholic Canary
ライチ、グレープフルーツ、パッションフルーツ、エルダーフラワーなどを使用して作ったノンアルコールカクテル。 南国の果実感を楽しめながら、大葉やソルトでアクセントを加えているためメリハリもあってすっきり飲めちゃう一杯です。
1,430円（税込）
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ノンアルコール翡翠 / Non-alcoholic Jade
ノンアルコールのジンを使った、カクテルの翡翠のノンアルコールで楽しめる一杯です。ノンアルコールジンが少しスモーキーなものと2種からお選びいただけます。
1,650円（税込）
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ノンアルコール寂桃 / Non-alcoholic Sabimomo
白桃、ライチ、レモンなどの果実感をさらに加え、バジルやわさびで締まった味になっているノンアルコールカクテルです。 真ん中のピーチアイスを崩しながら甘さを足せるのでわさびが苦手な方も楽しめる一杯です。
1,430円（税込）
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Spiced Ginger Cooler
ジンジャエールをベースとして、シナモンとライムの風味、ブラックペッパーとシナモンスティックを加えた一杯です。
1,100円（税込）
ワイン / Wine
ジン / GIN
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ラスト・エリジウム / LAST ELYSIUM
東京蔵前に蒸留所のあるエシカルスピリッツ様のクラフトジン。“ELYSIUM（楽園）”の名の通り、自分らしさを取り戻すような安らぎのひとときを表現したクラフトジン。酒粕由来の梨のようなフルーティーな甘みとまろやかな口当たりに、オレンジやレモンなど柑橘、さらに生姜の葉をはじめとしたボタニカルが重なり、青々とした爽やかな香りが広がります。香りと余韻をゆっくり楽しみたい方や、個性的なジンをお探しの方にもおすすめ
1,430円（税込）
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ラスト・エレガント / LAST ELEGANT
東京の蔵前に蒸留所のあるエシカルスピリッツ様のクラフトジン。まるで“飲む香水”のような、華やかな香りが広がるクラフトジン。 酒粕焼酎由来のやさしい甘みとまろやかな口当たりに、ラベンダーやピンクペッパー、カルダモン、花椒などのボタニカルが幾重にも重なり、奥行きのある味わいに仕上げています。香りと余韻をゆっくり楽しみたい方や、恵比寿で個性的なジンをお探しの方にもおすすめの一杯です。
1,430円（税込）
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ボンベイサファイア / Bombay Sapphire
Rock / Soda / Tonic
1,100円（税込）
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ラスト・エン / LAST EN -縁-
東京の蔵前に蒸留所のあるエシカルスピリッツ様のクラフトジン。 LASTシリーズの新作です。14種の“もったいない素材”とのご縁から生まれたクラフトジン。 規格外となった「獺祭」をはじめ、ゆずや緑茶、梅、桜の花、ローズマリー、オレンジピールなど、多彩なボタニカルを使用しています。日本ならではの自然や人とのつながりから生まれる、やさしく奥行きのある味わいをお楽しみいただける一杯です。
1,430円（税込）
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季の美 京都ドライジン KI NO BI GIN / Kyoto Dry Gin
Rock / Soda / Tonic
1,430円（税込）
ウォッカ / Vodka
リキュール / Liqueur
ビール / Beer
ウイスキー / WHISKY
日本酒 / Sake
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緒結（おむすび） / Limited Sake OMUSUBI
和酒フェスで新人賞を受賞した日本酒。 群馬県吉岡町産のコシヒカリを100%使用し、精米歩合94%というほぼ玄米に近い仕上がりが特徴です。 お米の旨みとやさしい甘みが広がり、スイーツとの相性も良く、ペアリング日本酒としてもおすすめの一本。 日本酒をお探しの方や、デザートと楽しめる一杯をお求めの方にもぜひお試しいただきたい一品です。
1,650円（税込）
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帰山 / KIZAN
990円（税込）
ベースドリンク / Base Drink
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星の緑茶割 / Hoshino Green Tea Shochu
八女茶の馥郁とした香りとやわらかな口当たりが特徴の緑茶焼酎「天の美緑」。 星野製茶園の特選八女茶で割ることで、より深い旨みと香りを引き出したワンランク上の緑茶割りに仕上げています。 お酒が苦手な方でも飲みやすく、料理やデザートとのペアリングにもおすすめの一杯です。 軽やかに楽しめるお酒をお探しの方にもぜひお試しください。
1,100円（税込）
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香酔ジャスミン茶割 / Kosui Jasmine Tea Shochu
佐賀・有田黒髪山の清らかな水と佐賀県産の原料で造られた焼酎「美鶴乃舞」と、白金酒造の芋焼酎に武雄産レモングラスを合わせた「白金香酔」。 それぞれにさらにレモングラスと吉野杉のスティックを漬け込み、厳選したジャスミン茶で割ることで、爽やかな香りと奥行きのある味わいに仕上げた一杯です。 飲みごたえがありながらも軽やかさを感じられ、香りを楽しむ一杯としておすすめです。
1,100円（税込）
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ハイボール / Highball
880円（税込）
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レモンサワー / Lemon Sour
880円（税込）
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緑茶ハイ / Green Tea Shochu
880円（税込）
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烏龍ハイ / Oolong Tea Shochu
880円（税込）
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ジャスミンハイ / Jasmine Tea Shochu
880円（税込）
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JJ（ジャスミン焼酎×ジャスミン茶） / Jasmine Liqueur × Jasmine Tea
880円（税込）
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梅干しサワー / Plum Sour
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